La Sora Pizza
“Mi sono soffermato a mangiare un pezzo di pizza a taglio durante un mio viaggio di Lavoro a Roma. Ambiente piccolo ma familiare. Ho notato subito la pizza ai funghi porcini e l ho subito agguantata, era favolosa. Mi è cascato l occhio su una focaccia imbottita pesantemente di sua maestà porchetta. Io sono toscano e la porchetta la mangio spesso, in tutti i posti è in tutte le fiere, ma questa era veramente fuori di testa. Morbida, speziata al punto giusto, con la cotenna croccante. Mi ha veramente stupito positivamente. La titolare, una persona molto gentile e dai modi di fare aggraziati, mi ha detto che la porchetta gli arriva direttamente da Ariccia. Non mi resta che approfondire meglio la preparazione di questa meraviglia… Grazie!”
