Ristorante Il Federale di Adelaide Artena
“Il Federale è una istituzione riconosciuta non solo ad Artena e dintorni ma praticamente in tutta Italia. Il locale è un ristorante storico che comprende una collezione infinita di cimeli del ventennio raccolti negli anni dal fondatore Umberto. Attualmente la gestione è affidata ad Adelaide che è un monumento vivente della cucina romana e laziale classica avendo studiato cucina in gioventù niente poco di meno che presso il ristorante di Sora Lella a Roma. Le sale sono enormi e si prestano a ricevimenti e banchetti di ampio respiro e qualità. I pezzi forti della casa sono grandi classici come coratella, trippa alla romana, pasta fatta in casa (tra cui anche piatti spesso introvabili come Rigatoni con la Pajata e Fettuccine con frattaglie di pollo), abbacchio e specialità di funghi di vario genere. Le proposte variano in base alla stagione così come ci si aspetta da una cucina attenta non solo alla qualità degli ingredienti ma anche alla sostenibilità. Al Federale di Adelaide sarete trattati come in una grande famiglia e ci tornerete non solo per la qualità del cibo ma anche e soprattutto per la cordialità e passione con cui il personale tratta la clientela. Ampia selezione di vini e per i dolci non dimenticate la specialità della casa ovvero il Medaglione del Duce. Servizi puliti come l'oro. Ampio parcheggio sul davanti. Qualità prezzo buona considerata l'elevata qualità degli ingredienti e la partecipazione diretta in cucina di Adelaide che con passione ormai da anni valorizza ed esalta il meglio della cucina italiana per i suoi ospiti.”
