Qualia

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Recensioni

1. Aurora Ferreri ★★★★★

   Esperienza super piacevole da Qualia ieri sera. Servizio eccellente, attento, amichevole e cordiale senza mai essere invasivo. Atmosfera elegante con un tocco di sicilianità. Cibo squisito, dall’antipasto al dolce un’esplosione di sapori. L’attenzione alla materia prima è il punto cardine e si sente. Torneremo senz’altro.

   quasi 9 mesi fa
2. Maillard ★★★★★

   Una perla in quel di Cefalù, ottimo ristorante con un menù degustazione molto interessante, tutti i piatti sono equilibrati e veramente gustosi. Il servizio è perfetto, con i giusti tempi. Molto piacevole il pairing di vini, con delle proposte di vini naturali buonissimi. Il personale è veramente gentile e alla mano, riescono a metterti subito a tuo agio. Veramente consigliato.

   1 anno fa
3. Valerio Gruessner ★★★★★

   Ristorante eccellente, ambiente rilassato e servizio super cordiale. Quello che ci piace di Qualia è il respiro internazionale: cultura dei fermentati tipico giapponese, influenze scandinave e approccio per certi versi anche francese. Carta dei vini molto particolare e tutti accomunati dal fatto che si tratta solo di vini naturali. Top

   quasi 2 anni fa

1. Nella Pulvirenti ★★★★★

   Esperienza culinaria eccezionale: materie prime scelte con cura, accostamenti di gusti che nascono da passione e dedizione verso una cucina sana che unisce la tradizione siciliana alla cucina contemporanea. Location di gusto: semplicità e dettagli anche negli accostamenti dei colori e degli oggetti, personale discreto, gentile e disponibile, felice di aver vissuto quest'esperienza, lo consiglio

   quasi 2 anni fa
2. Melissa Morano Aurigemma ★★★★★

   Wow - our meal was pure delight. The fish we had was cooked perfectly. Lovely and unique flavors. The space is beautiful. We will be back! Magnifico! La seppia era cucinata perfettamente. Sapori eccellenti e unici e lo spazio è bellissimo. Torneremo!

   quasi 3 anni fa
3. Luana Scilipoti ★★★★★

   Esperienza culinaria tipicamente sicula, esaltazione dei sapori in ogni portata, piatti curati in ogni dettaglio e qualità di materie prime. Gentilezza e professionalità del personale rendono la location accogliente e intima. Consigliatissimo.

   quasi 3 anni fa

1. Francesco Marte ★☆☆☆☆

   Gentile Proprietario, scrivo personalmente in quanto ero a cena ieri sera con chi le ha fatto recensione stamani (Federico Glorioso)e lui non riesce a rispondere alle sue affermazioni. Confermo quanto da lui asserito in tutto e per tutto. Rispetto alla sua "cortese" risposta, credo che la modalità ed i toni con i quali risponde a chi le muova una critica costruttiva e circostanziata, definisca Lei e non il cliente. Il rispetto verso il cliente dovrebbe essere la base del suo lavoro (mi sembra che affermare che il cliente non ha il palato per gustare i suoi piatti sia offensivo). Detto ciò, la lascio al suo ego che, sono sicuro, le terrà compagnia. Buona continuazione.

   quasi 3 anni fa
2. Federico Glorioso ★☆☆☆☆

   Ho cenato in questo ristorante ieri sera con due persone e, ahimé, l'unico aggettivo che descrive perfettamente il posto è pretenzioso. Qualia si presenta molto curato e si propone come ristorante gourmet. Il locale è piacevole, c'è molta attenzione ai dettagli peccato che le cose positive si esauriscono qui. Ordiniamo una bottiglia di vino rosso che arriva al tavolo piena ma già stappata. La sommelier servendo il vino sporca due bicchieri su tre e il tavolo e chiede a me se dovesse portare il secchiello del ghiaccio per il vino; in risposta le chiedo la temperatura di servizio del vino ordinato, non mi risponde e si allontana tornando con il secchiello per il ghiaccio. La bottiglia si stappa al tavolo e volendo essere fiscali la capsula e il tappo vanno lasciati al tavolo. Il secchiello con il ghiaccio non mi è mai capitato di vederlo usare per un vino rosso. Tralasciando la quantità di cibo nei piatti che non contesto, le pietanze non erano nulla di speciale. Materie prime normalissime cucinate in maniera normale, niente che potesse giustificare i prezzi del menù. Un esempio per tutti, il dolce: la crostata al limone. L'ho ordinata curioso di vedere come sarebbe stata proposta e desideroso di essere piacevolmente stupito. Purtroppo un'altra delusione: due biscotti di frolla con in mezzo della crema al limone, al costo di 12 euro. In ultimo chiediamo due caffè che la cameriera scorda e che siamo costretti a richiedere. Faccio notare questa cosa perché il ristorante era tutt'altro che pieno nella sala e all'esterno; a onor del vero i caffè ci sono stati offerti a fine pasto. Mi capita frequentemente di mangiare in ristoranti curati o stellati e questo ristorante non ha nulla a che vedere con posti del genere; salvo il locale che come stile mi è piaciuto ma ciò non toglie che il resto a mio avviso sia da rivedere: servizio non all'altezza, pietanze che non valgono quanto chiesto.

   quasi 3 anni fa
3. full frame ★★★★★

   locale intimo e pulito, arredato in stile minimale. i coperti sono pochi, consiglio di prenotare sempre. ambiente sobrio ma molto accogliente, con grande cura dei dettagli: dall’illuminazione ai colori, dalle sedie al pane di farine antiche sfornato ogni giorno dalla cucina. personale presente e mai invasivo. il menu alla carta propone al massimo tre o quattro scelte di antipasti, primi secondi e dolci. la cucina è quella tradizionale ma rivisitata, per tipologie di cottura, consistenze, ingredienti. nei piatti scelti da noi l’equilibrio era notevole e grande la cura generale per le materie prime e l’impiattamento. i sapori della tradizione non vengono stravolti ma enfatizzati. prezzi corretti per la qualità proposta.

   più di 7 anni fa

Domande frequenti