Zushi Trieste Ristorante a Trieste

Recensioni

1. Matteo “eyeorb” B. ★★☆☆☆

   Avevo un bel ricordo di questo ristorante, infatti ammetto che sul cibo non si è smentito: bella presentazione, pesce di buona qualità, curiosi accostamenti in menù che poi si rivelano anche gustosi nel piatto. La nota dolente arriva dal servizio, che non si discosta dalla media cittadina, il che è un peccato per un ristorante di questo target. La mia più recente esperienza di pochi giorni fa, al zushi, non è stata piacevole per nulla, in tal senso. Arrivo al ristorante accompagnato, alle 21 circa di un sabato, senza aver prenotato, tant'è che chiedo disponibilità per mangiare alla prima cameriera che mi accoglie, nonostante il ristorante fosse vistosamente vuoto: c'erano, credo, 5 tavoli occupati in tutto il locale, credo su un totale di almeno 30 (è molto grande e spazioso). Lei, sorridente, mi dice che possiamo entrare, mentre il resto del personale all'entrata ci squadra per poi ci ignorarci senza sprecarsi in saluti di sorta. Conosco i limiti di questa città e a certe cose non faccio più caso, questo un esempio, quindi fin qui nessuna sorpresa. Veniamo accompagnati in un tristissimo tavolino in un angolo di un corridoio del locale, a fianco alle porte delle cucine (ribadisco: con l'80% dei tavoli liberi). Il mio pensiero di sottofondo (sono una persona educata-troppo in questi casi) si fornisce da solo la spiegazione che ci sia una qualche ragione logistica per cui ci assegnino questo tavolo piccolissimo e defilato. Una cameriera poi, un'altra rispetto a quella che ci ha accolto, prima ci porta i menù, poi fa visita ogni 3 minuti per prendere l'ordine. Alla terza volta fingiamo di essere pronti perché ci sentiamo a disagio, tanto che le chiedo se devono chiudere presto. Lei, come caduta dalle nuvole, mi risponde che no, che chiuderanno dopo le 23, a quel punto rimango basito io perché sono le 21.20 e mi sembra di disturbare solo per essere entrato ed essermi fatto condurre al tavolo di Frodo Baggins. Dopo poco tempo arriva un piatto 40x40 più altri due piattini con TUTTO quello che abbiamo ordinato (gunkan, roll, nigiri, etc.-fortuna che abbiamo ancora questo vizio di ordinare caffè, dolce e amari alla fine), tutto insieme, lo faccio notare sarcasticamente alla cameriera, la quale evidentemente non coglie, o non è interessata alla cosa cosa, e non mi risponde nulla, anche se lei stessa ha difficoltà a trovare spazio per tutta "la consegna" in quel minuscolo tavolino. Dopo aver giocato con noi a tetris con i piatti, ed un "buon appetito" detto voltandosi, la cameriera ci lascia e noi mangiamo. Nessuno ci viene a chiedere più nulla anche se siamo in un punto dove sono costretti a passare tutti... Più e più volte. Ora, posso capire tutto, davvero, ma se io voglio un servizio del genere, vado in un "all you can eat. Se invece vuoi che io ti lasci 50 euro a testa per mangiare sushi (rendiamoci conto che non stiamo parlando di pescato del giorno) mi devi, se non altro, trattare con un minimo di considerazione, senza farmi sentire un "disturbo" al personale, come peraltro mi aspetto da un locale di questo presunto livello. Spezzo nuovamente una lancia in favore delle pietanze ordinate, che ho trovato l'unica nota positiva della serata. Purtroppo, l'esperienza, nel complesso, mi ha fatto godere poco la palese competenza espressa in cucina.

   quasi 10 mesi fa
2. Vee J [Vi Gì] ★★★★★

   La prima sfida con Zushi è già scriverlo. Provateci: WhatsApp, Telegram o qualsiasi tastiera benintenzionata lo trasformeranno in "Sushi", come parte di un complotto dei ristoranti del Sol Levante. E invece è una delle realtà gastronomiche più conosciute e stilizzate della città. È incredibile come la nuova generazione riconosca subito la qualità (parlo delle mie figlie): non le puoi fregare con altri sushi. Basta un’occhiata a quei nigiri perfetti, al sashimi disposto come in una tavola di anatomia zen, e ai piatti che sembrano passare un controllo qualità stile ISO 21621 (esiste davvero!) per capire che qui ogni dettaglio conta. Ho il sospetto che tra la cucina e la sala ci sia una stanza segreta dove ogni piatto viene scannerizzato, radiografato e, se non supera il test… viene incenerito insieme al cuoco. Anche perché sembra che il personale in cucina cambi con la stessa rapidità di una produzione televisiva coreana: turnover creativo o sacrificio rituale? Nessuno lo sa. Il risultato, però, è sempre eccezionale. Unica lieve caduta: lo yaki udon con manzo e funghi shiitake (si scrive così, se la memoria non mi tradisce). Ma sospetto che sia una trappola karmica per chi osa ordinare un piatto caldo, brodoso e con manzo in un locale chiamato Zushi. Dai, il messaggio è chiaro: 'Non ci sono le Lubianske, sei qui per il pesce. Crudo!' Quindi sì, Zushi è più di un sushi. È uno stile. Corporate. E se il correttore automatico non ci arriva, il palato e gli occhi sì.

   1 anno fa
3. federica ferluga ★★★★★

   Assolutamente il ristorante Giapponese top di gamma della città. In un ottimo ambiente con personale pronto a servire con cordialità e preparazione il cliente. È attento alle specifiche esigenze nutrizionali: viene chiesto se si hanno particolari richieste. Ad esempio per chi deve o vuole seguire una dieta senza grassi è possibile trovare sia sul menù che grazie alla competenza del personale un ottimo pasto. La qualità è prezzo ottimi. Assolutamente consigliato sia ai turisti che ai cittadini.

   quasi 2 anni fa

1. Deborah Cosenza ★★★★★

   E niente, qualità altissima. Sushi fresco, gustoso e delizioso. Ordino spesso al Zushi perché è una garanzia. Complimenti anche per la puntualità. Mai arrivato il sushi in ritardo. Siete il mio locale preferito di Trieste. Consiglio assolutamente.

   quasi 3 anni fa
2. Oronzo Cosola ★★★☆☆

   Il locale é molto carino,al top per pulizia,organizzazione ed atmosfera. Eccellente il personale, giovane,per professionalità e gentilezza. I piatti sono molto ben preparati e presentati. Ottimi anche come qualità, ma devo dire che sono rimasto piuttosto deluso dalla "tartare di tonno su letto di riso ". Per definirlo tale questo piatto dovrebbe invertire le proporzioni tra riso e tonno altrimenti sa un pò di presa in giro.

   quasi 3 anni fa
3. Giulia Rauber ★★★★★

   In passato ho già mangiato sushi da Zushi, questa volta ho voluto provare il ramen di pollo e un bao, entrambi ottimi. Sono stati anche molto gentili quando ho chiesto di fare il ramen il meno piccante possibile, e così è stato. Bravi.

   quasi 3 anni fa

1. Marco Vitiello ★★☆☆☆

   Parto col presupposto che amo il sushi e so cosa vuol dire mangiare sushi da un all you can eat e in un ristorante dove paghi a piatto. Parto dal presupposto che il locale è bello, accogliente, elegante, ma soprattutto pulito. Ci sediamo al tavolo e ordiniamo due roll, due sashimi sake, una tartar di salmone e un piatto di wakame. In ordine arriva il wakame, il sashimi di salmone e la tartar di salmone. Nel menù la tartar di salmone era senza riso da quanto mi ricordo, e nel piatto è arrivata la tartar sopra un letto di riso. Il sashimi non era nulla di che, una nota negativa per conto mio non era alla temperatura corretta, oramai in quasi tutti gli altri ristoranti (anche quelli all you can eat) il sashimi te lo servono col ghiaccio, in modo che la temperatura del crudo rimanga quella corretta. Passiamo ai roll, buoni, ma non stratosferici, qua sono rimasto deluso invece, ho ordinato un Ibiza roll pensavo molto meglio, perché il riso sul roll era troppo e compresso, dentro ci doveva essere l'asparago in tempura e il gusto non si sentiva, il salmone sopra il roll era buono, ma la cosa non sono riuscito a capire bene era la salsa verde su cui il roll era messo, credo era con i kiwi e non c'entrava nulla con i gusti del roll. Sinceramente mi aspettavo molto, ma molto meglio tanto che la qualità è quasi come un all you can eat per i piatti che abbiamo ordinato. Staff gentilissimo, molto cordiali e preparati per ogni domanda. Prezzo pagato per due persone, due roll, un wakame, sashimi di salmone una tartar di salmone e una san pellegrino 60€ circa.

   quasi 3 anni fa
2. Michelangelo Flaborea ★★★★★

   Eccellente ristorante di sushi, con un’ottimo rapporto qualità prezzo. Lo frequento da anni e mi sono sempre trovato molto bene. Da atleta, lo consiglio vivamente oltre ad avere un menù molto ricco vengono anche fornite le kcal.

   quasi 3 anni fa
3. Fabrizio Porreca ★★★★★

   Sushi di ottima qualitá. Ne vale il prezzo. Tempi di attesa nella media. Consigliato.

   quasi 4 anni fa

1. Riccardo Rotoli ★★★★★

   Che dire? Ci siamo andati due sere di fila. Bella la location, buona la materia prima ed eccellente l'incontro tra la tradizione culinaria giapponese ed alcuni ingredienti tipici della cucina italiana. Tra tutti i ristoranti di sushi che ho avuto la ventura di provare, inclusi diversi in Giappone, questo si posiziona sicuramente tra i primi. Consigliatissimo.

   quasi 5 anni fa

Domande frequenti