Castro Ginnetti
“La recensione si riferisce alla parte ristorazione. La struttura si trova nelle campagne di Cisterna/velletri, circondata dal verde e dispone di due parcheggi capienti. Le sale adibite alla ristorazione sono due, una nel corpo principale ed una di fronte (probabilmente una vecchia stalla ristrutturata in modo elegante che conserva alcune caratteristiche originali). Noi abbiamo pranzato il giorno di Pasqua in quest'ultima sala. SI parte con antipasto composto da verdure, salumi, formaggi, frittata di carciofi, coratella. Ottima qualità sia dei salumi che dei prodotti cotti. Crespelle con funghi porcini e ricotta seguiti da Fettuccine primavera (verdure di stagione) entrambi di ottima fattura. Rollè ripieno di carciofi e abbacchio (da appaluso), tenero e burroso, cotto alla perfezione. Per finire Fragole su crema e amaretti. ci è stato servito del vino locale di buona qualità (io ho preferito il bianco, fruttato e fresco). Prezzo (45€ a persona) adeguato alla quantità/qualita dei prodotti. Unica nota stonata il caffè... vabbè, non tutto è perfetto. Servizio molto professionale e cordiale, nonostante fosse a menù fisso, sono stati molto cortesi nel preparare un paio di piatti fuori menù. BRAVI BRAVI BRAVI!!!”