Avevo visto questo posto in una trasmissione televisiva, devo dire che è stata una conferma, la pasta e patate con provola e astice è una delizia, anche le altre pietanze sono state molto buone, locale ottimo per una cena galante.
Molto bene,siamo capitati per caso, e sinceri non sapevamo cosa potesse nascondere il posto,siamo stati attratti dal menù all'entrata,ci hanno accolto con molta gentilezza ed eleganza, anche l'ambiente molto bello il ristorante è solo al chiuso, meglio secondo me,ha un atmosfera soft,tutto quello che ho mangiato mi è piaciuto, dall'antipasto al secondo al dolce,inoltre loro ti portano dei piccoli assaggi,molto contenta e inaspettata la serata l'abbiamo conclusa perfettamente! Complimenti!
Posto visitato ad ottobre in occasione speciale, ho deciso di recensire anche su Google perché merita. Questo ristorante ha preso il mio cuore e la mia mente. Non solo perché l'ho visitato nella più bella delle compagnie ma perché l'unicità di tutte le componenti del locale ad aver lasciato in me un bel ricordo, degno di nota e di raccomandazione! Innanzitutto, il RestaQmme è veramente una trattoria "di charme", mai denominazione fu più adeguata. Se si visiona il menù si evince precisamente che oltre a proposte innovative, sicuramente gustose grazie agli abbinamenti, frutto dell'esperienza della Chef, ci sono anche i piatti della tradizione, che io ho definito "sopraffina". Avrete l'onore di mangiare i piatti tipici del nostro territorio, strettamente legati alla tradizione napoletana, ma da un gusto delicato, saporito, che non si sa se definirlo secondo i normali canoni della tradizione o propri di un piatto gourmet. Dalla tradizione ho assaggiato la genovese e il ragù. Ho amato la genovese tantissimo, assaporando il gusto di ogni ingrediente (che non ha per nulla compromessa la mia digestione, diversamente da quanto possa accadere mangiandola). Il ragù è stato squisito, con quello zito unito al sapore di ragù denso, forte ma allo stesso tempo delicato perché non sovrastava i sapori dei successivi piatti (e detto da una persona che non preferisce i piatti con sughi e salsa fa da garanzia). Per non parlare della minestra maritata, di 27 verdure diverse, tradizionale pietanza nella città di Napoli nelle ricorrenze: un piatto che sa di caldo, di casa, della propria terra con l'aggiunta del tarallo napoletano che ha raggiunto l'apice del piacere, tanto che ho promesso a mia madre, amante della minestra maritata più di ogni altro piatto tradizionale, di ritornare con lei e di fargliela assaggiare. Degno di nota sicuramente tutti gli altri piatti tra cui antipasti dove ho assaggiato capesante scottate, alici in panco con pecorino e crema di limone che mai ho assaggiato così combinato, un altro primo come il tortello di ortiche con gorgonzola e pera che ho adorato e che fa ricredere sulla fama del formaggio stesso. Per non parlare poi di come abbiamo concluso la cena, addolcita da una meringa e cioccolatini homemade. La Chef è degna di stima, si percepisce che è sempre in aggiornamento, studia, ama quello che fa, è piena di talento. Degno di nota anche il servizio, sicuramente non poteva essere da meno in questo contesto. Il locale, poi, molto intimo, sicuramente adatto per una cena in dolce compagnia. Sicuramente ritornerò con famiglia e amici perché non possono non scoprire lo stupore della tradizione di charme. Spero otterrà un riconoscimento maggiore dai più competenti.
Nel cuore pulsante di Napoli, questo ristorante rappresenta una sintesi perfetta tra tradizione e innovazione, dove la cucina partenopea viene esaltata da una visione contemporanea, senza mai perdere la propria anima. L’esperienza per noi è iniziata con un la polenta morbida con castagne e formaggio erborinato al latte vaccino affumicato Smo’King è un abbraccio autunnale, avvolgente e raffinato, con il formaggio che aggiunge una nota affumicata e intrigante. Abbiamo, poi, proseguito con la capasanta con uova di storione, tapioca, valeriana e bbq di barbabietola fermentata offre un gioco di consistenze e sapori che stupisce il palato, con la dolcezza della capasanta che incontra la sapidità delle uova di storione e la nota affumicata della barbabietola. Il primo atto della pasta è pura audacia: le tagliatelle al caffè con ragù di cervo, emulsione di olivello spinoso e ginepro sono una celebrazione di sapori intensi, con la nota tostata del caffè che si fonde alla perfezione con la selvaggina e la freschezza dell’olivello spinoso. Ma è la pasta mista, simbolo della cucina napoletana povera, a diventare l’icona di un nuovo lusso gastronomico: la pasta mista con patate, provola, guanciale e astice al burro è una reinterpretazione geniale di un grande classico, con il sapore affumicato della provola e la dolcezza del crostaceo che creano un contrasto irresistibile. Il secondo è un trionfo di tecnica e sapore: la pancia di maiale cotta per 72 ore, chutney di mela annurca, rapa rossa alle ceneri e pastinaca è un capolavoro di morbidezza e intensità, con la dolcezza della mela e la profondità della rapa che esaltano la succulenza della carne. Per concludere, il cremoso alla nocciola con namelaka al cioccolato fondente, biscuit alla nocciola, caramello nido d’ape e caramello salato è una sinfonia di contrasti tra croccantezza, cremosità e note tostate. La pavlova, invece, è un tributo alla leggerezza, con la meringa che si scioglie in bocca. L’esperienza è resa ancora più straordinaria dall’accoglienza impeccabile del personale, capace di coniugare la calda ospitalità napoletana con un servizio di altissimo livello. Ogni piatto viene raccontato con passione e precisione, permettendo di immergersi completamente in un viaggio gastronomico che non si dimentica. Un ristorante che non si limita a proporre piatti, ma regala emozioni. Un punto di riferimento per chi cerca l’essenza di Napoli in una chiave nuova e straordinaria.
Merita la stella Michelin. Il cibo è strepitoso, nessun ingrediente è lasciato al caso, e c’è un utilizzo delle spezie perfetto, I sapori sono tutti delicati e ti riempiono il palato. Fare il cibo buono però è semplice, è il servizio quello che li distingue. Curato, attento e cordiale, ogni persona dello staff lì si assicura che l’esperienza sia la migliore possibile. I prezzi, per il complesso e per il servizio che ti danno, sono buoni, e l’atmosfera è intima e romantica. Tenendo conto che questo è il primo ristorante “raffinato” che visito, non mi sono sentita fuori luogo, e soprattutto sono uscita con il pancino pieno. Consiglio di prendere l’antipasto dell’immortale, anche da solo vale il viaggio.
Massimo dei voti meritatissimo, per l’attenzione al dettaglio, la gentilezza, la professionalità e per la qualità delle portate e della carta dei vini. Gamberi con tartufi e Maccheroni al ragù cottura 16 ore le portate per le quali aggiungerei la lode. Nel mezzo un sacco di attenzioni dalle bollicine di benvenuto, ai numerosi tipi di pane fatti in casa, all’amuse bouche nell’attesa fino ai biscottini finali. Bravi!
Ristorante affascinante con personale molto cordiale e competente. Il menu di Natale era davvero molto buono e ben cucinato. Ottimi i consigli sui vini da abbinare. Ci è piaciuto particolarmente scambiare qualche parola con la capo sala, la chef e il proprietario. Tutti davvero molto gentili e ti fanno sentire a casa in un ambiente molto piacevole e curato. Grazie per la bellissima esperienza, ritorneremo sicuramente!
Non posso che dare il massimo sotto ogni aspetto, a partire dall'accoglienza, passando per il servizio e finendo con la cucina. I piatti vengono presentati in modo impeccabile e hanno un sapore strepitoso: gli ingredienti non fanno altro che completarsi a vicenda, creando un'esplosione di gusto in ogni portata. La gentilezza e l'accortezza del personale è senza confine: nonostante avessero saputo per caso che io e il mio ragazzo eravamo lì a festeggiare il nostro anniversario, hanno posizionato una candelina sul dolce come "sorpresa", dettagli come questo fanno la differenza. Hanno reso la nostra serata perfetta. Grazie davvero, è stata molto più che una cena, ma un'esperienza.
Terza volta che ci vado, è rimane una certezza su tutto. Cibo, servizio, qualità cortesia, etc. Minestra maritata over the top, manzetta ai sette pepi sublime...
restaQmme si trova in via Via Lucilio, 11, 80132 Napoli NA, Italia
Puoi contattare restaQmme al numero +39 342 526 8598
Puoi raggiungere restaQmme tramite il seguente link