L'atmosfera da salotto di una bella casa, elegante e accogliente, con bellissimi vasi di fiori freschi tra dipinti ritratto di signora alle pareti, rende ancora piu piacevoli i piatti sapientemente realizzati con gusto classico e buone materie prime. Sempre un piacere tornare.
Entrare da Al Ceppo significa immergersi in un’atmosfera di calore e misura, dove ogni dettaglio è pensato per accogliere con eleganza. Il locale, in Via Panama ai Parioli, è uno di quei ristoranti romani che hanno saputo conservare un’identità precisa: raffinato senza essere altezzoso, classico senza cadere nella nostalgia. Le luci sono giuste, i tavoli distanziati, i toni morbidi, e il camino acceso aggiunge quel tepore che rende la sala viva, quasi domestica, ma sempre con un tocco di mondanità. La cucina ruota attorno alla brace, che è il cuore pulsante del ristorante. Si vede, si sente e si respira. La carne arriva in tavola con profumo pieno e sapore netto, frutto di una cottura che richiede attenzione, tempo e mestiere. Non c’è improvvisazione: la materia prima è di livello, la conduzione della brace è sapiente e il risultato finale è una carne tenera e succosa, con quella leggera affumicatura che resta impressa nel ricordo. Anche i contorni seguono lo stesso principio di sobria eccellenza, concepiti per accompagnare senza rubare la scena. Il servizio è curato con discrezione e professionalità. Ogni gesto è calibrato, mai invadente, e la conoscenza del menu e dei vini da parte del personale contribuisce a costruire l’esperienza. Si ha la sensazione che il ritmo della cena sia guidato con naturalezza, senza forzature. È il tipo di attenzione che non si impone ma si avverte, come un segnale di mestiere e di rispetto per l’ospite. La cantina è un piccolo spettacolo a parte. Le bottiglie, disposte lungo gli scaffali che circondano la sala, raccontano un repertorio vasto e intelligente, con etichette italiane di grande solidità e una presenza francese che rivela gusto e conoscenza. È facile lasciarsi guidare dai suggerimenti del sommelier e trovare l’abbinamento ideale con la carne, che qui è regina assoluta. L’ambiente nel suo insieme ha una compostezza elegante, fatta di legno, luci calde e conversazioni educate. Poi c’è quella nota inconfondibile dei Parioli, un tratto di costume che fa parte del fascino del luogo: signore dall’età indefinibile, tutte perfettamente scolpite dallo stesso chirurgo plastico, e quell’aria mondana che sa essere divertente se presa con il giusto spirito. È parte dello spettacolo, e in fondo lo completa. Al Ceppo è uno di quei posti che fanno sentire Roma grande e signorile, capace di offrire una cena che resta in equilibrio tra piacere gastronomico e piacere estetico. Si esce con la sensazione di aver vissuto un’esperienza piena, fatta di sapori precisi, atmosfera autentica e servizio impeccabile. Le cinque stelle non sono un tributo formale, ma il riconoscimento dovuto a una qualità che non si improvvisa.
Dopo tanti anni sono tornato al Ceppo ed è stato piacevole trovare sempre un ambiente accogliente ed un servizio attento con una buona varietà di pietanze.
Storico ristorante di Parioli affidato alla seconda generazione di una gestione familiare. La sua caratteristica peculiare e l' AFFIDABILITA': cucina di qualità, servizio eccellente ed ambiente elegante e confortevole. Magari non ci sono eccellenze, ma è una sicurezza, non delude mai. Per questo è amato da una ampia base di cliente abituali. Prezzo alti, ma giustificati da cucina e materie prime. Primi 20-25€, secondi 25-30 €, dolci 15€. Ampia scelta,di vini.
Un ambiente fuori dal tempo e da l mondo, che per fortuna ha mantenuto la giusta atmosfera che si trova ormai molto difficilmente. Ritratti di fine '800 e primi' 900 che ti fanno sentire come a pranzo a casa di un amica di antica nobiltà. Cucina ottima, ben eseguita, con materie prime di livello. Carta dei vini strepitosa. Da tornare sia a pranzo che a cena e sentirsi fortunati. Maria Cristina Amodeo
È un bel locale a due passi da piazza Ungheria, nel quartiere Parioli. Mi sarei aspettato un'accoglienza più cordiale, che invece resta algida, indaffarata e distratta. Il servizio è appena sufficiente in quanto non ti segue, non ti consiglia e (come spesso avviene) verso la fine del pasto ti abbandona. I cibi sono buoni, i prezzi dilatati oltremodo, anche per la quantità non generosa. Un locale che si vuole atteggiare a ristorante gourmet ma non ho avvertito la sua....anima.
Locale carino molto salotto borghese , peccato che la proprietaria non sia borghese nei suoi comportamenti, . ha trattato male un cameriere , uno dei suoi migliori , davanti a noi L altra sera abbiamo ordinato un vino e nel mio bicchiere c erano dei pezzi galleggianti , mi hanno cortesemente cambiato bicchiere e versandolo ho di nuovo trovato qualcosa all interno , ho chiesto gentilmente di cambiare bottiglia e la proprietaria si è’ presentata irruente con il tappo in mano mettendomelo in faccia e facendomi vedere alterata che il tappo era perfetto! Senza farla più di tanto parlare ho chiesto di metterla in conto e così è’ stato fatto ! Per il tesoro cibo nella Media , carne buona e ragazzi al servizio gentilì
Buon ristorante con piatti della tradizione rivisitati e materie prime di gran qualità. Locale curato che sembra un salotto borghese, con una griglia moderna a vista. Servizio un po' lento e prezzi decisamente al di sopra della media che non consentono di tornare ad esplorare il menù stagionale quanto si vorrebbe. Il ricarico sui vini è a tratti paradossale ma c'è qualche cantina a prezzi tutto sommato onesti.
Un ristorante molto conosciuto a Roma nord e che ha una lunga traduzione e storia nella ristorazione della capitale. Siamo tornati con piacere perché si mangia bene e l’ambiente è veramente molto accogliente molto elegante e ben frequentato, con una carta dei vini interessante . Ho dato quattro stelle (e non cinque) perché il servizio è - a parere mia - sempre lento rispetto agli standard, ed il nostro tavolo - come altri tavoli accanto a noi- hanno cambiato posto per via degli spifferi derivanti da vento gelido che entrava da alcuni fissi appena cambiati ma evidentemente… non sigillati come dovrebbero. Siamo soddisfatti di questo ristorante anche se i costi sono leggermente sopra la media rispetto a un ristorante di questo livello. Professionalità e cortesia dei camerieri di elevata qualità ed accoglienza sicuramente fuori dall’ordinario. C’è da dire che in una giornata come questa è uno dei pochi ristoranti aperti e questo è una nota di merito.
Parioli,Roma,una sicurezza, da generazioni,con la signora Caterina,appassionata e bravissima sommelier. Ogni tanto ci torno,quando ho voglia di un ambiente curato,una cucina che ricorda la tradizione un servizio di livello. Bravi ottimo pranzo di domenica una rarità a Roma.
Al Ceppo si trova in via Via Panama, 2, 00198 Roma RM, Italia
Puoi contattare Al Ceppo al numero +39 06 841 9696
Puoi raggiungere Al Ceppo tramite il seguente link