Ristorante Inkiostro Parma

Recensioni

1. nicola masiero ★★★★★

   Esperienza fantastica: menù degustazione e abbinamento di vini top.

   quasi 7 mesi fa
2. Beatrice Parigi ★★★★★

   Esperienza semplicemente indimenticabile al Ristorante Inkiostro di Parma! Abbiamo scelto il menu Ikygai a 5 portate, un percorso di ispirazione asiatica che racconta con perfetto equilibrio la creatività dello chef Salvatore Morello e la qualità incredibile delle materie prime. Ogni piatto è stato una sorpresa continua: elegante, curato nei minimi dettagli e costruito con grande tecnica. Dall’entrée al dessert, ogni portata è un piccolo capolavoro, con giochi di consistenze e profumi che richiamano Giappone, Cina e Sud-Est Asiatico, ma sempre con un’anima profondamente italiana. Abbiamo scelto anche l’abbinamento vini, e devo dire che è stato un valore aggiunto straordinario: il sommelier ci ha guidati con competenza e passione, proponendo calici perfettamente in sintonia con i piatti — mai banali, sempre sorprendenti. Ogni vino raccontava una storia e valorizzava al massimo i sapori del menu. Lo staff di sala è impeccabile: professionale ma mai rigido, sorridente, preparatissimo e capace di farti sentire completamente a tuo agio in un contesto raffinato. Servizio di altissimo livello, ritmi perfetti, attenzione costante senza mai risultare invadente. L’ambiente è moderno, elegante, con un’atmosfera che trasmette calma e armonia, perfetta per godersi un’esperienza gastronomica di altissimo livello. In sintesi: un’esperienza di gusto e ospitalità ai massimi livelli, dove ogni dettaglio è curato con passione e competenza. Un viaggio che consiglio a chiunque ami la cucina d’autore e desideri vivere un’emozione autentica, tra Asia e Italia.

   quasi 8 mesi fa
3. Omero Simone ★★★★★

   Sono andato con un amico alla ricerca di nuovi sapore ed emozioni enogastronomiche. Ho trovato un ambiente accogliente nonostante da fuori non sia molto bello(struttura tipo capannone industriale).Personale gentile e disponibile, professionale al punto giusto. Non sono un amante dei sapori orientali ma lo chef calabrese ha davvero saputo mixare sapori rendendoli unici, delicati e prelibati. Bella esperienza che vi consiglio di fare

   quasi 8 mesi fa

1. persydbri ★★★★★

   Ristorante premiato con una stella Michelin. Optato per due menu’ da 120€, due calici di champagne, due bottiglie d’acqua. Totale 300€ in due. Ambiente molto raffinato e moderno. Al piano inferiore assieme ai bagni si trova il tavolo privè intimo ed esclusivo in mezzo alla cantina (forse fa un po’ freddino mangiare qui però). Le portate sono state numerose intervallate dalle sapienti spiegazioni dei due camieri e dal metre di sala. Ogni piatto è infatti un’opera d’arte e racchiude in se’ una esplosione di gusto al palato. Poi possono esserci delle criticità… come il non voler fornire volutamente le posate fin dall’inizio o portare miseri grissini di pane che assomigliano a spaghetti n.3 e piccole sfoglie di pane. Non è un ristorante tradizionale e in effetti la paura di non uscire sazi è palpabile. Nel complesso, seppure con qualche mancanza a cui il personale ha prontamente risposto, siamo usciti sazi. Personalmente non ci ritornerò dal momento che la notte ho avuto una battaglia navale nello stomaco con flatulenze e continui risvegli. Da valutare bene prima di venire qui…

   quasi 8 mesi fa
2. Stefano Riva ★★★★★

   Anniversario di matrimonio, organizzato all’ultimo momento, serata strepitosa da ogni punto di vista. Personale eccellente , locale super curato e …. Le portate…. Che dire…. Ottimo o eccellente è restrittivo. Ogni preparazione dello chef ci ha ricordato profumi e sensazioni di luoghi lontani e vicini. Ogni boccone era un’esplosione di flashback nella memoria. Bellissimo posto. Siamo stati coccolati tutta sera Bravi bravi bravi

   quasi 11 mesi fa
3. v i k ★★★★☆

   Bella atmosfera, ha un buon potenziale. Non ho particolarmente apprezzato il finger food (secondo me è da rivedere) e i secondi erano banali. Questo è un grande handicap per un ristorante stellato. Ma gli antipasti erano fantastici, ottimi i dolci e la lista dei vini. Gentilezza del personale e servizio al top.

   quasi 3 anni fa

1. Roberto Borsi ★★☆☆☆

   La meraviglia iniziale di piatti da almeno 2 stelle Michelin (alcuni da 3) è stata spenta presto da un servizio non all’altezza della stella attribuita dalla prestigiosa guida. Abbiamo preso il menu degustazione “Inkiostro”, con 9 portate principali e abbiamo abbinato la degustazione dei vini. Ecco, non ci è piaciuta la scelta di abbinare ad alcuni piatti the, sakè e birra scura. Peccato perché i vini proposti sono stati eccellenti. Il servizio, nonostante la gentilezza degli addetti, è stato manchevole nei tempi di abbinamento tra pietanze e bevande con spiegazioni approssimative sul perché dell’abbinamento proposto. Ma fin qui avrebbe meritato una stella in più nel giudizio. Lo scivolone, a nostro avviso gravissimo, c’è stato al momento della presentazione del conto: se già ci sembrava caro (ma la qualità dei piatti ha poi in parte giustificato il prezzo più alto rispetto ad altri stellati) siamo rimasti basiti di fronte alla richiesta di pagamento del coperto e dell’acqua minerale alla stregua di una qualunque trattoria. Cioè, nei 120,00 euro a testa delle bevande non è compresa l’acqua???….e nei 130,00 euro a testa del menù non è compreso il coperto??? Preferisco non commentare ulteriormente ma sicuramente non ci tornerò.

   quasi 4 anni fa
2. Nik ★★★★★

   Ambiente moderno, luci soffuse e musica di sottofondo. Vari menù degustazione e alla carta. Nuovo chef, cena piacevole. Servizio ottimo e accogliente. Cibo buono degno della stella.

   quasi 4 anni fa
3. M Ton ★★★★★

   Ristorante molto raffinato, con personale gentile e professionalmente preparato. Proposte non banali e ben curate a tratti innovative. Ambiente moderno ed accogliente, comodo ed ampio posteggio difronte al ristorante. Servizio veloce, curato ed efficiente. Consigliato !!!

   quasi 4 anni fa

Domande frequenti