Evviva Maria Ristorante a Conversano

Recensioni

1. carmine castella ★★★★★

   Scoperto per caso una sera di gennaio dopo la mostra di Chagall…. É stata una sorpresa culinaria sbalorditiva!!!!! Le incredibili orecchiette enormi e callosissime con sugo di braciole ( c’é anche una braciola inclusa nel piatto!) erano cotte davvero molto molto bene!!!! Il sugo è quello cotto ore, vellutato e saporito che era accolto in ogni orecchietta come se fosse una perla rara! Gran finale con una braciola classica che si arrende ad una semplice carezza del coltello e si scioglie sulla lingua in emozioni psichedeliche che riportano indietro al tempo della nonna! …Faceva freddo ed era sera e per non stare ai tavolini lì fuori ci hanno fatto accomodare in una saletta del bistrot Spaccio Mortadella Jazz che é meravigliosa!!!! Al bistrot abbiamo anche ordinato un calice di vino e dei salumi pazzeschi!!! Le ragazze che ci hanno accompagnato, servito e consigliato vini e pietanze sono state super gentili, accoglienti, simpatiche e non so che altro dire perché siete SUPER!!! Maria Cicorella chef fa le orecchiette più pazzesche della Puglia tutta!!!!!!!… We devo tornare ad assaggiare anche i secondi!!!!!!!! VI AMO♥️

   1 anno fa
2. Massimiliano Amenduni ★★★★★

   Cucina tipica Pugliese, accurata e ben bilanciata. Un plauso allo staff tra i fornelli, per come riescano a preparare tutto in breve tempo e in maniera espressa. Un occhio di riguardo all'ambiente con la differenziata per tutto quello che viene utilizzo. Una chicca in Conversano, da provare e riprovare, vista anche la proposta stagionale del menù.

   1 anno fa
3. Gaetano Evangelista ★★★★★

   Abbiamo scoperto questo "luogo di ristoro" per caso, dopo aver visitato a Conversano una mostra dedicata a Marc Chagall. Abbiamo poi appreso che la patron è nientedimeno che Maria Cicorella, passata con disinvoltura dai fornelli patinati del Pashà, alla "trattoria veloce" che ne celebra la gustosa creatività. Il format non è convenzionale: si sceglie dal menu stagionale, si ordina ed in tempi brevi si ritirano le creazioni della cuoca, supportata in cucina da due bravi giovani. Pochi piatti, ma non mancherà l'imbarazzo della scelta. Poiché non ci sono tavoli, ci si arrangia letteralmente: durante la stagione estiva sul marciapiede davanti al locale. Altrimenti dove si trova ospitalità. Che bel concetto: la ristorazione che torna ad ospitare, a riscaldare il viandante, e non ad intimorirlo. Noi ci siamo accomodati in una saletta dall'altro lato della strada, soltanto perché osservava turno di chiusura un altro grazioso locale situato pochi metri più avanti, che con Evviva Maria non ha nulla a che fare, tranne la condivisione del marciapiede. Certo è buffo muoversi con i piatti - tutto il materiale è compostabile, e ovviamente non c'è servizio ai tavoli - fra le chianche del centro storico di Conversano. Ma dopo aver superato l'imbarazzo iniziale, la convivialità ed il calore che sprigionano le portate, conforteranno il commensale, spingendolo a prefigurare la visita che puntualmente succederà. Sui piatti, le immagini valgono più di mille parole.

   1 anno fa

1. Pasquale Carbonara ★★★★★

   Ottima esperienza, piatti "semplici" della tradizione pugliese ed ottimamente eseguiti, serviti anche in modalità takeaway. Molto buone le orecchiette fatte a mano e i panini con le polpette, il resto lo proveremo prossimamente. Il servizio è minimale, ci si serve da sé, ma il personale è estremamente cortese. Prezzi commisurati alla qualità del prodotto.

   quasi 3 anni fa

Domande frequenti