Impronta d'acqua Ristorante a Cavi

Recensioni

1. Brenda Cocciolo ★★★★★

   Pranzare da Impronta d’Acqua è stato un vero piacere: ogni portata del nostro percorso degustazione è stata una scoperta, frutto di uno studio meticoloso degli ingredienti e di un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione. I piatti, vere e proprie opere d’arte, si presentano con un’estetica impeccabile: cromatismi armoniosi, composizioni eleganti e un’attenzione ai dettagli che rivelava la passione e la competenza dello chef. I sapori sono bilanciati con maestria, con combinazioni sorprendenti che esaltano la qualità delle materie prime e l’abilità tecnica nella preparazione. Ogni boccone racconta una storia, un viaggio sensoriale che coinvolgeva gusto, olfatto e vista. La ricercatezza dei contrasti e la delicatezza delle consistenze hanno reso il percorso degustazione un’esperienza multisensoriale indimenticabile. A completare l’esperienza, un ottimo vino francese, perfetto nel valorizzare i sapori proposti. In conclusione, Impronta d’Acqua non è solo un ristorante, ma una vera e propria spa per il palato, capace di rigenerare i sensi attraverso un’esperienza gastronomica raffinata e coinvolgente.

   quasi 11 mesi fa
2. Giovanni Ghigliotti ★★★★★

   Ottimo pranzo di cucina vegetariana, all'insegna della innovazione e della scoperta di abbinamenti inaspettati. Dalla carota proposta in tre diverse preparazioni, al fagiolino servito con salsa di noci, al gnocco finto ripieno di formaggio pecorino ho assaggiato un percorso di otto portate tutte nuove e da scoprire. Ottimo l'accoppiamento con i vini. Bravi!

   1 anno fa
3. Anna Danieli ★★★★★

   Esperienza unica e indimenticabile. Ho avuto la fortuna di degustare il menù "Profondità" in compagnia di mio marito e del nostro 13 enne i quali, con la "complicità" di Madeleine, mi hanno regalato un serata impeccabile. La materia prima è ricercata, lavorata ad arte e "combinata" magistralmente. L'atmosfera è accogliente e rilassante, il servizio impeccabile sotto ogni punto di vista, la competenza dello staff nell'esposizione del menù e nell'abbinamento dei vini (eccelsi e ricercati) fanno da cornice ad un "contenuto" da Stella Michelin. Ringrazio di cuore Madeleine per le "coccole" che mi ha regalato in questa serata speciale. Vivamente consigliato.

   1 anno fa

1. O. W. ★★★★★

   Abbiamo mangiato buonissimo. Grande anche la spiegazione del menù e la scelta dei vini. Anche i diversi componenti del menu molto obbligatori, abbiamo scelto il menu inedito, ottimo. Grazie mille per questa esperienza!

   1 anno fa
2. Laura Gaggero ★★★★★

   Un gioco di squadra vincente! Tutto semplicemente perfetto Locale elegante e raffinato ma accogliente e caloroso, dove davvero ti senti il benvenuto, cucina ricercata ma con sapori e profumi talmente unici che non possono che accogliere il favore dei piu scettici, porzioni congrue, servizio piu che attento ma coinvolgente. Traspira davvero passione per il proprio lavoro e l'armonia tra gli chef viene ritrovata nell'equilibrio di sapori presente in ogni piatto, Oltre ogni soddisfazione. Bravi

   quasi 3 anni fa
3. Greta Silanos ★★★★★

   Io e il mio compagno abbiamo optato per il menù a la carte. Siamo passati da un antipasto di gamberi rossi fresco e giocoso, a uno a base di sgombro più consistente e deciso. Come primo abbiamo scelto seta, triglie e fagioli e lo spaghettone. Il primo caratterizzato da un gusto affumicato, il secodono deciso e agrumato. Il piatto forte della serata è stato decisamente il dessert "tra il sacro e il profano". Volentieri avremmo fatto il bis e, seguendo solo la gola, anche il tris. Il tutto è stato contornato da un servizio impeccabile e per nulla invasivo. Sicuramente la serata ci ha lasciato un bellisismo ricordo, e con piacere torneremo in questo eccellente ristorante, quando faremo ancora visita alla bellissima Ligura.

   quasi 4 anni fa

1. Federico Calosso ★★★★★

   Tutto perfetto. Piatti unici e servizio impeccabile. Abbiamo preso 2 menu degustazioni “Pensieri” e ogni piatto è stato una scoperta. Siamo stati coccolati e consigliati da Sophie e dalla sua crew per l’intera serata. Torneremo sicuramente.

   quasi 4 anni fa
2. M Ton ★★★★★

   Ottimo Ristorante a Cavi di Lavagna, sulla strada Aurelia difronte alle spiagge. Ambiente elegante con cucina a vista. Spettacolare scelta di lievitati fatti direttamente quotidianamente dallo chef. Proposte di carne e di pesce, materie prime di grande qualità e scelte con attenzione e cura. Ottima e ampia scelta di vini con proposte giornaliere scelte direttamente dal ristorante tra varie cantine nazionali. Da provare il risotto di pesce veramente buono e cremoso! Presenti in carta anche percorsi culinari proposti dallo chef! Consigliato !!!

   quasi 4 anni fa
3. Francesco Cuccaro ★★★★★

   Provato il menù Pensieri che racconta la storia del ristorante e dello chef, fantastico percorso di sapori, alcuni così contrastanti ma perfettamente bilanciati. Stella Michelin meritata, la cucina a vista esprime in concetto di organizzazione e precisione. Tappa consigliata agli amanti del buon gusto e raffinatezza.

   quasi 5 anni fa

Domande frequenti