Ingredienti genuini a Noci (BA)

“È un posto meraviglioso. Provare per credere.”

“Quando si sceglie di venire a provare il panino di Marino si deve mettere in conto tanta pazienza e soprattutto la voglia di mettersi in discussione in fatto di scelte gastronomiche. Il dialogo con lui, mai banale o scontato, verte sui propri gusti personali ma è lui che orchestra il tutto e vi accompagna dolcemente, prendendovi virtualmente per mano, alla scoperta di nuovi sapori che mai avreste sognato di associare o anche semplicemente inserire in un’unica “idea” di pasto. La prenotazione è condicio sine qua non in quanto la lentezza, talvolta eccessiva, del servizio fa sì che non sia possibile organizzare un’improvvisata da queste parti. Il locale in perfetto stile retro’ rispecchia abbondantemente la gestione della bottega dell’oste Marino che, con sua moglie, gigioneggia come un bimbo birichino tra le sue preparazioni illustrando le varie opzioni associative in un, praticamente infinito, turbinio di sapori. Con le sue sapienti mani vi porgerà la sua creazione senza prima fornirvi le sue personalissime “istruzioni per l’uso”. Non anticipo altro perché sono stato prolisso come poche altre volte.”

“Cibo originale e secondo la vera traduzione, a prezzi di 20 anni”

“È il mio panificio da sempre perché genuinità e originalità sono le cifre stilistiche di questo luogo. Ho festeggiato proprio ieri il mio compleanno e per l evento volevo qualcosa di esclusivo. Mi sono rivolta a loro perché effettuano anche catering di prestigio. Tutto ottimo, dal cibo al servizio, alla preparazione, all allestimento dei tavoli. I camerieri squisiti e sempre efficienti. Insomma tutti soddisfatti ed io di più. Consigliatissimo.”

“Rosanna sempre super gentile. Scrocchiarelle e panzerotti top”

“Un paradiso per gli amanti del buon cibo e del vino. La loro selezione di formaggi e vini è semplicemente sorprendente, offrendo una varietà di sapori per ogni palato. Oltre a ciò, la loro bottega è un vero tesoro, offrendo una vasta gamma di prodotti di alta qualità, tutti accuratamente selezionati e di buongusto. L'ambiente è accogliente e il personale è sempre pronto ad offrire consigli esperti. Un'esperienza culinaria indimenticabile ad ogni visita.”

“Impeccabile! Non sono solito lasciare recensioni, ma questa volta mi sento obbligato, in quanto Fè è un viaggio pieno di emozioni in cui lo chef Francesco e sua moglie Eufemia ci hanno accompagnato. Hanno reso il nostro anniversario perfetto, rendendosi disponibili ad esaudire ogni nostra richiesta, i fiori, il cambio del dessert, la scelta della musica… tutto è stato reso perfetto. Una nota di merito sicuramente al servizio accurato (degno di stella michelin) e alla cura della location, mentre per quanto riguarda le pietanze sicuramente l’ostrica con gambero e caviale e la tartelletta alla wellington. Una nota di demerito per la durata della cena, che avrei voluto durasse altre 3 ore per quanto siamo stati bene. Sicuramente ci ritorneremo e non solo una volta! COMPLIMENTI!”

“Personale molto professionale e gentile attento ad ogni richiesta. Pizze veramente buone ma il forte sono state delle bruschette con salmone. Queste sono state il top! Complimenti”

“Tra le migliori pizze in Puglia. Altissima qualità dei prodotti e possibilità di scegliere nuove pizze a seconda dei prodotti di stagione. Rapporto qualità prezzo come pochi. Almeno una volta al mese sono lì. La mia preferita resterà sempre ai cardoncelli, ma conviene anche assaggiare le novità di stagione. I salumi sono un vero sballo per il palato.”

“Siamo stati a cena, il posto è nuovo e suggestivo con colori a contrasto. Le pizze ottime e leggere..(ne mangeresti altre 20). I primi buoni e di qualità come tutto del resto. Consiglio il tiramisù semplice ma alternativo da come lo si potrebbe immaginare. Il personale accogliente, cordiale, simpatico..da apprezzare l’attenzione agli sprechi. Speriamo di ritornarci!”

“Ampia scelta di focacce, panzerotti e panini. Tutto buono da essere complicato scegliere cosa degustare.”

“Bellissimo posto, location molto suggestiva ma la cosa più apprezzata è stata la cortesia e le attenzioni riservateci dal proprietario. Abbiamo cenato ad un tavolo all'interno di un trullo, tutto per noi! Cena squisita, tutto superbo con una particolare attenzione ai prodotti, è un agriturismo di quello VERI come non se ne vedono più, antipasti squisiti e vari: dall'omlette con e senza formaggio, verdure miste di stagione pastellate, tagliere di salumi e bruschette, caponata di verdure fresche, polpette indescrivibili, carpaccio di vitello, pizza rustica. Abbiamo optato, poi, per un secondo di carne: una tagliata con rucola e pomodorini ed una grigliata mista con contorno di zucchine. Per finire in bellezza una squisita torta con pan di Spagna alla crema pasticcera e crema al cioccolato. Un ringraziamento speciale a Gianni che è stato a dir poco perfetto ed ha reso la nostra cena indimenticabile, torneremo il prima possibile e soggiorneremo in struttura, a fine cena abbiamo avuto la possibilità di fare un giro, grazie a Gianni, ed abbiamo apprezzato moltissimo le camere e tutto il resto. I nostri più cari saluti”

“Ottima cucina casalinga e buoni prezzi. Consigliato per un pasto sia da asporto che da consumare nel locale.”

“Il nome dice tutto: trattoria cucina casalinga. Il proprietario, Nino, gestisce questo locale estremamente rustico in piazza Garibaldi a Noci (BA) da 50anni e per chi voglua fare un tuffo nella ristorazione del passato, questo è il posto giusto. Vino, sott'oli fatti in casa, affettati misti, olive al forno, orecchiette con ragú di braciole d'asino, frutta, cioccolatini e moscato, in quantità pantagrueliche e con sapori che ti ricordano la cucina della nonna. Nessun menù, ma la semplicità e la simpatia di Nino, lo sostituiscono ampiamente. 25 euro a testa e tanta voglia di tornarci presto. Cinque stelle sono per l'esperienza vissuta, un vero viaggio nella storia della cucina pugliese dei nostri nonni. EN - The name says it all: home cooking trattoria. The owner, Nino, has been running this extremely rustic restaurant in Piazza Garibaldi in Noci (BA) for 50 years and for those who want to dive into the past, this is the right place. Wine, homemade pickles, mixed cold cuts, baked olives, orecchiette with donkey rolls ragout, fruit, chocolates and homemade moscato wine, in gargantuan quantities and with flavors that remind you of grandma's cooking. No menu, but Nino's simplicity and sympathy largely replace it. 25 euros each and a great desire to go back there soon. Five stars are for the experience, a real journey through the history of the Apulian cuisine of our anchestors. WARNING: This is not a place for coolies nor for those on a diet, so bare in mind that "you have to eat it all" as Nino says with his ancient and satdonic smile”

“Il locale è piccino ma vi si trova sempre tutto ciò che occorre”

“Un vero angolo di paradiso nel cuore della Murgia barese. Servizio impeccabile e proprietari della massima disponibilità. Location eccezionale.”

“Cibo delizioso, una vista meravigliosa e un'ospitalità meravigliosa. Mi è piaciuto tantissimo!!❤️”