Situata nel cuore di Bologna, in via Malcontenti, la pizzeria Da Zero rappresenta un punto di riferimento per gli amanti della buona cucina cilentana. La vicinanza al centro storico la rende una tappa gastronomica imperdibile per residenti e visitatori. Il locale propone un menù incentrato su pizze gourmet preparate con un impasto ad alta digeribilità lievitato per 48 ore. Ogni creazione impiega ingredienti di altissima qualità, inclusi presìdi Slow Food ed eccellenze del territorio campano e cilentano. L'offerta culinaria comprende anche sfiziosi fritti artigianali, ideali da condividere come antipasto prima della pizza. A completare l'esperienza gastronomica è presente una curata selezione di birre artigianali perfette da abbinare ai vari abbinamenti di sapori. I clienti apprezzano costantemente la leggerezza e la fragranza dell'impasto, oltre alla bontà delle materie prime utilizzate. Il servizio viene spesso descritto come celere, cordiale e attento a ogni esigenza della clientela. L'atmosfera moderna e accogliente contribuisce a rendere ogni pranzo o cena un momento davvero piacevole. Siete invitati a prenotare un tavolo per scoprire da vicino l'autentico gusto della tradizione cilentana.
Abbiamo cenato tra amici, in 4. Il locale è molto bello e accogliente e offre molte opzioni con ingredienti di buona qualita e non commerciali. Purtroppo mancavano alcune proposte del menú (da un lato buon segno di freschezza del cibo). Rapporto qualità/prezzo nella media delle pizzerie di Bologna.
Sono stato da Da Zero sabato sera e posso dire che è una delle migliori pizzerie che abbia provato a Bologna — e lo dico da napoletano. La pizza rispecchia in pieno i gusti salernitani, con un prodotto che ricorda i sapori autentici di una volta ma che allo stesso tempo risulta leggerissimo, segno evidente delle ottime tecniche di lievitazione e della cura nella preparazione. P.S. Il prezzo è leggermente alto, ma per una qualità del genere se lo può assolutamente permettere. L’impasto è soffice, digeribile e ben lavorato; i condimenti sono di qualità, equilibrati e riconoscibili al primo morso. Anche il servizio è stato impeccabile: personale gentile, veloce e professionale, capace di rendere la serata ancora più piacevole. Ci sono però due piccole pecche da segnalare. La prima riguarda la disposizione dei tavoli, un po’ troppo stretta e confusionaria, soprattutto nelle serate più frequentate. La seconda è legata a Google Maps: attualmente il locale risulta geolocalizzato in una via parallela, e se ci si affida al navigatore si rischia di girare un po’ prima di trovarlo. Dettagli che non intaccano la qualità eccellente della pizza, ma che è giusto riportare. In conclusione, Da Zero offre una pizza di livello altissimo, autentica, leggera e ricca di gusto: per me, senza dubbi, la miglior pizza mangiata a Bologna.
La pizza era davvero ottima, con un impasto leggero e ingredienti di qualità. Anche l’antipasto era molto buono. Il locale è moderno e arredato molto bene. Il servizio è stato molto attento e cordiale. Un posto dove tornerò volentieri!
Una sinfonia di sapori e passione da "Da Zero" Ogni tanto capita di imbattersi in un’esperienza gastronomica che non è solo buona, ma emozionante. È quello che mi è successo da Da Zero, dove ho avuto il piacere di gustare la Diavola Da Zero, una pizza che rappresenta un vero e proprio omaggio alla tradizione, all'eccellenza del territorio e alla passione per il mestiere. Questa pizza è molto più di una semplice combinazione di ingredienti: è un racconto fatto di sapori autentici. La salsiccia del salumificio Tomeo, speziata con maestria, si fonde perfettamente con la dolcezza intensa del pomodoro del Piennolo, mentre la mozzarella di Bufala di Agerola aggiunge una cremosità sontuosa. A completare il tutto, un tocco di origano dei monti cilentani che profuma di macchia mediterranea e di passione per la terra. Ogni elemento è selezionato con una cura maniacale, e il risultato è una pizza che non è solo buona: è un piccolo scrigno di sapori, equilibrato, saporito, e soprattutto pensato. Non si tratta solo di qualità, ma di una vera e propria filosofia: quella di chi crede ancora nel prodotto, nella filiera, e nel racconto che una pizza può portare con sé. Dietro questa magia, c'è un team che lavora con amore e dedizione. Il pizzaiolo Pietro, con la sua simpatia genuina, riesce a trasmettere tutto l’entusiasmo per il suo lavoro anche solo parlandoci. È evidente che ogni impasto, ogni infornata, è frutto di competenza e passione vera. A rendere l’esperienza ancora più memorabile c’è poi la perfetta organizzazione della linea Da Zero, dove ogni dettaglio è curato con grande attenzione. Un plauso speciale va al direttorissimo Luca, che con gentilezza e sorriso accompagna anche il momento del conto, sempre con quella cortesia che fa la differenza. E come non citare Domenico Bosco, che con anni di esperienza nel settore e una professionalità impeccabile, riesce a dare quel tocco in più che rende l’appuntamento con Da Zero un piacere irrinunciabile. Scambiando due chiacchiere con lui, si percepisce tutto il sapere di chi conosce profondamente il mestiere e lo onora ogni giorno. In definitiva, Da Zero non è solo una pizzeria: è un luogo in cui ci si sente a casa, coccolati da sapori sinceri e da persone che hanno fatto dell’eccellenza la loro missione. Una tappa obbligata a Bologna per chi ama la pizza fatta con il cuore, con la testa, e con il meglio che il territorio cilentano può offrire.
Ieri sera siamo andati a provare una pizzeria consigliata da alcuni amici. Io ho scelto la Cilentana (11,50 €), con sugo cilentano, cacioricotta di capra del Cilento e basilico. A primo impatto la pizza si presentava molto bene, con colori vivaci e un aspetto invitante. Purtroppo, al gusto non mi ha convinta: l'impasto era piuttosto asciutto e leggermente duro, il che ha penalizzato l'esperienza. Essendo la mia prima volta in questo locale, ho condiviso la mia impressione con uno dei camerieri, che con cortesia mi ha chiesto come fosse andata. Tuttavia, nonostante la sua gentilezza, non mi è stata fornita alcuna spiegazione sullo stile della pizza, né un riferimento al fatto che quella consistenza potesse essere una scelta voluta o tipica del Cilento. Questo silenzio ha lasciato inalterata la mia valutazione, perché un piccolo chiarimento avrebbe potuto cambiare la prospettiva. Detto ciò, riconosco la qualità degli ingredienti, il pomodoro era davvero squisito. Tuttavia, la cacioricotta era appena percepibile, tanto che la pizza ricordava quasi una semplice marinara. Avendo vissuto per anni al Sud, penso di avere una certa familiarità con i sapori e le tradizioni, e proprio per questo sono rimasta un po’ delusa. L’accoglienza è stata gentile, ma sinceramente non credo che tornerò.
Posizione centrale, ma poco visibile, una stradina parallela a via Indipendenza: via Malcontenti, Raggiungibile a piedi dal centro o dal parcheggio in zona di via Augusto Righi o piazza 8 Agosto. Location accattivante ed innovativa, non la classica pizzeria. Tavoli comodi, servizio celere e simpatico. Pizze gourmet a stampo napoletano, con il cornicione alto e lievitate 48 ore. Personalmente ho preso la pizza 3 pomodori, rappresentativa del locale, molto buona. Si possono gustare degli ottimi fritti da condividere, davvero Consigliatissimi.
Va molto per nominata e si dice essere la pizza migliore di Bologna. Ma per me non è così. Gli ingredienti sono freschi e semplici. Ma. C'è un Ma. L'impasto non mi è piaciuto particolarmente. Non è così eclatante come dicono. Sarà sicuramente il mio pensiero ma per gusto personale devo dire che non mi ha fatta impazzire. La cosa che però ho amato è stata la frittata di pasta.
Ho provato due volte questa nuova a pizzeria. I prodotti sono ottimi con alcuni presidi slow food assolutamente da provare. La pizza è leggera e fragrante, non aspettatevi la classica napoletana, qui l'impasto è più croccante immagino per la presenza di semola. Hanno delle buone birre artigianali. Insomma assolutamente da provare. Il locale purtroppo sa molto di catena e manca di personalità.
Provata "La nostra quattro stagioni" per sentire la loro proposta di tutto il territorio: niente da dire sugli ingredienti ma non è proprio il mio stile di pizza: cornicione che usa praticamente tutta la pasta, la pizza in sé è la più sottile mai vista. E 14€ non sono pochi. Certamente piacerà a molti ma per i miei gusti si trova di meglio a poca distanza.
Da Zero si trova in via Via Malcontenti, 3/2a, 40121 Bologna BO, Italia
Puoi contattare Da Zero al numero +39 051 026 0515
Puoi raggiungere Da Zero tramite il seguente link