Locale molto carino, personale gentile e disponibile, servizio lento dato che c'erano solo tre persone a gestire tutto, ma cibo molto buono. Le linguine con le vongole mi sono piaciute molto, anche il calice di vino bianco. Lo consiglio!
Ho scelto la pizza con mortadella, pistacchi, stracciatella e gorgonzola: un capolavoro. L’impasto era soffice ma con il giusto morso, leggero senza perdere sostanza. Il contrasto tra la dolcezza della stracciatella, la sapidità del gorgonzola e la croccantezza dei pistacchi era bilanciato alla perfezione, mentre la mortadella legava tutto con la sua rotondità. Un’esplosione di sapori che resta impressa, accompagnata da un servizio cordiale e da un locale accogliente. Non la solita pizza, ma una vera esperienza gastronomica.
Sono stata al ristorante A Fuoco Lento e l’esperienza è stata davvero positiva. Gli antipasti e i primi piatti sono stati eccellenti, preparati con attenzione e gusto. In particolare, l’insalata di polpo con patate è stata una vera sorpresa: il polpo era cotto alla perfezione, morbidissimo ma con una leggera resistenza al morso che lo rendeva piacevole da masticare. Il rapporto tra polpo e patate era ben bilanciato, senza eccessi, e il condimento esaltava davvero i sapori senza coprirli. I tagliolini erano squisiti, con una pasta fresca, perfettamente al dente e con un condimento ben mantecato, saporito ma delicato. Davvero un primo piatto memorabile. Per quanto riguarda il dolce, ho assaggiato la cheesecake al pistacchio: per mio gusto personale, l’ho trovata eccessivamente dolce e la consistenza della base era troppo dura e compatta, rendendo difficile anche la divisione al cucchiaio. Avrei preferito una base un po’ più friabile, magari con meno zucchero, e una crema più ariosa e meno carica di dolcezza, per lasciare il pistacchio più protagonista. Un plauso speciale alla cameriera giovane con i capelli ricci, estremamente cordiale, attenta e sorridente: ci ha seguito con discrezione e gentilezza, spiegando i piatti in modo chiaro. Una vera professionista, affabile e deliziosa, ha reso l’esperienza ancora più piacevole. Torneremo sicuramente!
Il locale ha cambiato gestione recentemente, i proprietari sono gentilissimi e lo chef viene al tavolo a consigliare nella scelta. La cucina é basata sul pescato fresco del giorno. Consiglio di fidarsi dello chef e iniziare con una degustazione di antipasti caldi e freddi, su prenotazione é possibile avere anche il crudo. A seguire abbiamo provato i paccheri con ragù di polpo e poi un filetto di ricciola alla mediterranea. Sapori delicati e decisi, una prelibatezza! Prezzi più che onesti, considerando che abbiamo anche preso una bottiglia di vino e 3/4 bottiglie di acqua. Consigliatissimo!
Locale molto carino a Maratea che fa sia da ristorante che da pizzeria. Ci sono andata durante le vacanze pasquali e ho prenotato il pomeriggio per la cena. Ho preso la pizza che aveva un impasto molto buono e visivamente é forse la miglior pizza che abbia mai visto. Per quanto riguarda i sapori sinceramente sono rimasta un po’ delusa perché mi aspettavo un’esplosione di sapori, invece non é stato proprio così. Do comunque 4 stelle perché l’impasto é molto buono, il locale é rinnovato e la ragazza che ci ha servito, seppur piena di lavoro, é sempre stata cordiale e gentile
Ottima pizza. Impasto morbido e cornicione alto e morbido. Ingredienti ottimi. L'ambiente andrebbe climatizzato meglio. Personale gentilissimo
Se siete a Maratea per vacanza ed avete voglia di una pizza, vi consiglio questo posto, da napoletano vi dico che la pizza è buona e non ha niente a che vedere con le altre pizzerie del posto. Verrete accolti in questo ristorante a conduzione familiare dalla moglie del proprietario Amalia e se avrete fortuna potrete incontrare anche il piccolo Lorenzo che riposa tra le braccia della nonna. Il Nonno Lorenzo invece è lì in cucina che prepara piatti deliziosi per gli ospiti, mentre il proprietario Matteo è al forno che sforna pizze con un impasto con farine integrali che sono ottime. Le foto si riferiscono alle mie due esperienze, perché poi ci sono ritornato essendomi trovato bene. La pizza è cotta bene e l'impasto pur essendo con farine integrali non gonfia, i condimenti poi sono tutti studiati molto bene, si vede la passione che Matteo dedica alla sua attività. Come antipasto vi consiglio le patatine fritte con peperoni cruschi e scaglie di formaggio. Tutti prodotti di qualità.
sono stata in vacanza a Maratea con il mio ragazzo per la prima volta e stavamo cercando una pizzeria per passare una buona serata. Cercando nei d’intorni abbiamo trovato “A fuoco lento” e consultando le varie recensioni e le foto pubblicate non abbiamo esitato ad andare. Il luogo si presenta molto carino e accogliente, la ragazza che ci ha servito era l’unica in sala e abbiamo apprezzato il fatto che non stesse mai ferma, era molto attenta ad ogni singolo dettaglio e sempre disponibile. La pizza una delle più buone che io e il mio ragazzo abbiamo mai mangiato, impasto leggero, ingredienti abbondanti e di alta qualità. Prezzi più che onesti. Ci ritorneremo non appena avremo occasione di ritornare a Maratea.
Cercando dove mangiare a maratea ,abbiamo trovato questo locale "a fuoco lento" che ci è sembrato molto giovanile e moderno. Aspettativa confermata appena siamo entrati. Personale gentile e cordiale , subito ci hanno fatto sentire a nostro agio. Incuriositi dalle recensioni positive sulla pizza non abbiamo fatto altro che testare di persona. Abbiamo ordinato una margherita prosciutto e funghi e una a fuoco lento a dir poco eccezionali. La pizza supera di gran lunga la media delle pizze napoletane. Quindi, consigliatissimo. Sicuramente da ritornarci
Consiglio questo locale per le pizze. Buonissime. Ho mangiato anche gli spaghetti ai gamberi. L' impiattamento come potete vedere dalle foto era bellissimo, ma ho dovuto lasciarli perchè troppo salati. Servizio lento.
A Fuoco Lento si trova in via Via Santavenere, 1a, 85046 Maratea PZ, Italia
Puoi contattare A Fuoco Lento al numero +39 366 410 7044
Puoi raggiungere A Fuoco Lento tramite il seguente link