Gens Trebonia Trevignano Romano
“Sono riuscita a scattare le foto solo agli antipasti (tartare di pesce e polpette vegane) perché non ho fatto in tempo per quanto era tutto troppo invitante ! Che dire …. Andrea ti mette subito a sua agio e ti fa capire come tutto è legato a radici profonde (ho scelto il secondo di pesce solo per quanto era accattivante la storia di sua nonna! E ne è valsa la pena) Io che non mangio dolci ho anche provato la loro rivisitazione della pavlova…. Per niente pesante, un finale squisito. Ottima proposta per la carta di vini. Simone, invece, si capisce subito che viene dal mondo fine dining e sa risaltare i prodotti del territorio senza snaturarli e dando un suo tocco personale! Che dire …. Bellissima sorpresa, ci ritorno sicuro per assaggiare il nuovo menu a Giugno, bravi ragazzi!”
