Rossini Bistrot

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Recensioni

1. Eleonora Gregori Ferri ★★★★★

   Siamo stati a cena in questo ristorante prima di uno spettacolo teatrale: eravamo in quattro, inizialmente sistemati in giardino. Quando ha iniziato a piovere, il personale con grande disponibilità ci ha subito organizzato un tavolo all’interno, permettendoci di proseguire la serata senza alcun disagio. Ognuno di noi ha scelto un piatto diverso e tutti si sono rivelati curatissimi nella presentazione ed eccezionali nel gusto. Da non perdere i cocktail, bilanciati e piacevoli anche per accompagnare il pasto. L’atmosfera accogliente e l’attenzione al cliente confermano la qualità di questo locale, che conosciamo già da tempo: ogni volta che torniamo a Pesaro rappresenta per noi una tappa imprescindibile. Un’esperienza sempre piacevole da ripetere.

   quasi 6 mesi fa
2. Oberdan nadrebO ★★★★★

   Rossini Bistrot – Pesaro La cucina come arte in movimento Al Rossini Bistrot di Pesaro, la cucina è un’arte viva, in continua trasformazione. L’emulsione di polpo, che si sublima in una maionese intensa e luminosa, racconta già al primo assaggio la filosofia del locale: tecnica solida e creatività consapevole. L’uovo cotto a 63°C, adagiato su una vellutata di ceci con pancetta croccante, esprime con raffinata eleganza la padronanza delle cotture a bassa temperatura. La tartare con asparagi è fresca e vibrante, mentre i tonnarelli con seppia, piselli e limone sorprendono per il perfetto equilibrio tra mare e orto. Il cappelletto al tartufo è semplicemente sublime, un inno alla tradizione rivisitata con rispetto e leggerezza. Il polpo, servito su crema di topinambur e la già citata maionese di polpo, merita un applauso: morbido, intenso, impeccabile nella cottura. Anche la carne si difende con personalità: il filetto ai carciofi conquista per armonia e precisione nei sapori. Capitolo dolci: chi, come chi scrive, non è amante della colomba pasquale, qui si trova spiazzato da una versione sorprendentemente piacevole. Ottima anche la bavarese di formaggi e pere, ben calibrata tra dolcezza e acidità. La carta dei vini, seppur non vastissima, è pensata con cura: un omaggio alle Marche, con incursioni francesi. Potrebbe forse osare di più nel panorama italiano, ma la selezione resta credibile e in linea con la filosofia del bistrot. Abbiamo degustato una bolla locale di sangiovese — il Rubinia 2019 Marche Rosso IGT de La Staffa — e La Valle del Sole Piceno Superiore. Se la bolla non ha totalmente convinto nella sua esuberanza, è stato comunque interessante apprezzare il RUBINIA con una inaspettata vinificazione esclusivamente in cemento, capace di offrire uno spunto di riflessione. Il servizio si è rivelato attento, sorridente e competente. Molto apprezzata la cucina a vista, che consente di ammirare le maestranze all’opera, in un balletto silenzioso di tecnica e passione. Rossini Bistrot conferma che a Pesaro la cucina può essere alta, moderna e, soprattutto, emozionante.

   quasi 10 mesi fa
3. Elisabetta Ciancilla ★★★★★

   Cibo eccezionale, personale molto preparato e cortese, locale veramente carino e studiato negli arredi. Se ricapiterò in zona ci tornerò sicuramente! Tutti i piatti erano davvero buoni, il mio preferito forse è stato il filetto con foie gras, squisito! Assolutamente consigliato!

   quasi 11 mesi fa

1. Paola Mollica ★★☆☆☆

   Arriviamo pieni di aspettative perché consigliato da amici. Il nostro tavolo era all’interno di un piccolo cortile con tanto di panni stesi sulla testa. Molto caldo nonostante la serata ventilata. Menù in un foglio di carta A4 stampato probabilmente in casa. Eravamo in appena 7 (4 adulti e 3 bambini) e sono riusciti a dimenticare un piatto e una bevanda. Porzioni piccole, abbiamo preso due tagliatelle che dovevano essere ai frutti di mare e pesce ma che in realtà erano pasta con la salsa… i casoncelli abbiamo dovuto ricordarli noi e dopo l’attesa erano 9 di numero. Per il prezzo dei piatti ci aspettavamo molto di più.

   1 anno fa
2. Giorgia Mancini ★★★★★

   Cibo e servizio impeccabili: personale gentile ed accogliente. Consiglio i Tortelli con pescato fresco del giorno e limone candito, ed il filetto alla Rossini!

   1 anno fa
3. Roberto Franca ★★★★★

   Molta attenzione alla qualità degli ingredienti utilizzati, piatti curati ed equilibrati nei sapori. Appena arrivati ci hanno accolto con gentilezza e ci hanno offerto un piccolo assaggio di pizzetta calda con i ciccioli e un cannolo alla ricotta. Molto gradito. Abbiamo provato gli agnolotti ripieni di carciofi e ricotta con crema di zucca e chips di topinambur e i tortellini ripieni di mortadella di Favola, crema di parmigiano reggiano 24 mesi e tartufo nero del Montefeltro. Eccellenti. Battuta di manzo in salsa tartara, parmigiano reggiano soffiato cavolo cappuccio e tartufo bianchetto; filetto di maiale al pepe verde e contorno di spinaci. Sapori delicati e carne di qualità. Ottime le olive ascolane della macelleria Mandozzi (AP). Per dessert non potevano mancare la sfogliatella riccia con crema chantilly e amarene di Cantiano e tartella al cacao con crema diplomatica al pralinato e crema inglese al caffè. Una delizia. Tornerò.

   1 anno fa

1. Roberta Arcangeli ★★★★★

   Immagina un piccolo bistrot in centro città. Dove fermarsi per una buona colazione, un pranzo leggero fino all’aperitivo e alla cena! Il Rossini Bistrot è un angolino delizioso dove ho provato la colazione. Ogni piatto del menù è preparato con materie prime eccellenti del territorio. Favoloso lo yogurt, buonissimo il toast e deliziosi i Caffè del Giro d’Italia in 10 caffè. Perfetto per una colazione in totale relax nel weekend.

   quasi 2 anni fa
2. Andrea Cerio ★★★★★

   Sicuramente siamo in uno di quei ristoranti in cui nulla cerca di essere lasciato al caso ed ogni cosa viene curata con attenzione e passione. Il servizio al tavolo è impeccabile: gentilezza, disponibilità e cortesia sempre. Il luogo è piccolo ma curato e ricercato, caldo ed accogliente. I piatti sono curati, ricercati e con prodotti di alta qualità. Se cerchi un luogo un po’ sopra la media, devi provare il Rossini Bistrot.

   quasi 2 anni fa

Domande frequenti