Zero a Molinella (BO)

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  4. 4

    Tinti Raffaele salumi e carni da proprio allevamento

    ★★★★☆ 4.3 Aperto
    Attività Di Ristorazione Supermercato Negozio

    “Un luogo dove il palato sperimenta un salto temporale, ricordi remoti di quando in molte famiglie nella bassa si lavorava il suino in casa, una sorta di rito propiziatorio che coinvolgeva parenti, amici e vicini di casa per diversi giorni. Sapori genuini dicevamo, senza troppi compromessi. I salumi sono caratterizzati dalla vicinanza del confine ferrarese, troveremo salame (in due gradazioni di aglio), la zia (anch’essa agliata), bondiola (prevalentemente in inverno), salama da sugo e altri ancora. Menzione speciale per i ciccioli, anch’essi prodotti solo nei mesi più freddi e nemmeno sempre disponibili, piuttosto secchi ma non frolli, un prodotto umile che a questi livelli può essere definito eccellenza. Presenti anche carni fresche, tutto da animali allevati in proprio”

    Indirizzo: Via Provinciale Superiore, 210, 40062 Molinella BO, Italia
    Telefono: +39 05 188 1340
    Dettagli
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