Oltre. Ristorante a Bologna

Recensioni

1. Maricia Labella ★★★★☆

   Oltre Ristorante a Bologna è un locale che mira a reinterpretare la tradizione emiliana con un tocco di eleganza contemporanea. L'ambiente è curato e minimalista, con un design ricercato che crea un'atmosfera sofisticata, ma che forse risulta un po' fredda. La proposta culinaria mostra un'evidente ricerca negli ingredienti e una presentazione artistica dei piatti. Tuttavia, pur apprezzando la qualità e l'originalità di alcune combinazioni, l'esperienza complessiva non giustifica il costo elevato: le porzioni sono contenute e il rapporto tra prezzo e soddisfazione non è del tutto equilibrato. Il personale di sala è professionale e preparato, in linea con il tono del ristorante. Devo segnalare che i bagni si trovano in fondo a una rampa di scale, il che può rappresentare un disagio per alcune persone. È un posto per chi cerca un'esperienza gastronomica pensata, ma senza badare troppo al conto finale.

   quasi 8 mesi fa
2. Giacomo Cortese ★★★★★

   Ottima scoperta dalla Guida Michelin nel cuore di Bologna. Locale moderno e con design ricercato. Bellissime le poltroncine e la cura dei dettagli del servizio. Menù degustazione Oltre super approvato. Cannolo di bacala e mezze maniche al Peposo squisiti. Super promosso!

   quasi 8 mesi fa
3. Noemy “Noemesys” Cotardo ★★★★★

   Io e il mio ragazzo abbiamo cenato in questo ristorante per festeggiare il nostro anniversario e, che dire, non potevamo rimanere più che soddisfatti. 1. Servizio impeccabile e molto attento. Tempi giusti con pausa tra un pasto e l’altro se necessaria. Avevo segnalato in anticipo la mia intolleranza all’aglio e non ho riscontrato alcun problema durante i pasti, cosa non sempre scontata, poiché spesso, anche quando lo si comunica, non viene adeguatamente considerata. Sommelier bravissima, abbinamenti ai piatti molto interessanti e azzeccati (abbiamo scelto l’opzione wine pairing). 2. Piatti dai gusti spaziali. Abbiamo voluto provare sia il menù Tradizione che il loro menù Oltre (più contemporaneo). Per il menù Tradizione che dire, i migliori tortellini in crema di parmigiano mai mangiati, cotoletta eccellente e dalle dimensioni importanti. Menu Oltre interessantissimo, ottimi i primi, forse un po’ scarico il rombo. Dessert gustosissimo al profumo di rosmarino. Noi non ci siamo privati di nulla perché volevamo appunto avere una esperienza completa. Ovviamente si può anche optare per il menù alla carta. Ambiente molto cool e curato in ogni particolare. Torneremo assolutamente! Continuate così

   1 anno fa

1. Matilde Aldizio ★★★★★

   Locale intimo e raccolto, per i miei gusti forse leggermente troppo buio. Abbiamo preso le tagliatelle al ragù buonissime, i cappelletti in brodo delicati ma divorati. Come secondo la cotoletta alla bolognese che, oltre alla porzione veramente abbondante, era veramente gustosa. L’altro secondo era l’anatra che personalmente non amo ed era un po’ forte, ma il mio compagno l’ha adorata. Abbiamo chiuso il pranzo con un sorbetto al frutto della passione offerto e un fiordilatte. Quest’ultimo devo dire non mi ha detto nulla, forse il piatto che ci è piaciuto meno (e anche molto caro considerando un pezzettino di “budino” senza decorazioni o accompagnati). Come ultimo, piccola pasticceria: una eclair con caramello e semi di papavero.. beh devo dire che se nel menù dei dolci ci fosse stata quella, avrebbero fatto faville. Spettacolare. Faccio i complimenti alla cameriera/esperta di vini che ti consiglia la bottiglia giusta in base ai tuoi gusti, con tanto di “lezioncina” per capire meglio quello che si sta bevendo. I prezzi sono più alti rispetto alla media, ma nemmeno così eccessivi e proibitivi come altri ristoranti con stelle Michelin. Nel complesso è stata un’esperienza molto molto positiva, sicuramente consiglierò Oltre. a chi capiterà a Bologna

   1 anno fa
2. Ancient ★★☆☆☆

   EDIT Rispondo alla ristoratrice, che nel suo commento qui sotto mi offende. Dandomi del maleducato, lei non solo certifica che ho raccontato il vero, ma dimostra a tutti quanto lei sia lontana dall’arte della ristorazione e dell’accoglienza. Io sarò certamente un maleducato, ma lei tratta certamente male i suoi ospiti-clienti. Ma fra me e lei c’è una differenza MOLTO rilevante: nessuno dei lettori di questa recensione dovrà mai venire a cena con un maleducato come me, mentre tutti stanno valutando se venire a cena da lei e ora hanno un dato in più per decidere. ———— LA RECENSIONE: L’esperienza di un ristorante è data da diversi fattori. Quando qualcosa va storto in uno qualsiasi di questi fattori, tutta l’esperienza ne risulta rovinata. È quanto è successo a noi. IL CIBO La nota assolutamente positiva del ristorante è il cibo: ottima cucina, con una vera personalità e con piatti originali e interessanti. La cucina è promossa a pieni voti ed è in linea con i prezzi richiesti. Buona la carta dei vini. Eccellenti i cocktail, assolutamente da provare. ACCOGLIENZA La vera nota negativa. Da subito è stato chiaro che la responsabile di sala (proprietaria?) non gradiva i bambini. E ha fatto di tutto per farcelo sapere, fin anche a presentarsi al tavolo con commenti sgradevoli ad alta voce. L’accoglienza è qualcosa che hai o non hai. Lei non ce l’ha e ha rovinato il nostro pranzo per niente. Lo stesso bambino ha visitato una miriade di ristoranti, anche stellati, e mai ha ricevuto un trattamento del genere, lasciando i locali sempre fra i sorrisi e gli abbracci, Per inciso questo episodio mi appare ancora più patetico se considero che la stessa signora, così preoccupata per il decoro del suo locale, poi mangia su un banchino accanto alla cassa, come non si vede fare nemmeno nell’ultima delle osterie. No comment. L’AMBIENTE Questa scarsa accoglienza e l’inutile ingessatura di tutto il personale fa invece a cazzotti con l’ambiente, che è costruito come giovanile e cool. C’è un arcade accanto al bagno… I cocktail hanno i nomi dei supereroi… ma se ci vai con un bambino vero vieni trattato a pesci in faccia. L’incongruenza è tale che poi tutto appare falso e artificiale. Costruito e finto. IL SERVIZIO I camerieri ce la mettono tutta, ma è palese che non c’è formazione, né direzione. I tempi della cucina sono sbagliati e ansiogeni. Apparecchiatura e sparecchiatura sono troppo rapidi e impediscono al cliente di godersi il pranzo. Esempio di poco interesse verso il cliente: avvisata la cameriera che uno dei commensali (per ragioni di dieta) non avrebbe potuto consumare l’entree proposta, la cameriera, senza nemmeno provare a proporre alternative, se ne è… ampiamente fregata. No comment. Questo ristornate è l’esempio lampante di come la ristorazione sia un’attività molto complessa, dove il cibo è solo una delle parti importanti. Ristoratori non ci si improvvisa, anche se si ha un ottimo (!) cuoco. Così come non si può fingere di essere accoglienti ed ospitali, se non lo si è. Bocciato e non all’altezza di essere in Guida Michelin. (Se ti piacciono ristorazione e viaggi, segui il mio profilo per idee e suggerimenti)

   1 anno fa
3. Jacopo Vendemiati ★★★★☆

   Un 4/5 che sa da 4.5/5. Locale ad un passo dell’eccellenza. Location urbana capace di unire classe e prorompente personalitá. Ristorazione di un solido futurismo. Nessuna avanguardia, tanta tecnica, sostanza e qualità della materia prima. Ramen da capogiro, tortellini in crema di parmigiano che spaccano davvero: perfetti. I secondi sono goduriosi: piccione pollock di tecnica e cotoletta alla bolognese di una rusticità e golosità infinita. Dolci di livello. Carta dei vini spaziale, con proposte autoriali. Unica nota dolente, a mio avviso, i ricarichi che limitano un po’ il divertimento (ma ci si diverte comunque, fidatevi). Con 100€ a testa, si mangia e si gode tantissimo. Giovani, Ganzi e talentuosi. Molto molto bravi!

   quasi 3 anni fa

1. Francesco Morozzi ★★★★★

   Locale che ha una entrata molto particolare, non sembra un ristorante!! All'interno, ambiente caldo, ben arredato, bella atmosfera con personale giovane. Ho assaggiato un primo e un secondo, dolce. Vino alla mescita (biodinamico, Sangiovese) decisamente interessante. Prezzi medio-alti in linea con ambiente e pietanze.

   quasi 3 anni fa
2. Alessandro Gasparini ★★★★☆

   Location moderna dall’ atmosfera romantica grazie alla quasi esclusiva presenza di luci molto soffuse. Menù bolognese contenente i capisaldi della tradizione. Non ho mancato gradire tuttavia il “pescato del giorno” che nel mio caso consisteva in un filetto di ricciola con salsa di asparagi: buonissimo! Servizio cordiale e personale di sala che dedica tanta attenzione al cliente. Ho apprezzato che ci fosse una figura appositamente inserita per consigliare gli alcolici da abbinare a quanto ordinato. Prezzo caro.

   quasi 4 anni fa
3. Stefania Bassani ★★★★☆

   Locale molto bello e di atmosfera, tra l’altro con una clientela eterogenea di giovani e meno giovani. Propone un menù di prodotti tipici rivisitati in chiave contemporanea. Molto belli e scenografici i piatti, personale competente e attento, con l’aggiunta del barman molto coreografico! Ci riserviamo di tornare per assaggiare uno dei suoi cocktail, in ogni caso molto competente su amari (locali !!!) e distillati. Abbiamo preso tortellini in brodo (buoni ma mancava qualcosa) e un’ottima tagliatella al ragù !!! A seguire piccione e cotoletta. Il piccione mi ha un po’ deluso sebbene sia uno dei loro cavalli di battaglia :-( peccato… Nb menù carinissimo con in copertina una story disegnata veramente bene, vale il viaggio solo l’idea, perché si vede che questi ragazzi ci tengono a creare qualcosa di particolare! Nnb nel dessert troppo sciroppo Nnnb torneró per darvi la quinta stella !

   quasi 4 anni fa

1. Oana Damsa ★★★☆☆

   Esperienza non del tutto positiva ma piacevole. Ambiente un po’ troppo buio, menù degustazione troppo abbondante. Buono il vitello tonnato. Il dolce non di mio gusto. Ottima proposta dei vini e personale gentile. Ci ritornerei volentieri per una bevuta.

   quasi 4 anni fa

Domande frequenti