Caseificio emilia romagna a Emilia-Romagna

“Sono andata con una mia amica a vedere la fiera vegana domenica 6.04.25 bellissimo il tempo ma con un gran vento.io sono una persona che mangio di tutto e non sono vegana e ho voluto assaggiare i vostri prodotti e alla fine mi sono piaciuti tantissimo e mi sa che tornerò sicuramente al tuo caseificio x comprare i tuoi buonissimi formaggi e anche la birra molto buona. Fai delle belle iniziative e speriamo che la gente capisca che il vegano è molto buono. Grazie mille.”

“Sono anni che compro in questo caseificio , mi ricordo che andavo a comprare con mio nonno, ora ho 50 anni prodotti sempre ottimi , un grazie ancora a Michele che ci a fatto fare una visita guidate spiegandoci i passaggi della produzione del formaggio a fine visita ci ha fatto fare un assaggio del parmigiano reggiano di montagna. Sicuramente da consigliare.”

“Ottimi prodotti, che dire, noi siamo clienti da anni e abbiamo trovato sempre delle cose buonissime.”

“Prodotti eccellenti, precisissimi nella spedizione. Piu' in là spero di poter assaggiare un parmigiano stagionato oltre 36 mesi. Comunque quello da 30 mesi e' favoloso.”

“Abbiamo trascorso un week end in coppia alloggiando in una delle camere e cenando alla locanda vecchio caseificio. Camera bellissima, nuova, rustica con sasso a vista e sopratutto pulitissima. Dettagli molto curati e proprietari accoglienti. Abbiamo cenato bene, ingredienti di qualità. La consigliamo”

“Prima volta in questo fantastico caseificio, consigliato da un'amico,cordialità ottima esperienza ma soprattutto prodotti eccellenti”

“Ho prenotato la visita al caseificio e Paolo, titolare di quarta generazione dell'azienda ha saputo accompagnarci nel viaggio della realizzazione del parmigiano reggiano, con spiegazioni molto dettagliate e chiare, per non parlare della sua simpatia e spontaneità. Per finire poi con una degustazione finale dei suoi prodotti, molto molto buoni! I prezzi dello spaccio sono molto convenienti! Assolutamente da provare!”

“Ricotta e yogurt spaziali. Se li provi non li dimentichi”

“Abbiamo fatto una visita guidata con il titolare, i miei figli sono stati entusiasti nel vedere tutte le fasi di produzione del Parmigiano. Abbiamo acquistato i loro prodotti (caciotta, yogurt, scamorza, parmigiano 36 e 60 mesi) a mio parere sono tutti eccellenti, assolutamemte da provare il parmigiano 60 mesi.”

“Ero Già Stato anni fa il parmigiano è sempre ottimo e ottima anche l'accoglienza”

“Parmigiano top con vari tagli e stagionatura personale gentilissimo”

“Ottime mozzarelle sia di mucca che di bufala. Ricotta cremosa e saporita. Straordinari i mostaccioli. Cortesia e professionalità.”

“Siamo arrivati in negozio alle 12.40, orario di chiusura 12.30, ma ci hanno accolto con piacere e illustrato i prodotti in vendita in modo scrupoloso, senza nessuna intenzione di farci acquistare a tutti i costi. Buonissimi sia la ricotta, che il parmigiano spalmabile che il reggiano 12 mesi, prezzi decisamente onesti. Azienda assolutamente consigliata, complimenti!”

“Ottimo formaggio. È un piacere degustarlo nelle varie stagionature ed utilizzarlo in cucina”

“Nettamente il miglior mascarpone di Bologna e dintorni. I prodotti di questo caseificio sono una garanzia”

“Cordialità, gentilezza, competenza, qualità e disponibilità sono i piatti forti del locale. I due titolari sono due persone squisite. Appena portato due amici da Milano per comprare salumi da portare a casa ai parenti (culaccia e mortadella in questo caso!), perché io sono cliente da 30 anni. Garanzia di tradizione; Squadra che vince non si cambia.”

“Dopo anni di assenza sono tornato nel nuovo negozio e devo dire che la qualità è sempre eccezionale. Grana e vino di ottima qualità. La qualità dei Fugazza vale il viaggio da Milano …”

“Grande scelta di formaggi (parmigiano fino a 54 mesi di stagionatura), salumi, confetture e salse per formaggi (eccezionale quella alle cipolle caramellate ed aceto balsamico), prezzi corretti”

“Prodotti freschi e buonissimi, ricotta super!”

“La definizione di buona qualità e tradizione”

“Non solo parmigiano molto buono ma anche salumi e formaggi davvero a km zero di aziende del nostro appennino. Prezzi onesti e sono aperti anche la domenica mattina e pomeriggio.”

“Sono anni che mi servo in questo Caseificio e ogni volta che vado, raramente perché abito a Bologna, mi sembra di entrare in un piccolo paradiso, all'esterno piante curate, all'interno oltre alla cura di tutti i particolari, una quantità di prodotti di ottima qualità. Il Parmigiano ottimo! La confezione permette di poterlo stoccare in frigorifero per mesi La ricotta unica! Se avete voglia, quando sarà possibile, fare una gita fuori città, unirete il piacere di una visita in ambiente rurale e di poter vedere come il parmigiano nasce e viene stoccato”

“Veramente un paradiso del palato vasta scelta di ogni gusto”

“Mi aspettavo un caseificio vecchia maniera. La rivendita in realtá offre anche salumi, pasta, biscotti ecc. Ovviamente il pezzo forte rimane il formaggio, con una offerta ampia. Buonissima la loro ricotta.”

“Passo sempre in questo negozio a prendere il parmigiano, la ricotta, a volte il latte e il burro ma si possono acquistare anche salumi, olio, vino ecc. Sono certo della qualità perché tutto quello che acquisto lo mangio io. Conosco il loro negozio a Ca Bortolani dove hanno anche lo stallone. Consiglio”

“Veramente un posto speciale,sia per la location - una terrazza con una vista del genere e’spettacolare - che per il servizio e la qualità del cibo. Lo Chef, mi hanno riferito,ha avuto esperienze in ristoranti stellati e si vede. Carta dei vini adeguata. Prezzi in linea con questo tipo di ristorazione. Veramente consigliato,specialmente la sera.”

“Posto meraviglioso... Buon prodotto e sono molto gentile”

“Mercoledì 12 agosto io e la mia compagna abbiamo fatto visita al caseificio CÀ VECCHINO (caseificio che lavora il latte ancora a livelli artigianali e NON a livelli INDUSTRIALI, per questo la visita l'abbiamo trovata MOLTO INTERESSANTE ED ISTRUTTIVA) che produce il PARMIGIANO REGGIANO SANTA RITA BIO. Ci siamo trovati alle 8.00 dal caseificio con ELISA TOMEI che per conto del caseificio SANTA RITA BIO fa' da guida nel percorso di trasformazione del latte della vacca BIANCA MODENESE,che produce poco latte ma di ECCEZIONALE QUALITÀ QUINDI PRODUZIONE MOLTO LIMITATA, nonché della produzione sempre biologica del parmigiano reggiano della vacca Frisona, Elisa guida molto preparata che ci ha spiegato dall'inizio alla fine come si fa' il nobile formaggio dall'arrivo del latte della sera prima a quello che arriva di mattina presto alla lavorazione dello stesso con cura e dovizia di particolari che ci hanno appassionati per circa due ore, tempo che serve per poter lavorare il latte per ottenere il RE della tavola. Durante la visita abbiamo notato GRANDE PROFESSIONALITA' E CURA NEL TRATTARE LE MATERIE PRIME da parte del MASTRO CASARO e della moglie nonche di tutto il personale addetto alla lavorazione del latte che poi diviene il NOBILE formaggio. Consiglio vivamente una visita guidata al caseificio CA' VECCHINO naturalmente con previ accordi presi sempre con il Caseificio SANTA RITA BIO contattando tramite e-mail o telefonicamente l'ufficio informazioni sempre del caseificio stesso (risponde ELISA TOMEI), potrete trascorrere qualche ora inparando come noi come si fa' il NOBILE FORMAGGIO e se avete bambini vedrete si divertiranno anche loro, questa è un'esperienza che cosìglio a tutti almeno una volta nella vita.GRAZIE ANCORA A TUTTI PER LA GRANDE DISPONIBILITA' E CONTINUATE COSÌ E PER NOI ARRIVEDERCI DI CERTO RITORNEREMO PER RIFARE L'ESPERIENZA CHE ABBIAMO TROVATA MOLTO INTERESSANTE ED ISTRUTTIVA.”

“Direi tra i migliori della provincia”