Tradizione altoatesina a Trentino-Alto Adige

“Bellissima malga subito usciti dal bosco! Cibo ottimo, servizio veloce, buon prezzo. Abbiamo mangiato un ottima zuppa con salsiccia e pane di grano saraceno ed una polenta con formaggio fuso. Noi siamo partiti dalla cabinovia di Pracupola a monte, percorso rilassante, per niente difficile, sentiero ben segnato, siamo arrivati per il pranzo e siamo scesi verso San Nicolò per visitare il museo (aperto solo la domenica in questo periodo) e riprendere il bus! Malga consigliata!”

“Merita decisamente 5 stelle sia x la qualità del cibo, sia x lo scenario in cui è inserita. I canederli con i vari accostamenti proposti sono i migliori che abbia mai mangiato. Anche la carne e i dolci sono al top. Il prezzo è modico ! Bravi !”

“Ottima qualità, ottima selezione”

Il Larchwalderhof è un'osteria contadina ("Buschenschank") a conduzione familiare, immersa nei vigneti sopra Marlengo. Offre un'esperienza enogastronomica autentica, con una cucina basata sui prodotti del proprio maso e una splendida vista panoramica sulla conca di Merano. L'ambiente è rustico e tradizionale, ideale per assaporare la cultura contadina altoatesina. È il luogo perfetto per il "Törggelen", l'antica usanza autunnale delle castagnate.

La Hofschank Micheler è un'osteria contadina a conduzione familiare situata a Ulfas, in Val Passiria. Offre un'esperienza autentica, con una cucina basata sui prodotti del proprio maso. L'ambiente è rustico e genuino, ideale per assaporare la tradizione contadina altoatesina. La cucina è stagionale e celebra i sapori del maso. Il menu propone i piatti tipici del "Törggelen" in autunno, e durante l'anno si possono gustare taglieri di speck e formaggi, canederli e altri piatti preparati secondo le antiche ricette.

L'Alber Restaurant, situato a Verano, offre un'esperienza culinaria che unisce la tradizione altoatesina a un tocco di raffinatezza, in un ambiente elegante e con una vista panoramica. Il ristorante si distingue per la sua cucina curata e per un'atmosfera che invita al relax e al piacere della buona tavola. La cucina valorizza i prodotti del territorio, reinterpretandoli con creatività. Il menu è stagionale e propone piatti che fondono i sapori alpini e mediterranei, presentati con eleganza.

Il Café Platzl è un caffè e panetteria situato nel cuore di San Martino in Passiria. È il luogo ideale per una colazione, una pausa caffè o una merenda, offrendo i prodotti freschi della panetteria annessa. L'atmosfera è accogliente e vivace, tipica del caffè di paese. L'offerta include un'ampia scelta di pane fresco, dolci tipici altoatesini come lo strudel e le krapfen, e torte fatte in casa. Come caffè, serve caffè di qualità e altre bevande calde e fredde.

Questa "Jausenstation" (stazione di merenda) a Vezzano è un punto di ristoro tipico dell'Alto Adige, che offre piatti semplici e genuini in un'atmosfera rustica e familiare. È il luogo ideale per una pausa durante una passeggiata, per assaporare i prodotti locali. L'offerta si concentra sulla "merenda" tirolese, con taglieri di speck, formaggi, e pane fatto in casa. Si possono trovare anche alcuni piccoli piatti caldi.

Il Brandhof è un'osteria contadina ("Hofschank") a conduzione familiare, situata in una posizione tranquilla e panoramica. Offre un'esperienza autentica, con una cucina basata sui prodotti del proprio maso. L'ambiente è rustico e genuino, ideale per assaporare la tradizione contadina altoatesina. La cucina è stagionale e celebra i sapori del maso. Il menu propone i piatti tipici del "Törggelen" in autunno, e durante l'anno si possono gustare taglieri di speck e formaggi, canederli e altri piatti preparati secondo le antiche ricette.

“Ottima pensione. Entrambi i proprietari (una coppia sposata) sono stati molto cordiali, accomodanti e sempre disponibili. Eravamo quattro motociclisti e ci siamo sentiti molto a nostro agio. Una base ideale per le Dolomiti. Lo consiglio vivamente.”

“Questo luogo ha un'atmosfera particolare unica, fatta di storie, sofferenze, sacrificio, di tanto freddo e di lavoro secolare se non addirittura millenario. Il primo documento scritto che certifica la presenza della Miniera di Schneeberg-Monteneve è del tempo in cui Dante scriveva la Divina Commedia e il sito minerario ha attraversato il tempo fino alla chiusura del 1985. Raggiungere questo luogo non è solo un cammino sui sentieri, ma un itinerario nei pensieri, nelle riflessioni, nell'atmosfera che ora è diventata calda e accogliente grazie ai gestori del rifugio omonimo. Per chi ama la montagna ma anche chi l'ha vissuta è una meta sicuramente da raggiungere.”

“Finalmente un posto dove vale la pena andare. Tutto ottimo il cibo, cordiali anche con un gruppo di italiani con tanti bambini chiassosi. Prezzi onesti e luogo molto curato. Ottimo. BRAVI”

“Semplicemente fantastico.... Maso immerso nei merletti con taverna dove vengono serviti ottimi e abbondanti piatti con prodotti sia locali che propri del maso...e prezzi ADEGUATI...”

La Wanser Alm è una malga e ristorante di montagna situata in una posizione panoramica in Val Passiria. È una meta molto amata dagli escursionisti, che qui possono trovare una sosta ristoratrice in un contesto naturale spettacolare. L'atmosfera è quella autentica di una malga alpina. La cucina propone i piatti semplici e sostanziosi della tradizione altoatesina, ideali per recuperare le energie. Le specialità sono i taglieri di speck e formaggi, i canederli e i dolci fatti in casa.

L'Hofschank Ortl è un'osteria contadina situata a Castelbello, che offre una cucina basata sui prodotti del proprio maso. L'ambiente è rustico e autentico, immerso nei vigneti, con una splendida vista sulla valle. È il luogo ideale per un'esperienza a contatto con il mondo agricolo. Il menu è stagionale e propone i piatti della tradizione altoatesina, preparati con ingredienti di produzione propria. È famoso per le sue "merende" tirolesi, con taglieri di speck, formaggi e pane fatto in casa, e per la degustazione dei vini del maso.

Il Gasthof Schnugger è una locanda tradizionale a conduzione familiare situata in una posizione panoramica sopra Scena, che offre una vista spettacolare sulla conca di Merano. L'ambiente è quello tipico di una "Gasthaus" altoatesina, con arredi in legno e un'atmosfera calda e accogliente, ideale per chi cerca sapori autentici e tranquillità. La locanda dispone di una terrazza soleggiata dove poter pranzare godendo del panorama. La cucina è un omaggio alla più genuina tradizione tirolese, con piatti casalinghi preparati secondo le antiche ricette.

L'Auener Alm è una malga e ristorante di montagna situata in Val Sarentino. È una meta per escursionisti, che qui possono trovare una sosta ristoratrice in un contesto naturale spettacolare. L'atmosfera è quella autentica di una malga alpina, rustica e accogliente. La cucina propone i piatti semplici e sostanziosi della tradizione altoatesina, ideali per recuperare le energie. Le specialità sono i taglieri di speck e formaggi, i canederli e i dolci fatti in casa.

Il Greinhof è un'osteria contadina ("Buschenschank") situata in una splendida posizione panoramica sopra il Lago di Resia. Offre un'esperienza autentica, con una cucina basata sui prodotti del proprio maso e una vista mozzafiato sul lago e sul famoso campanile sommerso. L'ambiente è rustico e familiare. Il menu propone i piatti della tradizione contadina altoatesina. È il luogo ideale per una "merenda" tirolese, con taglieri di speck, formaggi e pane fatto in casa, e per degustare i succhi di produzione propria.

“Pizza e birra buona. Ottimi ingredienti.”

L'Hofschank "bei den Urlärchen" (presso i larici secolari) è un'osteria contadina situata in Val d'Ultimo, vicino a dei famosi larici monumentali. [cite: 8] Offre una cucina strettamente legata alla tradizione altoatesina e ai prodotti del proprio maso. L'ambiente è rustico e autentico, immerso nella natura. Il menu propone i piatti tipici dell'Alto Adige, come i canederli, gli Schlutzkrapfen (ravioli a mezzaluna), e i taglieri di speck e formaggi di produzione propria.

“Un' esperienza meravigliosa! Nulla è lasciato al caso, tutto è curato nel dettaglio: il cibo ottimo, le camere accoglienti, la spa, le piscine, le zone per i bambini, il servizio impeccabile, la posizione... Tutto il personale è gentile ed educato, ci ha fatto sentire a casa. Torneremo sicuramente!”

La Faltmar Alm è una malga e ristorante di montagna situata in Val Passiria. È una meta molto amata dagli escursionisti, che qui possono trovare una sosta ristoratrice in un contesto naturale spettacolare. L'atmosfera è quella autentica di una malga alpina, rustica e genuina. La cucina propone i piatti semplici e sostanziosi della tradizione altoatesina, ideali per recuperare le energie dopo una camminata. Le specialità sono i taglieri di speck e formaggi, i canederli e i dolci fatti in casa come il Kaiserschmarrn.

La Planeiler Alm (conosciuta anche come Furgles Alm) è una malga e ristorante di montagna situata in una posizione panoramica sopra il paese di Planol. È una meta molto amata dagli escursionisti, che qui possono trovare una sosta ristoratrice in un contesto naturale spettacolare, con una splendida vista sulla Val Venosta. L'atmosfera è quella autentica di una malga alpina. La cucina propone i piatti semplici e sostanziosi della tradizione altoatesina, ideali per recuperare le energie.

Il Wiedenplatzerkeller è un ristorante situato a Naturno, che offre una cucina tradizionale in un'atmosfera che richiama quella di un'antica cantina ("Keller"). L'ambiente è rustico e conviviale, con sale a volta e arredi in legno, ideale per una serata all'insegna dei sapori autentici e del buon vino. È un locale che celebra la cultura enogastronomica locale. Il menu propone i piatti della tradizione altoatesina, preparati con ingredienti genuini. La selezione di vini locali è uno dei punti di forza.

Il Ristorante Wasserfall ("Cascata") si trova in una posizione suggestiva, vicino alla famosa cascata di Parcines, una delle più alte dell'Alto Adige. È una meta ideale per una sosta ristoratrice dopo aver visitato la cascata. L'ambiente è rustico e accogliente, in tipico stile alpino. Il menu propone i piatti della tradizione altoatesina, preparati con ingredienti genuini. È il luogo perfetto per assaporare i sapori della montagna in un contesto naturale di grande bellezza.

Il Pfrollnhof è un'osteria contadina ("Buschenschank") a conduzione familiare, situata in una posizione tranquilla e panoramica in Val d'Ultimo. Offre un'esperienza enogastronomica autentica, con una cucina basata sui prodotti del proprio maso. L'ambiente è rustico e tradizionale, ideale per assaporare la cultura contadina altoatesina. È il luogo perfetto per il "Törggelen". Il menu propone i piatti tipici di questa tradizione, come castagne arrosto, vino nuovo, e taglieri di speck e formaggi di produzione propria.

Il Gruberhof è una locanda e ristorante di montagna situato a Velloi, in una posizione panoramica eccezionale con una vista mozzafiato sulla conca di Merano. È raggiungibile anche con una seggiovia storica, il che rende la gita ancora più suggestiva. L'ambiente è quello di una tipica locanda altoatesina, con una grande terrazza soleggiata. Il menu propone i piatti della tradizione tirolese, preparati secondo le ricette casalinghe. È il luogo ideale per un pranzo o una merenda, dove il piacere della buona tavola si unisce a un panorama indimenticabile.

La Leitenschenke è un ristorante situato in una posizione panoramica eccezionale sopra Cermes, con una vista mozzafiato sulla Val d'Adige. Come suggerisce il nome, il panorama è il vero protagonista, e la grande terrazza è il luogo ideale per goderselo. L'ambiente è curato e l'atmosfera invita al relax. Il menu propone i piatti della tradizione altoatesina, preparati con cura e con ingredienti di qualità. La cucina è semplice e genuina, pensata per essere gustata in un contesto di grande bellezza naturale.

Lo Zunerhof è un'osteria contadina ("Buschenschank") situata sull'altopiano del Renon, che offre un'esperienza autentica a contatto con la vita di maso. L'ambiente è rustico e familiare, con una splendida vista panoramica. È il luogo ideale per assaporare i prodotti dell'azienda agricola. Il menu è stagionale e propone i piatti della tradizione contadina altoatesina. È famoso per le sue "merende" tirolesi, con taglieri di speck e formaggi, e per i piatti tipici del "Törggelen" in autunno, come le castagne e il vino nuovo.

La Göflaner Alm è una malga e ristorante di montagna situato sopra Silandro. È una meta per escursionisti, che qui possono trovare una sosta ristoratrice in un contesto naturale di grande bellezza. L'atmosfera è quella autentica di una malga alpina. La cucina propone i piatti semplici e sostanziosi della tradizione altoatesina, come i taglieri di speck e formaggi, i canederli e i dolci fatti in casa.