Corte Dal Castello Colà

Recensioni

1. Simone Secchi ★★★★★

   Sono entrato scettico, sono uscito convertito. Ho deciso di mettere alla prova lo chef su un terreno minato: l’anatra, declinata in due atti. Atto primo: Gnocchi di castagne con ragù d’anatra. Dimenticate la consistenza gommosa dei soliti gnocchi. Qui la farina di castagne regalava una dolcezza terrosa, quasi boschiva, che faceva a pugni (e poi pace) con la sapidità prepotente del ragù tagliato al coltello. Un piatto che non si mangia, si ascolta: è il rumore delle foglie secche in autunno, ma nel piatto. Tecnicamente ineccepibile la densità della salsa: abbastanza tirata da aggrapparsi allo gnocco, abbastanza fluida da non impastare il palato. Atto secondo: Petto d’anatra agli agrumi. Qui siamo all'alta ingegneria. Il genio è stato nell'uso degli agrumi: non una decorazione, ma una necessità chimica. L'acidità dell'arancia e del lime sgrassava la ricchezza dell'anatra a ogni boccone, resettando le papille gustative e preparandole al boccone successivo. Un loop di piacere pericoloso. Il verdetto enologico: Su due piatti così complessi (la dolcezza della castagna + il grasso dell'anatra + l'acidità degli agrumi) serviva un arbitro imparziale ma di polso. L'abbinamento proposto è stato Valpolicella Domìni Veneti. Scelta clinica: i tannini setosi hanno rispettato la delicatezza delle carni, mentre la spalla acida e i sentori di frutti di bosco del vino hanno creato un ponte perfetto tra il sottobosco della castagna e la nota esperidata del secondo. Se non venite qui a provare questa combo, state vivendo a metà.

   quasi 8 mesi fa
2. Alice Ratti ★★★★★

   Tutto buonissimo! Personale gentilissimo e piacevole. Gnocchi al ragù di cinghiale e cioccolato fondente erano incredibili e la tagliata di manzo si scioglieva in bocca. Anche le patatine fritte rustiche buonissime. Buono buono buonissimoo

   quasi 10 mesi fa
3. Sara Ballico ★★★★★

   Abbiamo cenato in questo splendido ristorantino. Abbiamo mangiato un piatto di bigoli con ragù di cinghiale e un piatto di bigoli con ragù di anatra. Piatto abbondante e tutto fatto in casa, molto buono e gustoso. Prezzi onesti. Il cameriere molto gentile e disponibile. É stata una piacevole esperienza, nettamente superiore alle cinque stelle!! Consigliatissimo!

   quasi 11 mesi fa

1. Fabrizio Offredi ★★★★★

   Posto immerso nella quiete, sotto una pergola romantica. Abbiamo avuto la fortuna di trovare la serata gnocchi fatti in casa, ovviamente strepitosi. Cena semplice ma nello stesso tempo deliziosa. Rapporto qualità/prezzo top!! Abbiamo conosciuto anche la titolare gentilissima e simpaticissima con cui abbiamo fatto una piacevolissima chiacchierata. Super consigliato!!!!!

   1 anno fa
2. Loris Davolio ★★★★★

   Esperienza fantastica. Gusti non banali nella loro semplicità. Tra l’altro abbiamo scoperto che fanno tutto loro. Dai gnocchi ai sughi. Fantastici i primi con i ragù di anatra e cinghiale. Pazzeschi i secondi e buonissimo anche il dolce (sempre fatto da loro) torneremo sicuramente. Davvero alto livello.

   1 anno fa
3. Thomas Veronese ★★★★★

   Locale suggestivo e tipico da corte storica, con caminetto in pietra che racchiude la vera storia dei muri. Il maître di sala è elegante ed attento ai bisogni e al far sentire a casa i commensali, i piatti sono ben al di sopra delle aspettative, e nel menù non c’è traccia dei piatti tipici commerciali che si vedono nella maggior parte dei ristoranti delle coste del Garda. Gli antipasti della casa hanno affettati che fanno sentire i gusti e profumi del mangiare bene, i primi sono sublimi con la pasta fatta in casa e rendono la scelta davvero ardua, i tortelli alla zucca si sciolgono in bocca, ma i bigoli al ragù d’anatra sono da mangiare come portata principale dal quantitativo di carne che contiene. La costata tra i secondi è di qualità e cotta con esperienza, forse si potrebbe dare la possibilità di scegliere la pezzatura. In poche parole, se cercate un posto dove il commerciale non viene contemplato, ma si cerca la vera anima della cucina del Garda, è il posto giusto. “Giudicare un ristorante da una foto e non per la sua cucina è come giudicare un libro dalla sua copertina, e non per la storia che racconta” Complimenti ancora allo staff e alla cucina, torneremo senz’altro a mangiare con gusto la passione dipinta nei vostri piatti.

   quasi 3 anni fa

1. Viviana S ★★★★☆

   Cercavo un posto x cena vicino a movieland ed ho trovato questo su the fork. Era recensito molto bene, ma quando ho letto il menù ho avuto paura che fosse un posto turistico..invece è stato tutto molto buono, dall'antipasto al dolce. Posto molto carino e curato, personale cortese. Avrei solo gradito l'acqua piccola.

   quasi 4 anni fa
2. Marina Buompane ★★★★☆

   Siamo Stati in questo albergo per 2 notti. Personale gentilissimo, camere pulite, i bagni a mio avviso un pò troppo piccoli. Tutto sommato ci siamo trovati bene però, sconsiglio la colazione. L abbiamo pagata 10 euro x adulto e 5 x i bambini ma non c'era un granché da mangiare. A due passi c'è un bar e con 10 euro fanno colazione 4 persone

   quasi 4 anni fa
3. Martina Durigon ★★★★★

   Mangiato benissimo. Consiglio tortelli al lavarello con granella di pistacchi e olive. Costata squisita. Particolarmente buono anche l’antipasto al sedano rapa accompagnato da un ottimo aperitivo della casa. Personale molto gentile e accogliente. Location suggestiva. Torneremo, grazie!

   quasi 4 anni fa

Domande frequenti