Mogano

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Recensioni

1. Veronica Guerrini ★★★★★

   Una cena da Mogano, il progetto di ristorazione fine dining del birrificio Ritual Lab, non è una semplice cena, ma una esperienza da ricordare. E quando un'esperienza come questa diventa memorabile, vuol dire che Mogano è sicuramente un posto speciale. La cucina abile e ricercata di Matteo e del suo staff e la cura impeccabile nella gestione della sala della responsabile Denise sono il fiore all'occhiello di questo ristorante. Il menù degustazione con il sapiente abbinamento delle birre é - torno a dire- una esperienza emotiva e di gusto che difficilmente si dimentica. Rinnovo i complimenti alla cucina e a tutto lo staff del ristorante per il progetto che portano avanti e che merita di essere ancora più conosciuto di quanto giá non lo sia. Grazie per aver reso speciale la nostra cena di anniversario.

   quasi 2 mesi fa
2. claudio bertone ★★★★★

   Sono stato 2 volte in questo ristorante che definisco meraviglioso per la qualità del cibo e devo dire che lo chef è veramente bravo piatti equilibrati ricchi di sapori e soprattutto pieni di passione. Matteo secondo me è destinato a diventare uno dei grandi dell'arte culinaria. Gli faccio i miei migliori auguri e tornerò presto a mangiare i suoi piatti che sono delle opere d'arte! Bravissimi comunque anche i suoi collaboratori.

   quasi 3 mesi fa
3. Otello Izzo ★★★★★

   Location meravigliosa, accoglienza davvero super, cibo straordinario. Chef Matteo Faenza ha cucinato per noi un menù di 5 portate, ognuna con un tocco di orientale o di sud americano. È lo Chef emergente 2025. Inutile che descriva i piatti, o il pairing della Sommelier Denise ( giovane ma con le idee chiare ). Conto sopra la media, ma Vale il viaggio e l'esperienza fatta. A presto!

   quasi 3 mesi fa

1. C. T. ★★★★★

   Siamo stati in questo locale con amici ed è stata un’esperienza incredibile. Ogni dettaglio è curato con attenzione, e il menù sorprende per originalità e ricerca. Trovo affascinante il concetto di valorizzare la birra non solo nella degustazione, ma anche nei piatti proposti. L’uso delle erbe aromatiche esalta il legame con il territorio, e il percorso di cinque portate è volato in modo piacevole e coinvolgente. Oltre alla degustazione delle birre, abbiamo provato anche gli infusi analcolici, un’idea eccellente per chi preferisce un’alternativa senza alcol. Un’esperienza da ripetere assolutamente! P.s. Dopo la cena il mio consiglio è di andare a fare acquisti al birrificio.

   1 anno fa
2. M M ★★★★★

   Questo ristorante merita piu' recensioni, piu foto e piu visibilita'. Allora ci pensiamo noi. Il locale e' arredato molto bene. Molto belli anche i quadri che richiamano i disegni sull'etichetta delle birre. Molta attenzione dello staff gentile, preparato e sempre presente al tavolo. L'atmosfera e' piacevole e rilassata. Il benvenuto dello chef viene servito direttamente in cucina. Una bella cucina pulita e a vista. I piatti e le ciotole sono bellissimi e attuali, oltre che giusti per i piatti serviti. Ho trovato alcuni piatti eccezionali, ad esempio i tortelli. Il ramen poco sapido secondo noi, ma bella l'idea e bello l'impiattamento. Ho trovato personalmente piacevole la presenza frequente della cipolla in quasi ogni piatto e la forte influenza giapponese. Il burro alla cipolla e'il piu buono che abbia mai provato. Il piatto che mi e'piaciuto meno e' il galletto. L'ho trovato un piatto estremamente semplice e fuori contesto considerando l'eccellenza dei sapori degli altri piatti. In generale cucina non molto sapida, ma nonostante questo a volte esplosiva e comunque non mi dispiace l'utilizzo leggero del sale. I dolci li ho trovati golosi e le birre ottime. Il piatto migliore secondo noi e' il pre dessert. Un capolavoro che secondo me si potrebbe elevare a dessert. In conclusione qualche cosa non mi ha convinto al 100% essendo io particolarmente pignolo, ma se consideriamo che non ha la stella michelin, consideriamo il prezzo e tutto l'insieme, lo consiglio vivamente. Lo chef descrive i piatti con grande precisione, ma a volte non sono riuscito a sentire tutti i sapori e gli ingredienti descritti, ma piu' un sapore d'insieme, che per alcuni puo essere un pregio, per altri un difetto. A me piacerebbe poter dire: "Ah si quell'ingrediente lo sto sentendo". Secondo me i tortelli, il servizio e i dolci sono da ristorante stellato.

   quasi 3 anni fa
3. Silvia Melis ★★★★★

   Un viaggio attraverso un percorso gastronomico eclettico e armonioso, abbinamenti tra prodotti del territorio e contaminazioni asiatiche e sudamericane sapientemente misurate. Un carosello di piatti unici. Chi lo avrebbe immaginato. Piccoli involtini di verdure da degustare con una salsa derivata dalla fermentazione di lenticchie…risotto con formaggio inglese tutto da scoprire, alici tirreniche con una sorprendente rivisitazione della ceviche peruviana e tanto altro. E per finire Bacche di cacao, questo è il nome del dessert, una piccola ma potente esplosione di più tipi e consistenze di cioccolato. Eccellente come i macarons e la granatina di arancia, rapa rossa e…da non perdere.

   quasi 3 anni fa

1. Marco Fiorenza ★★★★★

   Mogano: esperienza bellissima siamo stati da dio insieme alla mia fidanzata. massima cura della location che riprende uno stile orientale…con musica in sottofondo rilassante…”ritornerei solo per risentire il modo con cui i camerieri e i cuochi stessi, ti raccontano i loro piatti e ti descrivono le birre …” le birre tutte buonissime e di tipologie diverse , prodotte dal loro birrificio Ritual Lab .Degustazioni che lasciano il segno, piatti deliziosi e curati nei minimi dettagli, esplosioni dei sapori. sicuramente ritornerei al Mogano…grazie mille ragazzi

   quasi 3 anni fa
2. Francesco Farinella ★★★★★

   Location suggestiva vicino Roma con un'estrema cura nei dettagli dell'arredamento, nel servizio e nella presentazione dei piatti. Abbiamo provato il percorso degustativo proposto dallo Chef Matteo Faenza, un viaggio di otto portate che passa da  rivisitazioni di piatti esotici a interessanti proposte del territorio. Una menzione speciale per l'animella con salsa di caffè, cipollina e arancia e il capitone con salsa ponzu e porri fermentati, due "must try" con punte da ristorante stellato! Un'altra particolarità è l'abbinamento delle birre artigianali prodotte dal birrificio Ritual Lab. Un'esperienza da ripetere e assolutamente consigliata.

   quasi 4 anni fa
3. Massimo Cortellini ★★★★★

   Servizio curato nei minimi dettagli, atmosfera calda, personale preparato e competente. Percorsi da 8 e da 5 portate con possibilità di degustazione di birre del birrificio Ritual Lab in abbinamento. Il percorso da 8 portate con degustazione in abbinamento è stata un'esperienza indimenticabile che vuole lasciare il ricordo di un viaggio per niente scontato e molto vario. Siamo stati benissimo, caldamente consigliato!

   quasi 4 anni fa

1. francesca stocchi ★★★★★

   Un'esperienza meravigliosa! Sono stata a cena ed ho provato il menù degustazione con l'abbinamento della birra, di loro produzione; il cibo è fenomenale, si sente la ricercatezza della materia prima e l'ottima elaborazione di chi la lavora, l'abbinamento di birra è ottimo, considerato che viene usata anche per la preparazione di alcuni piatti. Un pasto in questo ristorante è una "coccola" per se stessi che tutti dovremmo provare, personale preparatissimo e attento al cliente. Un'esperienza da rifare ASSOLUTAMENTE! Grazie ragazzi!

   quasi 4 anni fa

Domande frequenti