Caffe informale a Rapallo (GE)

“Ho avuto la fortuna di poter cenare qui grazie a cari amici di Rapallo. Ambiente tipico di location marinara e subito ci si sente a proprio agio. La prima cosa che osservo in una nuova struttura è l'olio extra vergine che c'è sulla tavola: se è italiano è quasi certo che la qualità in cucina non manca. Le specialità marinare sono il loro biglietto da visita e posso solo che confermare. Dopo aver gustato un antipasto delicato, tenero e saporito in modo equilibrato mi sono focalizzato sulla loro frittura: una specialità! Fritta nel modo corretto, asciutta e tenerissima. La cosa che dovete assolutamente richiedere sono gli zuccherini a fine cena: zollette immerse in alcol 90° con scelta di aromi eccellenti: menta, arancio, zenzero, cardamomo, anice... Davvero una deliziosa esperienza grazie anche alla simpatia dei titolari. Ci tornerò.”

“Consiglio da esperti Bar locale, un po' fuori mano. Panini super gustosi ed economici, ottimo caffè italiano. Molto carino.”