Dal Bolognese Roma

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Recensioni

1. SCACCIA MAURIZIO ★★☆☆☆

   Ristorante con un’impostazione un po’ datata e spazi estremamente ridotti: i tavoli sono talmente ravvicinati da dare l’impressione di cenare insieme agli altri clienti. Il servizio è cortese e attento, ma la qualità della cucina e delle materie prime risulta piuttosto basica, senza particolari spunti né carattere. Sul fronte dei prezzi, il rapporto qualità-prezzo è decisamente sproporzionato: considerato l’ambiente angusto e la proposta culinaria modesta, le cifre richieste appaiono eccessive (emblematico un semplice calice di Cesanese del Piglio a 16 euro). In sintesi, esperienza complessivamente deludente rispetto a cio che un ristorante che si posiziona su quel livello di nomea e prezzi deve garantire.

   quasi 4 mesi fa
2. Fabrizio Lingesso ★★★★★

   Piazza del Popolo di sera si svuota del flusso diurno e acquista una dimensione più raccolta. Il Bolognese sta qui dal 1961, all’angolo tra la piazza e via della Fontanella di Borghese, che guarda proprio sul cuore della piazza. L’insegna è discreta, quasi timida per un locale che ha attraversato sessant’anni di storia romana, ma è proprio questa sobrietà a definirne il carattere. Si entra e l’atmosfera è quella di un ristorante che sa cosa essere: tovaglie di lino, sedie imbottite, un calore che viene dai legni scuri e dalle luci soffuse. Non c’è ricerca di contemporaneità né nostalgia esibita, solo la solidità di un ambiente che ha trovato il proprio equilibrio. E lo mantiene. Il volume della sala è contenuto, e questo crea una sensazione di intimità rara per un locale così centrale. Il servizio accoglie con quella cortesia formale che appartiene alla vecchia scuola romana, quella che non confonde la gentilezza con la confidenza. La cucina si dichiara fin dal nome: bolognese, ma con diverse concessioni romane che testimoniano i decenni trascorsi nella capitale. La carta propone i classici dell’Emilia con esecuzione fedele e rispettosa. I tortellini in brodo arrivano con il fondo limpido, profumato, dove la pasta tiene la cottura e il ripieno si scioglie rilasciando il proprio sapore senza sovrastare quello del brodo stesso. È un piatto che vive di equilibri minimi e qui quegli equilibri vengono rispettati. Le tagliatelle al ragù mostrano la stessa attenzione: pasta tirata al mattarello, porosa quanto basta per trattenere il sugo, ragù costruito con una cottura lunga che ha sciolto le carni lasciando una densità morbida, mai asciutta né unta. I secondi seguono la tradizione con la stessa serietà. Le porzioni sono generose ma mai eccessive, calibrate su una logica di soddisfazione piuttosto che di abbondanza fine a se stessa. È una cucina che non cerca di stupire ma di compiacere attraverso l’esecuzione perfetta di preparazioni conosciute. La carta dei vini non è sterminata ma ben costruita, con etichette che dialogano con la cucina proposta. Il personale di sala sa consigliare con competenza, suggerendo abbinamenti sensati senza forzature. I prezzi sono allineati al posizionamento del locale e alla qualità delle bottiglie disponibili. La piazza fuori dalle finestre diventa fondale della serata, soprattutto se si sceglie un tavolo verso l’esterno. Non è la veduta a fare l’esperienza, ma il dialogo tra interno ed esterno contribuisce a quella sensazione di essere nel cuore di Roma senza subirne il caos. Il posizionamento è di fascia alta, coerente con la localizzazione e con la proposta complessiva. Il Bolognese é un esempio raro di continuità nel panorama della ristorazione romana. Il servizio professionale appartiene a una cultura di sala ormai rara, ambiente capace di far sentire il cliente ospitato piuttosto che servito. Qui la sorpresa non sta nell’innovazione ma nella conferma che certe cose, se fatte bene, non hanno bisogno di altro.​​​​​​​​​​​​​​​​

   quasi 4 mesi fa
3. Paola ★★★☆☆

   Locale storico, molto elegante in una delle piazze più belle del mondo dove si respira il bel mondo. Servizio attento e professionale. E purtroppo punto. Il cibo è diventato molto scadente: gnocco fritto male, cotoletta alla milanese asciutta e per niente saporita, crème caramel brutto. Sconsigliato se si vuole mangiare bene.

   quasi 4 mesi fa

1. Max Pincio ★★★★★

   Locale top per location e alta qualità del Cibo. Abbiamo cenata all’esterno ed e’ stata una serata in totale relax al Centro di Roma e sicuramente ci torneremo presto. Grazie a tutto lo staff

   quasi 8 mesi fa
2. Διονυσία Μαρκετου ★☆☆☆☆

   Ristorante molto costoso. Prende in giro i turisti. Quando abbiamo finito di mangiare e prima di chiedere il conto, il proprietario è venuto sopra di noi e con forza ci ha fatto fare una recensione su Google. Ovviamente, quando è arrivato il conto, abbiamo capito il motivo. Non lo consiglio per nessun motivo, né per la qualità, né per la quantità e naturalmente nemmeno per il trattamento." "Very expensive restaurant. It cheats tourists. When we finished our meal and before asking for the bill, the owner came over our heads and practically forced us to leave a review on Google. Of course, when the bill arrived, we understood why. I wouldn't recommend it for any reason, neither for the quality, nor for the quantity, and of course, not for the treatment."

   quasi 11 mesi fa
3. Sara Lattanzi ★★★★★

   POSTO TOP! Serve la prenotazione. Personale gentile e locale pulito. Abbiamo mangiato fuori in una giornata di sole e consiglio La loro guancia di vitella brasata al Sangiovese con purè di patate: FANTASTICA! Come antipasto abbiamo preso le uova occhio di bue con tartufo. Ci torneremo!!

   quasi 3 anni fa

1. Mrs Appletrees ★★★★☆

   Certezza,sosta imprescindibile in una delle tavole più golose, patinate e immutabili della città. Servizio adeguato e molto cordiale del "ciao caro". Tutto corretto e un po' dimenticabile però.

   quasi 3 anni fa
2. Massimo Tiso ★★★★☆

   Sempre di livello altissimo Pietanze di qualità ed ambiente adeguato. Unica pecca ahimè culturale è quella di non tenere ambienti con aria condizionata tale da evitare di trovarsi spiacevoli, non adeguati alle.temperatire di questa stagione. Va capito che questo influenza anche nel piacere del gusto. Consiglio di valutare bene i particolari.

   quasi 3 anni fa
3. Ilaria Fienga (Ilaria Shine) ★★★★★

   Locale storico a Piazza del Popolo con cucina tradizionale bolognese di ottima qualità sia per le materie prima che per l’eccellenza dello chef. Personale gentile e attento, lo consiglio a turisti e non che vogliono mangiare qualcosa di veramente buono al centro di Roma. Unica pecca, chiude molto presto ed è indispensabile prenotare data la molta richiesta.

   quasi 4 anni fa

Domande frequenti