Arighen Lab Ristorante a Arezzo

Recensioni

1. Stefano ★★★★★

   Io e la mia ragazza siamo capitati qui per caso sabato 22/11/25 ed è stata una splendida sorpresa. Sebbene il format della cucina a vista sia ormai diffuso, qui c'è quel "quid" in più che fa la differenza. Abbiamo cenato al bancone, godendoci il servizio "live": nonostante il locale pieno, in cucina regnava una calma surreale. Niente urla, niente sbattere di pentole, solo bisbigli e sguardi d'intesa tra i ragazzi. Una gestione del servizio sempre sotto controllo, trasmessa con pacatezza e discrezione dallo Chef (a cui ho fatto i complimenti di persona). Unico neo, totalmente indipendente dal locale: la maleducazione di due tavolate alle nostre spalle, il cui chiasso strideva con l'eleganza e la tranquillità che lo staff cercava di preservare, sembrava di avere delle SCIMMIE URLATRICI alle spalle. Un plauso doppio ai ragazzi per aver mantenuto la concentrazione nonostante la confusione in sala.

   quasi 9 mesi fa
2. Gelsomina Manna ★★★★★

   Una piacevolissima scoperta! Io e il mio compagno avevamo voglia di ramen e ci siamo imbattuti in questo locale in cui ci hanno riservato due posti al bancone. Ambiente tranquillo, tranne per qualche tavolone grande, bel format in cui nonostante sia tutto a vista ti senti totalmente a tuo agio. Gyoza buonossimi, ramen ben fatto e dolcini graditissimi! ♥️

   quasi 9 mesi fa
3. veronica raia ★★★★★

   Impeccabili. Una piacevole scoperta. Prima volta che ci venivo e essendo vegetariana ho assaggiato praticamente tutto quello che possiamo mangiare noi vegetariani. E devo dire con mia grande sorpresa,il menù propone diverse pietanze vegetariane . Materie prime di qualità. Servizio veloce nonostante fosse un sabato sera . I ragazzi dello staff sono molto organizzati , gentili e disponibili. Unica pecca il locale un po' freddino ma accogliente. La chicca è stata il dessert. Se ci andate non potete non assaggiare i gyoza ripieni di mele e caramello. Buoni , troppo. Prezzi giusti. Ci tornerò sicuramente.

   quasi 2 anni fa

1. Ilaria A. ★★★★★

   Complimenti! È difficile trovare del buon ramen (ramen di maiale), ma qui si va ben oltre al "buon", era veramente ottimo! I gyoza poi avevano una pasta leggerissima e croccante da una parte, uno tira l'altro, anche se non hai fame! Il locale, ma soprattutto la cucina sempre in ordine e pulita, anche con molte ordinazioni. Il personale è simpatico e sempre con il sorriso e dà quel tocco in più anche ai piatti!

   quasi 2 anni fa
2. Lorenzo Pardini ★★★☆☆

   Avevamo aspettative più alte, non abbiamo trovato un buon rapporto qualità prezzo. Per prima cosa i ravioli di maiale alla griglia erano solo parzialmente grigliati, nel complesso erano più al vapore. Un euro a raviolo, contando il sapore e appunto la fattura, li ho trovati equivalenti a quelli che si trovano in un buon all-you-can-eat (non molto distante). Successivamente il ramen: 10 euro per una ciotola poco generosa come il contenuto dal sapore un po' artefatto, ossia costruito più a suon di spezie, che non appartengono alla ricetta. La nota positiva è il dolce, dei ravioli ripieni alla mela cotta.

   quasi 3 anni fa
3. Ilaria Dalla Noce ★★★★★

   Arighen è una delle proposte culinarie più interessanti e originali di Arezzo, si mangia benissimo, il clima è unico e il ramen è davvero eccezionale. Complimenti!

   quasi 3 anni fa

1. Giuseppe Fava ★★★★★

   Locale molto spartano in quanto servizio al tavolo e arrangiamento dei tavoli (d'altronde è più pensato come servizio da banco che al tavolo). Consiglio vivamente gli Arighen Gyoza (carne mista) e il Jappo Burger (sfortunatamente presente solo a rotazione). Una buona tazza di tè per accompagnare il pasto è decisamente consigliata. Servizio rapido, personale gentile. Location un po' angusta, ma merita decisamente lo stop.

   più di 6 anni fa
2. Filippo Veschi ★★★★☆

   Era da diverso tempo che sentivo parlare di questo locale di Arezzo che serve ramen. Personalmente ho una fissa per il ramen, sono stato svariate volte in Giappone e lo adoro, andando a caccia delle varianti più particolari e dei locali più rinomati. In Italia non ho quasi mai mangiato dei ramen adeguati, gli all you can eat cinesi che lo propongono hanno spesso il coraggio di servire quello precotto del supermercato, magari giusto con la correzione di uno o due ingredienti aggiunti al momento. Per questo Arighen Ramen Bar è una boccata d'aria fresca. Ho ordinato dei Gyoza di maiale e uno Shoyu Ramen (ramen con brodo a base di salsa di soia). Nulla da dire sui Gyoza, semplicemente perfetti di sapore e di cottura. Lo Shoyu Ramen l'ho trovato particolare. Ho apprezzato la consistenza e il sapore del tagliolino, davvero degno di quelli assaggiati in giappone, qualche dubbio ce l'ho sul brodo, a base di pollo e salsa di soia: a mio parere mancava un po' di umami ed era meno denso di quel che pensavo, più simile a un brodo italiano. Comunque non male questa variazione quasi "mediterranea". La prossima volta proverò anche l'altro ramen presente sul menu, quello a base di Miso. Il consiglio che posso dare ai gestori è di spingere di più con l'umami nella preparazione del brodo, magari valutare l'utilizzo di un brodo diverso come base rispetto a quello di pollo, i giapponesi utilizzano spesso brodi di frutti di mare o di ossa di porco (Tonkotsu Ramen). Però bene, è un locale che ci voleva.

   più di 6 anni fa
3. Matteo Del Balio ★★★★★

   La bontà di questo ramen è assoluta. I Gyoza (tutti) sono buonissimi, il miso Ramen folle! Il posto è proprio un bar con pochi tavoli e il bancone dove poter mangiare. Personale super simpatico e professionale! Andateci, non ve ne pentirete!

   più di 7 anni fa

1. Benedetta Pecorari ★★★★★

   Sapori ottimi, ingredienti di qualità e piacevole atmosfera "di casa"! Questo rende speciale questo piccolo ramen bar ad Arezzo! La cucina è dichiaratamente fusion, ma va bene perché non si rimane delusi da questi piatti! Il fatto che sia un locale piccolo gioca a suo vantaggio.. l'atmosfera è rilassata e non c'è la calca tipica dei ristoranti con molti posti a sedere! Insomma rilassarci e mangiare buon cibo, questa l'unica cosa fare.. e, se ci va, anche due chiacchiere con gli sconosciuti seduti di fianco! Disponibile anche da asporto! Prezzi molto buoni!

   più di 8 anni fa

Domande frequenti