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“Quando ci troviamo dalle parti di Policoro e cerchiamo qualcosa di tipico che fino a qualche tempo fa eravamo soliti mangiare preparato dai nostri parenti in loco, per ritrovare quei sapori andiamo ad acquistare queste torte rustiche tipiche presso il panificio Gallotta. Uno tra i preferiti è il "pastizz", in italiano sarebbe pasticcio ma nel dialetto della zona la doppia C diventa una Z perdendo le vocale finale. Il pastizz nella sua forma originale è una sorta di calzone, mezza luna, ma in alcuni casi viene anche realizzato come una torta rustica, comunque sempre cotto al forno. Quello che contiene varia a seconda della tradizione dei vari paesi della zona ma senza voler scendere troppo nel dettaglio diciamo che il ripieno è fatto principalmente di carne di maiale, uova e formaggio. Nella mia famiglia la carne di maiale era rappresentata dalla soppressata, anch'essa fatta in casa. Il pastizz del panificio Gallotta è quello che, a mio avviso, più si avvicina al sapore di quello che si preparava in famiglia, unica cosa che posso evidenziare è che forse la parte proteica è un po' poca e tagliata troppo sottile. Altri prodotti che acquistiamo sono i falagoni, ossia dei calzoni, sempre cotti al forno, con diversi ripieni, tipo spinaci, carne o patata schiacciate e carne, tutti molto buoni, ottimi per un picnic in campagna o una gita fuori porta. Per chi come me non ce li ha proprio a portata di mano tutti i giorni, si può congelarli e tirarli fuori alla bisogna, magari a pranzo con amici, garantito sempre un grande apprezzamento. Poi abbiamo una scelta di taralli, i miei preferiti sono quelli sottili aromatizzati al finocchio, sempre croccanti e ottimi per accompagnare salumi e formaggi tipici e non. In ultimo, per me una novità, la pupa di Pasqua, fatta di pan brioche. Si percepisce un lieve aroma di anice, appena presa è morbidissima ed è ottima per accompagnare la corallina pasquale. In conclusione un buon forno, prezzi in linea con la qualità dei prodotti, magari ad avercelo sotto casa un forno così, o forse, pensando alla dieta, meglio di no, sta bene a Policoro”
Indirizzo: Via Nazario Sauro, 3, 75025 Policoro MT, Italia
Telefono: +39 083 597 3393
Sito web: panificio-gallotta.business.site
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Indirizzo: Via Puglia, 106, 75025 Policoro MT, Italia
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“Supermercato storico nel pieno centro di Policoro. Negozio molto ben fornito e personale super disponibile. Prezzo ottimi!! Consigliatissimo”
Indirizzo: Via Brescia, 51, 75025 Policoro MT, Italia
Telefono: +39 334 863 4176
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“Prodotto del sud da scoprire eccezionale collezione di vini eccellente altamente raccomandato”
Indirizzo: Via Napoli, 44, 75025 Policoro MT, Italia
Telefono: +39 329 196 6422
Sito web: justsud.it
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“Molto accogliente e prodotti di qualità....la titolare è una signora molto gentile”