Le Calandre Ristorante a Sarmeola

Recensioni

1. franco botteon ★★★★★

   La straordinarietà del cibo, la ricerca, l'innovazione, i profumi terapeutici e arricchenti nel bicchiere da anjusare in affiancamento al saporitissimo cervo (v. Foto allegata), soluzione fantascientifico e meravigliosamente concreta, ce la si poteva aspettare; ma rimani sempre stupito. Il valore aggiunto è davvero l'accoglienza di personale giovanissimo e con storie professionali ricchissimo e voglia di imparare ammirevole che riempie di allegria, conoscenza, amabilità l'impareggiabile esperienza gustativa, soprattutto nella maggiore quiete del pranzo. Assaggi iniziali deliziosi, risotto alla liquirizia più ricco di percezioni una foresta naturale, cervo (come accennato) con condimento ammaliante. Dolci (13 assaggini) di vastità impressionante di gusti. Vino in bicchiere centralissimo per ogni fase. Complimenti!

   quasi 9 mesi fa
2. Angelica Dominici ★★★★★

   Che dire , esperienza culinaria ed anche sensoriale assolutamente da consigliare e riprovare ! Noi abbiamo fatto il percorso degustazione Classico, applicando due modifiche per me che sono state gentilmente accolte dallo staff : la sostituzione dell’osso buco con degli ottimi involtini d’astice ed il dolce con l’esperienza incredibile di un gioco tutto al cioccolato che coinvolge tutti i sensi ! Il piatto che personalmente mi ha davvero colpita è stato il “cappuccino murrina”, una sorta di quadro di colori e sapori indimenticabili . Tre stelle meritatissime !

   quasi 11 mesi fa
3. claudia salgarella ★★★★★

   Serata fantastica in questo ristorante tre stelle Michelin. Scelto il menù degustazione RAF: ogni portata è stata un’esplosione di gusto! Vibrazioni di nudo e crudo: un’esperienza tutta da ascoltare oltre che da gustare…. Complimenti a tutto lo staff, gentilezza e cordialità li contraddistinguono.

   1 anno fa

1. CHR ★★★★★

   Spettacolare! Torneremo sicuramente. Fatto il menù degustazione classico. Tutto perfetto. Io le foto ve le metto, ma consiglio di non spoilerarsi troppo l’esperienza e fidarsi semplicemente di loro!

   1 anno fa
2. alberto giacobbo ★★★★★

   Ristorante così rinomato da non aver certo bisogno di recensioni; in ogni caso siamo stati benissimo, serviti con professionalità, cordialità e gentilezza per assaporare piatti deliziosi, in cui l’elaborazione non è tutto sommato eccessiva per un tristellato, ma l’originalità, la preparazione, la presentazione e la qualità delle materie prime sono a livelli eccelsi. Sono guidatore e quindi poco vino ma eccellente. Conto come ci si può aspettare. Niente da dire: esperienza al top.

   1 anno fa
3. Lo_ Step ★★★★★

   Non avendo molta esperienza in ristoranti stellati cercheró di essere il più oggettivo possibile nella recensione. Partendo dall’accoglienza veramente calorosa e professionale di dipendenti e titolare già ti fa percepire di essere in un luogo di alto livello. La location è poco illuminata, molto moderna e con poche decorazioni, ma soprattutto rilassante con musica leggera di sottofondo. Io ho scelto uno dei 3 menú degustazione disponibili a base di pesce e come potete ben vedere dalle foto vi devo sfatare il mito che dai ristoranti stellati esci che hai ancora fame, perchè veramente sono uscito a pancia piena. Ogni piatto era una vera opera d’arte sia in gusto che in presentazione ed era accompagnato dalla spiegazione e presentazione dello staff il quale è risultato altamente professionale (e anche simpatico quando serviva, assolutamente da non metterti a disagio). Il prezzo, ovviamente, non è per tutte le tasche ma non puoi aspettarti di scegliere questa tipologia di ristoranti per badare al prezzo, ma per goderti un’esperienza culinaria di alto livello.

   quasi 4 anni fa

1. alessandro pini ★☆☆☆☆

   grande delusione, ristorante nella media totalmente sopravvalutato. Nessun piatto ha procurato l'effetto wow, nessun ingrediente di pregio nell'intero menù. Asparagi in tre portate diverse. La pasta cruda (non al dente, cruda) con l'insalata... Ravioli dove al posto della pasta la mortadella.. in un tre stelle michel no! Guancia di maiale mediocre! Impiattamenti mediocri. Location inesistente, affacciato su una strada provinciale. Voto 1/5

   quasi 4 anni fa
2. Thomas Griffani ★★★★★

   Di certo non credo di avere la competenza per poter criticare un ristorante di tale livello ma anche se fosse proprio non ce n'è bisogno... Ho avuto il piacere di cenare con la mia compagna. Dopo una bollicina veloce al Calandrino, il bistrot del ristorante, ci hanno accompagnato al tavolo. atmosfera rilassata, luci soffuse ma che rendono protagonisti i tavoli ed i piatti. Subito ci si accorge dell'attenzione ai dettagli, il personale è veramente preparato, simpatico ed accogliente, inoltre lo chef Alajmo per due o tre volte ha fatto il giro dei tavoli. La carta dei vini propone una scelta infinita, noi abbiamo preso un glera biologico della cantina di Alajmo, veramente ottimo. Ci sono 3 tipi di degustazione, neanche a dirlo i piatti sono stati eccelsi, con una varietà di ingredienti e tecniche culinarie ai massimi livelli. Insomma, da provare almeno una volta nella vita, non è semplice "mangiare", qui si parla di un viaggio, di un esperienza vera e propria.

   quasi 4 anni fa
3. Sabrina Meneghello ★★★★★

   Esperienza culinaria forte emozionante. Arte! La prima volta che affronto un viaggio nel panorama dei sapori di così alta qualità... Profondamente colpita ci tornerò per occasioni speciali!

   quasi 4 anni fa

1. Anna Montanaro ★★★★★

   Un' incredibile esperienza gastronomica, curata minuziosamente nei sapori e nelle presentazioni. Un servizio impeccabile nei tempi e nei modi estremamente gentili del personale. Un'atmosfera calma, soffusa, perfetta direi, per concentrarsi pienamente in questo percorso che, sicuramente, ricorderemo per molto molto tempo...

   quasi 4 anni fa

Domande frequenti