Situato nel cuore del centro storico di Sorano, accanto alla porta antica della città, il ristorante Fidalma vanta oltre cinquant'anni di storia e tradizione. Il locale unisce sapientemente un design moderno e ricercato con il fascino storico del contesto medievale toscano. La cucina propone piatti tipici toscani preparati rigorosamente in casa con ingredienti freschissimi e genuini di provenienza locale. Tra le specialità spiccano i pici fatti a mano con ragù bianco di Cinta Senese, le pappardelle al ragù e il risotto al tartufo. Il menu offre anche secondi piatti prelibati, polpette tradizionali, una rivisitazione della pappa al pomodoro e ricchi taglieri di salumi e formaggi. Per concludere in dolcezza, la cucina realizza dessert artigianali come la panna cotta, il tiramisù e una sublime crema catalana. Gli ospiti lodano entusiasti la freschezza e la qualità eccellente di ogni portata, definendo l'esperienza un vero viaggio nel tempo. Il personale e la gestione familiare sono celebrati per la straordinaria accoglienza, la gentilezza e l'attenzione dedicata anche agli amici a quattro zampe. L'atmosfera serena dei tavoli all'aperto e l'ottimo rapporto qualità-prezzo rendono questo ristorante una tappa imperdibile. Venite a trovarci a Sorano per riscoprire l'autentica ospitalità e i sapori genuini della Toscana.
Ottima esperienza: qualità e gentilezza in un locale accogliente e creato per far star bene l’ospite! Ampio lo spazio fra i tavoli, un segnale di grande cura. Una bella scoperta, e una cena che si ricorda.
Nel centro storico di Sorano in Toscana troverete il ristorante Fidalma che è aperto da più di 50 anni a conduzione familiare, adesso gestito dal figlio di Fidalma Riccardo, che ha mantenuto la filosofia di sua madre, facendo dei piatti a dir poco strepitosi genuini e buonissimi. Primi piatti tutti fatti da loro con dei ragù favolosi, e secondi piatti sublimi. Lo consiglio vivamente
Ottimo pranzo all’aperto. Abbiamo ordinato un antipasto con salumi, crostini e formaggi, a dir poco da leccarsi i baffi. I crostini migliori mai assaggiati! Anche i primi preparati al momento non hanno deluso. Come dolce abbiamo ordinato la panna cotta e il tiramisù, veramente deliziosi. Tutto fatto in casa e la freschezza si sente eccome. Bravissimi! Grazie per il pranzo.
Mangiato all' esterno,ricevuti e serviti com cordialità. Ottime pappardelle e pici al ragù bianco. Dolci ottimi. Vino bianco mosso della casa buono. I prezzi sono buoni e la qualità davvero eccellente. Atmosfera serena all'esterno senza auto frequenti. Consiglio parcheggiare alla Fortezza Orsini poi max 5 minuti a piedi.
Ho scelto di pranzare in questo ristorante quasi per caso poiché in questo periodo Sorano non offre molta scelta…ma la casualità mi ha super premiato. Luogo ben curato, personale gentilissimo e si percepisce da subito che c’è aria di casa e famiglia. Primi buonissimi…. Pici ( ovviamente fatti da loro ) con ragù bianco di Cinta da 10 e lode! Per terminare una crema catalana semplicemente sublime. Tutto buonissimo con una qualità prezzo eccellente. Sono sicura che quando sarò da quelle parti saprò dove andare!
Sono andata ieri in questo storico ristorante che si trova accanto alla porta storica che conduce all'Antica città di Sorano. Ambiente molto ricercato, dove ho potuto gustare i piatti della cucina toscana. Ho mangiato sia i pici all'aglione che una rivisitazione della pappa al pomodoro. Prezzi nella norma. Animali ammessi ma soprattutto mi è piaciuto il gesto di portare la ciotola ai miei cagnolini.
Su indicazione del relais dove soggiornavamo, siamo stati a cena in questo locale. Il ristorante è molto bello, ristrutturato e segue le linee moderne ma che si incastrano bene nel contesto storico del paese. Il personale è stato accogliente e ci ha fatti stare bene tutto il tempo. Le portate sono state buonissime. Il risotto di tartufo era impressionante, veramente buono e delicato. Le polpette sembravano fatte dalla 'nonna' e anche quella deliziose. L Angus forse era un pelo scottata troppo ma comunque la carne da molto buona. Prezzi corretti e nella norma direi. Consigliatissimo.
Ottimo, scelta menù essenziale, cucina con prodotti freschissimi. Consigliato.
Sentirsi a casa, dal servizio impeccabile, prodotti genuini, design autentico e atmosfera unica. Il loro Vino Burrasca davvero un esplosione di sapore. Nel mio soggiorno di 4 giorni ci sono tornato per ben 3 volte. Fidalma un vero viaggio nel tempo nella Toscana Vera.
Ci sono tornato dopo molti anni. Avevo un ottimo ricordo di una gestione "familiare" con semplici piatti della tradizione locale cucinati dalla proprietaria che dava il nome al locale. Ho saputo di un recente cambio di gestione e della precedente è rimasta l'insegna del locale. Comunque ben curato anche se carente di climatizzazione in una giornata molto calda. Va bene servire i piatti a temperatura ambiente, come diceva qualche famoso chef, per meglio gustare i sapori ma c'è un limite. Per il resto una buona cucina forse in po' pretenziosa rispetto ai prezzi applicati con diverse sbavature. Molto disponibile il personale ma il servizio è risultato un po' lento. Interessante carta dei vini anche locali anche se quello scelto (un rosso) ha risentito dell'ambiente. I contorni forse un po' abbondanti. Le basi per migliorare ci sono tutte. A presto.
Fidalma si trova in via Piazza Pietro Busatti, 58010 Sorano GR, Italia
Puoi contattare Fidalma al numero +39 056 463 3056
Puoi raggiungere Fidalma tramite il seguente link