Situato nelle storiche viette vicino a Piazza Navona a Roma, cybo è un elegante ristorante e cocktail bar. Il locale offre un'atmosfera calda e ricercata, arricchita da piacevoli serate di musica jazz dal vivo. La proposta gastronomica unisce i classici della tradizione romana a creazioni gourmet moderne e stuzzicanti. Tra le specialità spicca la pinsa romana preparata al momento con mortadella, stracciatella e tartufo fresco affettato. Il menù propone inoltre ottimi tonnarelli alla gricia, primi al tartufo, filetti al pepe verde e ricchi taglieri di salumi. Il bancone bar offre una raffinata selezione di cocktail perfetti per un aperitivo o un dopocena nel centro storico. La clientela sottolinea con entusiasmo la bellezza della location e la magica atmosfera durante gli eventi musicali. Le recensioni lodano la grande cortesia e la costante attenzione ai dettagli dimostrata da tutto lo staff di sala. L'eccellente qualità delle preparazioni lo distingue nettamente dalle opzioni prevalentemente turistiche della zona. Venite da cybo per vivere una piacevole serata romana all'insegna del buon cibo, dei cocktail e della musica.
Locale curato, diverso da quelli piu turistici presenti in zona. Cibo molto buono, prezzi nella media e personale gentile. Unico suggerimento: un po' buio. Super consigliato!
Sarò sincero: mi sono approcciato a questo ristorante in maniera un po' prevenuta. Mi aspettavo un ristorante "turistico" nel senso negativo del termine, con cibo scadente e prezzi esagerati. Mi sono dovuto ricredere perché nessuna portata era di qualità scadente e i prezzi sono onestissimi per essere in una posizione così centrale. L'opzione degustazione (che non necessariamente deve essere scelta da tutti i commensali) permette di risparmiare qualcosina sul prezzo alla carta. La carbonara era leggermente scotta per i miei gusti, ma aveva la giusta sapidità e una buona quantità di guanciale ben cotto. La pinsa non aveva evidenti difetti ma neanche eccellente. Insomma, non ci tornerei appositamente ma se ci si trova nella necessità di mangiare qualcosa in centro è sicuramente un'ottima alternativa ai locali acchiappaturisti che ammorbano le zone centrali di Roma.
Ho avuto il piacere di pranzare al CYBO con degli amici, nel cuore di Roma… vicino piazza Navona e posso dire: – La pinsa romana gourmet con mortadella, stracciatella e tartufo viene preparata davanti ai tuoi occhi: profumo intenso, taglio fresco del tartufo e scenografico. Una vera opera d’arte gastronomica. – Il tagliere misto è un viaggio nei sapori italiani: affettati di qualità. Cura nel dettaglio. Tornerò sicuramente. Complimenti allo staff per la passione e professionalità!
Locale perfetto per una serata di vacanza romana, tra le viette storiche nei pressi di piazza Navona. Le luci, i colori e i suoni (talvolta anche la musica dal vivo di artisti di strada) rendono davvero magica l'esperienza. I piatti sono quelli tipici della cucina romana, porzioni normali, ma ci si appaga, prezzi leggermente alti ma non esagerati, perfettamente allineati con quelli dei ristoranti vicini. Molto soddisfatto del servizio e della professionalità e dell'educazione del cameriere (capelli corti, biondo). Complimenti per tutto. Assolutamente consigliato.
Serata a dir poco perfetta! Siamo stati al locale in occasione di un compleanno, siamo stati accolti e serviti, durante il pasto, con grande professionalità e cortesia. Dalla location al cibo è stato tutto eccellente. Menù vasto ma non eccessivamente, piatti romani ottimi ma anche le proposte alternative non erano da meno. I camerieri veramente molto professionali, attenti al dettaglio e cortesi. Nel momento della torta hanno avuto l’accortezza di rendere il momento ancor più speciale, creando un’atmosfera intima per il festeggiamento. Nota di merito anche alla location che, tra le tante proposte della zona, si distingue per la sua eleganza. Torneremo sicuramente!
Trovato un po' a caso mentre si girava in centro. Piatti ottimi. Si spazia da piatti romani a scelte più normali. Ottimo anche per vegetariani. Spritz molto ben fatto. Dolci superlativi
Servizio ottimo e prezzi onesti...la cucina da dimenticare! Carbonara acquosa, fredda e con postumi di mal di pancia fino al giorno dopo... Cacio e pepe che non era una cacio e pepe... Solo pasta con pepe e formaggio sciolto in acqua di cottura! Gli spaghetti di nonna Milli davvero buoni! Anche le polpette fatte ad hoc!
Ottimo bar ristorante. Ci siamo seduti per un aperitivo ma alla fine abbiamo anche mangiato benissimo. Dopo un paio di pinse, due primi alla carbonara e tonnarelli alla gricia preparati benissimo sia per la cottura che per il condimento. Servizio al tavolo al top come nei migliori ristoranti da parte di Mimmo che ci ha serviti al tavolo. Educazione e cortesia. Consigliato senza riserve anche rispetto ad altri locali in zona ben più famosi nella tradizione romana
Grandissima esperienza culinaria Personale educato ,gentile e simpatico al punto giusto Ottimo il primo rivisitato con un po’ di tartufo Filetto al pepe verde perfetto Un grazie al cameriere e al direttore per la l’iro cordialità Prezzi onesti per il servizio è l ottima cucina
Abbiamo prenotato qua per una cena romantica di domenica. L'atmosfera è stata decisamente gradevole, musica jazz dal vivo al giusto volume, luci calde e piacevolmente soffuse. Il ristorante si presenta meglio dal vivo che in foto sui vari canali online. Un servizio attentissimo, camerieri disponibili, gentili ed educati. Cibi di ottima qualità e buona scelta dei vini. Prezzi commisurati alla qualità del servizio. Probabilmente è da provare anche per bere un cocktail al bancone del bar.
cybo si trova in via Via di Tor Millina, 27, 00186 Roma RM, Italia
Puoi contattare cybo al numero +39 066 821 0341
Puoi raggiungere cybo tramite il seguente link