Antica Trattoria Carra

Recensioni

1. Edoardo Ceccaroli ★★★★★

   Ristorante che avevo intenzione di visitare da tempo. Che dire, ha addirittura oltrepassato le mie aspettative. La mia filosofia ideale di ristorazione, ricerca ossessiva della materia prima, qualità eccelsa, ambiente intimo, familiare. Servizio amichevole e competente. I piatti sono veramente fatti bene, buoni, golosi. Proposta vini in carta molto contenuta ed é fatta in base al menù disponibile, ma vi é la possibilità di ordinare a voce insieme all’oste ogni tipo di etichetta dalla loro vastissima cantina. Anche qui la filosofia rispetta il mio gusto. Piccoli produttori, ricerca, artigianalità. Tanta Francia. Chapeau per la qualità dei calici. Non vedo l’ora di tornare.

   quasi 7 mesi fa
2. Giovanni Ciliberti ★★★★★

   Posto super consigliato. Personale gentile e sempre molto cortese. Hanno prodotti particolari e tipici delle zona che io apprezzo sempre. Per i vini, il cameriere ti sa sempre consigliare al meglio in base ai tuoi gusti. Che dire, da ritornarci!

   quasi 9 mesi fa
3. Amedeo Botti ★★★★★

   Locale situato nell'appenino parmense (Vianino di Varano Melegari) dove si respira "il tempo che fu". Ambiente elegantemente informale, piatti ben cucinati e di qualità. Personale affabile e competente. Tornati a luglio. Tavoli allestiti all'aperto in armonia con il paese dove regna tranquillità e i bambini " giocano in strada". Piatti della tradizione in versione estiva con ingredienti di ottima qualità che non snaturano le preparazioni conferendo alle pietanze sapore, intensità gustativa ed eleganza sensoriale. Salumi eccezionali. Molte materie prime provengono dal territorio.

   quasi 10 mesi fa

1. Annamaria HB ★★★★★

   Cortesia e cordialità sin dal momento della prenotazione. All’arrivo ci siamo affidati a Marcello per la scelta dei piatti e dei vini con molta soddisfazione. Materie prime tutte identificate nello stile dei ristoranti di pregio, forse un pochino sul filo della pedanteria. Piatti coreografici e quantità corrette, abbinamenti di sapore azzeccati. Siamo stati all’aperto, con apparecchiatura minimalista ma piacevole. Staff giovane e molto preparato e atmosfera assolutamente cordiale (scelta musicale soft azzeccata secondo me), bisognerà tornarci per assaggiare il resto del menù. Forse il ristorante che non ti aspetti, però ottima alternativa alle proposte tutte uguali dei locali tipici.

   quasi 11 mesi fa
2. Erre C ★★★★★

   Stupenda esperienza in una serata di degustazione dedicata. Servizio sereno, preciso e con profonde conoscenze della materia prima. I gusti dei piatti sono molto delicati, magari a molti può non piacere. Bella carta con proposte interessanti di vino naturale. Un gioiellino incastonato in un piccolo borgo, grande prova di coraggio e di visione positiva da parte di un team giovane . Continuate così!

   quasi 3 anni fa
3. Maria Imperatrice ★★★★★

   Altamente consigliato. Abbiamo mangiato piatti particolari dall'antipasto al dolce molto ben cucinati e con un'ottima presentazione. Bella atmosfera e personale giovane, gentile e qualificato. Voto:10

   quasi 3 anni fa

1. Lucio Sassi ★★★★☆

   Trattoria molto interessante nella frazione di Vianino , il locale arredato con stile abbinato ad un ottima cucina di qualità.. ne consiglio la visita

   quasi 4 anni fa
2. Roberto Marchesi ★★★☆☆

   Trattoria situata in un paesino pittoresco dell'Appennino parmense. Gestori giovani e cordiali. Menù con scelta un pò limitata. Presentazione dei piatti troppo stile nouvel cucine che stona con l'ambiente rustico. Buona la qualità del cibo. Un pò caro.

   quasi 4 anni fa
3. francois boccacci ★★★☆☆

   Purtroppo è un voto non molto buono ma ci sono vari motivi alla base perché credo fermamente che con poco si potrebbe avere una valutazione ben maggiore. Si inizia con una mise en bouche molto buona ( caponata). Il pane e le focacce fatte in casa sono un invito quasi a fare la richiesta del bis. I primi come i tortelli di erbetta sono serviti con cura nel piatto, buoni e con un buon ripieno (come quantità dello stesso), purtroppo non li ho trovati con un gusto così speciale da farsi ricordare. Le polpette di carne su letto di mousse di anacardi fermentati non le ho trovate per niente originali, anche lì come gusto, erano anche forse troppo cotte fuori (crosta) e la carne non mi ha lasciato niente di se, l'accompagnamento della mousse degli anacardi a mio parere non c'entrava niente neanche a dare "un certo che" al piatto. il mio commensale ha preso i cappellacci di patate con salsa erborinata di capra e porro che era molto buona, come secondo:la faraona con salsa di soia, buona anch'essa. Per finire: tortino di cioccolato, buono ma così lo si trova in tanti altri ristoranti. In conclusione: forse con qualche piccola miglioria sugli abbinamenti nei piatti e poco più, può essere un riferimento della zona ma non solo. Servizio veloce, cortese, e preparato se chiedete delucidazioni sulle vostre scelte. Piatti molto curati nell'impiattamento. Buona la carta dei vini non con tantissime etichette ma quelle giuste (come quantità e qualità) per fare il corretto connubio con il piatto da voi scelto.

   quasi 4 anni fa

Domande frequenti