Umami è un ristorante che, come suggerisce il nome, si concentra sulla ricerca del "quinto gusto", offrendo un'esperienza culinaria intensa e sofisticata. Situato a Bormio, propone una cucina gourmet che reinterpreta la tradizione con un approccio creativo e innovativo. L'ambiente è elegante e l'attenzione è rivolta alla scoperta di nuovi sapori e abbinamenti. È una destinazione per un'esperienza gastronomica non convenzionale.
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Recensioni
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Rudy Bre★★★★☆
La pizza è veramente di qualità, deve piacere la versione napoletana che prevede un bordo alto ma impasto, pomodoro, mozzarella e altri ingredienti di qualità. Peccato per il servizio che abbassa un poco il tono del locale, piatti passati davanti ad altri commensali, la richiesta per i dolci e altro fatta come si fa ad un amico e non ad un cliente. Dolci di produzione industriale probabile fi una nota marca ma nulla di che. Buone le birre sia bionda che scura. Complessivamente buona pizzeria dove un poco di sforzo dal lato servizio renderebbe il tutto molto più meritevole
Agostino Mazzocchi★★★★★
Ottima pizza napoletana, ambiente semplice e cordiale. Pizza bufalina con porcini
Simona Sponga★★★★★
Nuovo ristorante a Bormio ottimi piatti personale gentilissimo.
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Ale Box★★★★★
Cenato nel ristorante di Chef Antonio durante il soggiorno all'hotel Daniela. Ci aspettavamo una cena con standard da mezza pensione e invece abbiamo mangiato benissimo, piatti curati, magistralmente eseguiti, massima attenzione al dettaglio e all'equilibrio tra i sapori, eccezionale...e, ripeto, abbiamo cenato in mezza pensione e non alla carta. Siamo stati inoltre accolti e serviti con il massimo del garbo e della professionalità. Un milione di stelle e continuate così. Divino il tiramisù rivisitato.
Matteo Villa★★★★★
Uno chef stellato apre un ristorante a prezzi abbordabili. Come potrà finire?
In questo caso cucina eccellente che riprende molto della tradizione valtellinese (e partenopea), uso creativo e ironico della tecnica (la spuma di lampone a forma di lampone) e accostamenti originali (la carbonara con la bresaola, al posto di guanciale o pancetta).
Consigliatissimo.
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Domande frequenti
Qual è l'indirizzo di Umami?
Umami si trova in via Via Monte Cristallo, 21, 23032 Bormio SO, Italia
