Terra Madre Antipasteria- Restaurant
“Cucina del territorio in un ambiente accogliente e curato. La prooosta di Terra Madre punta tutto sulla freschezza delle materie prime, quasi tutte a km0. Il menu tende a differenziarsi dalla totalità di locali di Cisternino escludendo quasi la carne. Scelta azzeccata, le proposte soddisfano il palato, offrendo piatti della tradizione anche rivisitati in modo fantasioso: davvero interessante l'inserimento dell'uva in cicoria e fave e molto apprezzati i fiori commestibili. Il menu spazia tra un corposo antipasto misto, vari taglieri e i primi. Assolutamente da provare le orecchiette con pomodoro secco, acciughe e pistacchio di bronte. Locale piccolino ma ben curato (bellissimi i menù!), proprietari cordiali. Prezzo assolutamente adeguato.”