De Gustibus Ristorante Chieri
“Esperienza sublime. Menu di 5 portate incluso in uno smartbox, tutte notevoli. Amouse-bouche goloso e gustoso, con una nota piacevolelmenre inaspettata alla fine (cucchiaio con foglia di salvia fritta, cioccolato bianco e polvere di cappero), accompagnato da un calice, poi inizia il percorso vero e proprio. Il primo impatto, con una caramella di tuorlo d'uovo su pomodoro e pesto di basilico, è eccezionale. Secondo antipasto con filettino di pesce, buonissimo seppur meno sorprendente, poi un risotto eccezionale in cui la barbabietola viene bilanciata benissimo dalla spinta delle olive. Secondo con maialino cotto a bassa temperatura, morbidissimo (avrei personalmente preferito una rosolata finale, ma secondo mia moglie era perfetto cosi). Dolce con un tiramisù rivisitato superbo. Caffè e piccola pasticceria a dir la verità trascurabile e non all'altezza del resto. Ambiente molto tranquillo, all'interno musica piacevole e al giusto volume, all'esterno tavoli molto ben distanziati. Carta dei vini importante e per fortuna ben selezionata, costi di conseguenza (ogni calice sui 10 euro). Passito e ruche assaggiati erano favolosi. Servizio attento e non ingessato. Insomma che dire, un ristorante che ben merita la segnalazione sulla guida michelin, ben più di altri, e dove cenare divinamente. Unica nota migliorabile, fare un trattamento contro le zanzare, ora tenute lontane (efficacemente) da zampironi sparsi.”
