Quintale Ristorante a Erbusco

Recensioni

1. Silvia Medaglia ★★★★★

   Ho festeggiato qui il mio compleanno e non potevo scegliere posto migliore! La cucina è di altissimo livello, con ingredienti di grande qualità e piatti curati in ogni dettaglio. Ero già stata al Quintale in occasione di alcuni eventi, come i Giovedì dello Chef e Ferragosto, e ogni volta è stata un’esperienza stupenda. Per la mia festa ho potuto scegliere un menù personalizzato con alcuni dei piatti che mi erano piaciuti di più e occuparmi dell’allestimento del tavolo, il personale è stato estremamente gentile e disponibile in ogni momento. L’ambiente è accogliente ed elegante, perfetto sia per una cena romantica che per una serata tra amici. Vi consiglio vivamente di provare l’uovo morbido e la nuova selezione di primi dello chef che sono semplicemente deliziosi!

   quasi 10 mesi fa
2. Daiana Jordi ★★★★★

   Esperienza davvero divina al Ristorante Quintale! Ogni piatto è curato nei minimi dettagli, dall’estetica al gusto, con abbinamenti sorprendenti e materie prime di grande qualità. Il personale è cordiale, attento e appassionato, capace di far sentire l’ospite coccolato dall’inizio alla fine. La location è magnifica, raffinata ma accogliente, perfetta per gustare una cucina che merita di essere scoperta e ricordata. Mi sorprende non trovare un ristorante così “wow” sulla Guida Michelin: meriterebbe almeno una forchetta o addirittura un riconoscimento da “Golosario”. Un indirizzo imperdibile per chi ama la buona cucina.

   quasi 10 mesi fa
3. Monica Dalai ★★★★☆

   La griglia è trendy: trovi quella giapponese dagli stellati, spopolano le cucine cosiddette brutali e dal filettino con patate l’evoluzione è stata enorme. A Erbusco, compreso nell'offerta variegata dell’Albereta, che spazia dalla cucina gourmet di Quadrio alla pizzeria, Quintale si ricava una spazio in una location tranquilla e con pochi tavoli, d’estate anche nel giardino. Carne (anche del territorio) ma tanti vegetali e animali di cortile sul fuoco ardente. Diaframma, faraona, spiedino, paste ripiene: un attimo di smarrimento in una carta piccola ma golosa e partiamo. Una quaglia in due cotture con le carotine glassate e un carpaccio, ma di un sorprendente e intenso asino, accarezzato da una maio al basilico. Poi scegliamo una fiorentina da un chilo e seicento grammi, ma nell’attesa, vuoi rinunciare ai vegetali? Un finocchio che si scioglie in bocca, coi sentori di fumo e il profumo di una spuma agli agrumi. Una scarola con uvetta e pinoli, da tradizione. La carne è cotta al punto giusto, morbida, tenuta al caldo nella ghisa. Coccole finali e una carta dei vini con al centro il territorio e la Toscana per i rossi. Conto non economico, ma perfettamente in linea con i prezzi milanesi. Atmosfera e servizio completano un’esperienza di grande relax e godimento.

   quasi 11 mesi fa

1. Andrea Almici ★★☆☆☆

   C’è qualcosa che non torna. Mi sento di dare questo titolo alla recensione. Abbiamo percepito tutti i presupposti per una cena di livello dai social del ristorante e poi anche nelle qualità delle materie prime annunciate, ma è mancata completamente l’anima e la cura del dettaglio. Arriviamo e non capiamo quale sia l’entrata, non ci sono cartelli sulle porte, gli ambienti son piuttosto spogli, la teca di vetro con la carne esposta molto molto simbolica. Veniamo fatti sedere vicino alla vetrata sulla cucina, ci viene portato il menù senza una parola di spiegazione: benvenuti? Il format prevede queste carni? Siete mai venuti? Posso darvi un suggerimento? Che tipologia di carne gradite?Giusto solo 1 parola sul fuori menu. Non abbiamo il tempo di leggere e la cameriera era di fianco a noi a chiedere: avete scelto? Chiediamo due minuti, e torna stando in piedi a distanza di 1 metro ad aspettare un nostro cenno. Un approccio che ci ha creato disagio, non c’era fretta, non c’erano altri clienti in attesa, ed erano le 20:15. Gli assaggi di cortesia son arrivati anche essi con grande frettolosità, si poteva aspettare l’arrivo del vino.. Ho trovato invece più accomandante e professionale il sommelier in turno, desideroso di scambiare due opinioni con gli ospiti. Durante tutta la serata il ristorante ha avuto sostanzialmente 6 ospiti, molti tavoli erano vuoti, visto il tempo a disposizione ci saremmo aspettati che lo chef venisse per un saluto o per portare il dolce, dando quel tocco di calore che appartiene a questa categoria di ristorazione. Nulla. Il cibo: abbiamo apprezzato la tartare e il toast al fegato. La bavetta buona ma disturbata a nostro parere dall’uso eccessivo degli aromi dei condimenti. Contorni a 8€ caduno discreti e con grammatura molto ridotta. Il monte bianco è arrivato con la cialda di meringa bruciacchiata e si percepiva molto al gusto, nel complesso un dolce un po’ improvvisato. In conclusione per noi una stella all’ambiente perché quel che manca è davvero un’ anima e un po’ di calore e cura dei dettagli

   1 anno fa
2. Alessandro Minimale ★★★★★

   Cena eccellente! Qualità del servizio e del cibo eccellente! Davide è il n 1 nello spiegare cibi e portate. Location bellissima e curata! Da andarci mille volte e portare gente...qui non si sfigura mai! Quintale voto 10 + !!!

   quasi 3 anni fa
3. Donato Cannito ★★★★★

   Esperienza davvero ottima. Accoglienza del personale e del restaurant manager calorosa e allo stesso tempo professionale! Carne di qualità eccellente e scelta vini di alto livello che il restaurant manager ci ha suggerito con sapienza a professionalità. Assolutamente consigliato e da ritornarci!! Top!

   quasi 4 anni fa

1. Stefania Sulas ★★★★★

   Il mio ragazzo mi ha portata a cena ieri sera in questo meraviglioso posto. Non posso fare altro che spendere bellissime parole. Oltre al design utilizzato per creare gli ambienti che è davvero superlativo… le carni cucinate su braci a vista sono di altissima qualità come del resto il servizio… wow! Un’ottima esperienza.. questo posto mi è rimasto nel cuore! Grazie mille per aver resto una serata indimenticabile.

   quasi 4 anni fa
2. denis valentini ★★★★★

   Arrivati alla corte di Dario Cecchini. All entrata ci accolgono i camerieri con un sorriso veramente che ti mette di buon umore Andrea è al comando e con sapienza taglia e prepara la nostra cena. Ci portano un po' di verdure in pinzimonio un lardo favoloso un musetto che si scioglie in bocca. Scegliamo la Fiorentina e la pancia che spaziano la nostra fame. Il Sorbetto mela verde e menta è la giusta conclusione perché rinfresca e il caffè conclude la serata. Vi consiglio di provare questo posto noi torneremo sicuramente sperando di incontrare il grande capo. A tutti se volete la carne come si deve Quintale. Dovete provare.

   quasi 4 anni fa
3. Claudio Rota ★★★★★

   È stata un’esperienza enogastronomica memorabile. Non solo carne di qualità eccelsa, ma anche cucina di livello con un’identità che sa abbracciare contaminiazioni internazionali, sempre nel rispetto della tradizione. Un particolare cenno va fatto al maitre di sala David Panzeri, in grado di valorizzare con sapienza e passione ogni singola portata. Da provare!!

   quasi 4 anni fa

1. Andrea Gozzini ★★★★★

   Menù a base di carne con sia piatti reinventati estremamente interessanti davvero buoni e qualità delle materie prime molto alta. Lo staff professionale e gentile, ha saputo non solo consigliarci il piatto giusto ma anche le giuste porzioni. Consigliatissimo.

   quasi 4 anni fa

Domande frequenti