Il Giullare
Situato all'interno del suggestivo castello medievale di Conversano, Il Giullare accoglie i suoi ospiti in una caratteristica location in pietra. Questo storico ristorante è celebre per la sua atmosfera rustica, vivace e ricca di fascino d'altri tempi. La specialità indiscussa della casa sono i primi piatti di pasta fresca fatta in casa, serviti direttamente in scenografiche padelle d'acciaio. Il menù propone porzioni estremamente abbondanti e condimenti ricchi, che spaziano dai frutti di mare freschi agli abbinamenti con burrata e speck.