Sono andato almeno 5 volte al rifugio viperella, e non ne sono rimasto deluso neanche una volta. Cibo squisito, si sente che i prodotti sono veramente eccellenti. Mauro, sempre con il sorriso e super disponibile, e soprattutto non andate via senza aver assaggiato i liquori della casa.
Abbiamo pranzato ieri dopo una bellissimo Dog trekking. Gestore estremamente cortese che non ti lascia andare via se non sei ben rifocillato, qualità dei piatti e servizio eccellenti e prezzo pù che onesto per quantità e qualità...è stato veramente un piacere!!!
Bellissima serata nella piccola baita di montagna Viperella di fianco al caminetto accesso. Tutto buonissimo, piatti studiati e ottima materia prima. Complimenti al cuoco, bravo e simpatico. Consigliati trofie all'nduja e le carni per le quali c'è vasta scelta. Buono anche il vino della casa. Consigliatissimo, ci torneremo sicuramente.
Siamo stati due giorni in tenda e abbiamo goduto di una calorosa ospitalità da parte di Mauro del rifugio Viperella. Abbiamo partecipato alla serata arrosticini e abbiamo fatto anche un'altra cena buonissima. Qui è sempre facile fare due chiacchiere con qualcuno e godere di meravigliosi panorami. Siamo ripartiti a malincuore. Grazie Mauro!! Consigliatissimo!! Saluti da Ivan e Veronica
Abbiamo passato una splendida domenica al rifugio Viperella. Un vero rifugio di montagna! Mauro e la sua famiglia ti fanno sentire immediatamente a casa - sono accoglienti e mai invadenti. La cucina è super! Abbiamo mangiato piatti buoni e ben fatti con prodotti del territorio e il caffè in moka!!! Una coccola.
Rifugio Vipelrella, un faro di luce a Campo Staffi! Attratto dal ricco programma estivo, i primi di agosto mi sono recato con la mia famiglia presso il rifugio Viperella per chiedere informazioni e con l'occasione farmi un aperitivo affacciato su Campo Staffi. Beh che dire, quello è stato il primo di una lunga serie durata praticamente tutte le nostre ferie. Sia che si trattasse di mangiare o di bere qualcosa, nessuna portata era mai banale, come la birra viperella, un'avvolgente birra artigianale fatta con una ricetta ad hoc solo per il rifugio o il famoso cesanese spritz oppure i ricercati salumi di cinghiale, maiale nero o cervo. Siamo stati diverse volte anche a mangiare ed a parte l'ottimo rapporto qualità-prezzo, la cucina è genuina, casareccia ma al tempo stesso ricercata. Luana, la moglie di Mauro e proprietaria anche lei insieme a Mauro del rifugio, prepara ottimi piatti con sapienza ed amore. Strepitosi i primi p in particolare i tagliolini ai funghi e le fettuccine al ragù di cervo o la polenta. Per quanto riguarda i secondi si spazia da delle preparazioni artigianali di carne locale ( mio figlio ancora parla delle "bombette" o dei super Hamburg da 250 gr l'uno)a delle mega bistecche ( ottima la varietà dei tagli presenti: dalla classica fiorentina, al Black Angus o la danese). Molto buona anche la piccola cantina presente nel rifugio, con delle chicche che davvero non ti aspetti . Oltre a servire ottimi aperitivi, pranzi o cene il rifugio offre un programma di eventi davvero ampio. Mia moglie si è rilassata facendo i suggestivi corsi di yoga nel bosco ( con un insegnante davvero top) ,io mi sono divertito sia con delle escursioni organizzate che con uscite in autonomia seguendo le ottime indicazioni e consigli dati da Mauro. Per i bambini che dire? I miei figli quando siamo dovuti ripartire stavano con le lacrime agli occhi. Si sono approcciati per le prime volte all'arrampicata nella falesia poco distante dal rifugio, si sono divertiti nei dopo pranzo nell'altalena e sono rimasti affascinati ed entusiasti da Lola. Lola, la mascotte e l'attrazione principale del rifugio è un poiana di rara bellezza ed intelligenza. I bambini erano incantati nel vederla volare anche a pochi metri da loro ma sempre sotto l'occhio vigile di Mauro. Da non perdere assolutamente infine la passeggiata con Lola, dove tra un volo ed un altro Mauro ti spiega tutte le caratteristiche della poiana e dei rapaci in generale . Che altro aggiungere? Io e la mia famiglia ci siamo davvero innamorati di questo piccolo rifugio e lo consigliamo a chiunque voglia trascorrere un po' di tempo nella natura e mangiare, bere e divertirsi in un ambiente genuino e familiare .
Se non volete farvi rapire dalla bellezza dei panorami di Campo Staffi, se non amate la buona cucina genuina e sincera, e se siete pigri e pantofolai allora il Rifugio Viperella non fa per Voi! Le attività varie e divertenti, gli ottimi piatti, la birra artigianale e l'accoglienza calorosa e avvolgente di Mauro, fanno del Rifugio Viperella una piccola eccellenza! Impossibile non tornarci! Incredibile non esserci mai stati almeno una volta!
Simpatia, cordialità, ospitalità, disponibilità e spirito d’iniziativa sono solamente alcune delle sensazioni che si provano entrando nel rifugio Viperella. Sono stato ieri da Mauro e Luana, al Rifugio, per riposarmi dopo una lunga passeggiata con i miei piccoli nipotini ed il resto della mia famiglia sperando di evitare quell’intenso temporale che si stava preparando sopra di noi. Una cucina sobria, ispirata all’innovazione, ma nel rispetto delle nostre tradizioni, con eccellenti prodotti del territorio laziale e della gastronomia trentina, arricchiti da spezie locali e dalla sapiente ed amorevole competenza di chi ama il proprio lavoro. Locale piccolo, ma estremamente confortevole, in cui si respira veramente il profumo della montagna ed il desiderio di promuoverla con una serie di stimolanti avventure, sapientemente gestite da Mauro e Luana. Un consiglio? Veniteci di corsa ma, mi raccomando, prenotate!
I rifugi hanno sempre il loro fascino, ma quando sono gestiti da persone giovani e disponibili il mix diventa irresistibile. Ad accoglierci è stato Mauro, che pur se ancora chiusi ci ha preparato un buon caffè, e per la prima volta mi è stato chiesto il giro che avevamo intenzione di fare e ci è stata offerta anche una radio nel caso ci fosse stata un'emergenza! Fantastico! Al ritorno abbiamo trovato una cucina buona e ricercata sia nella materia prima che nella preparazione! Mauro e Luana insuoerabili! Tutto squisito! Ci tornerò sicuramente al più presto!
Puoi contattare Rifugio Viperella ASD (per soci) al numero +39 347 166 5470
Puoi raggiungere Rifugio Viperella ASD (per soci) tramite il seguente link
SS AURELIA NORD KM. 76, SNC, 00053 Civitavecchia RM, Italia
Via S. Michele, 22, 00067 Morlupo RM, Italia
Poggio San Vincenzo, 4, 01010 Ischia di Castro VT, Italia
P.za Vetreria, 35, 02047 Poggio Mirteto RI, Italia
SP45, 01016 Tarquinia VT, Italia
Località Le Casalette, Litoranea, 01014 Montalto Marina VT, Italia