Burro a Parma (BO)

Il Caseificio Sociale Di Casola è una cooperativa d'eccellenza situata a Montefiorino, sull'Appennino modenese. Questa realtà produce con passione formaggi della tradizione, valorizzando il latte di alta qualità del territorio. Il prodotto di punta è il Parmigiano Reggiano, disponibile in diverse stagionature che vanno dai 12 agli oltre 40 mesi. Presso il punto vendita e lo shop online è possibile acquistare anche burro, ricotte e altre specialità casearie fresche. Il caseificio offre la possibilità di richiedere confezioni regalo personalizzate con tagli e pesi su misura.

Situata nella tranquilla località di Fragno, sulle colline di Parma, la Locanda Mariella Ristorante è un luogo magico che trasmette pace e serenità fin dal primo istante. Con pochissimi tavoli e una raffinata musica di sottofondo, questo locale offre un'atmosfera intima, sobria e profondamente accogliente. La cucina propone diversi percorsi degustazione tematici, tra cui i menù di terra, di pesce, della tradizione e quello dedicato al pregiato tartufo nero locale.

“Un negozio storico dal fascino unico, dove si trovano prodotti di qualità ed un’accoglienza d’altri tempi. Alla Antica Drogheria Bergamini Duilio la cortesia è di casa ed ogni visita diventa un piccolo viaggio tra sapori e tradizione. Se vi capita di passare da San Giovanni in Persiceto mettetevi comodi in questo luogo di Ristoro e deliziate il vostro palato.”

“L'unico rimpianto che ho è di non aver scoperto prima questo ristorante! In due abbiamo preso il menù tortelli illimitati e siamo andati avanti ad oltranza finché non eravamo sazi! Tortelli davvero buoni, vengono serviti in una pirofila che contiene tortelli con ripieni diversi, distinguibili grazie alla pasta di colore differente. Immancabile il soffritto d'accompagnamento. Abbiamo sentito anche 2 antipasti (non compresi nel menù no limits): funghi fritti e polenta con pecorino, tutto ottimo. Nel menù invece è compreso il dolce: l'oste ci ha portato una ciotola a testa con una fetta di crostata e del tiramisù, buonissimi! Il tiramisù poi era davvero sublime. La cena è stata innaffiata da una buona Spergola (notevole la selezione di vini e di distillati, sono rimasto colpito dalla numerosa varietà di grappa 18 lune disponili). Per concludere 2 caffè. Prezzo onestissimo per quanto è stato offerto sia in termini di qualità che di quantità. Tornerò sicuramente e ne parlerò un gran bene in giro, perché è un posto che merita davvero. Ultimo ma non per importanza, la disponibilità e cordialità dell'oste.”

“Piccola gemma nel cuore di Parma. Cucina ricercata, innovativa ma allo stesso tempo accogliente con qualche piccolo tocco di parmigianità. I padroni di casa ti coccolano con le loro parole e la storia di ogni piatto. Sublimi i salumi di maiale nero. Curioso il gelato al sedano. Buonissimi gli gnocchi di zucca ripieni di pistacchio e i tortellini al brodo di bosco. Finalmente un posto per chi non vuole mangiare solo e soltanto cibo tipico parmigiano.”

“Consigliata da un collega, location rustica e personale gentile! Pranzo di lavoro a 13€, primo secondo contorno acqua e caffè. I piatti erano buoni e il personale accogliente. Quando ripasserò mi fermerò nuovamente! Bravi!”

“Buonissima, ormai sono 3 anni che la prendo sempre qui d'asporto. Seppur ogni tanto arriva in ritardo, specie il Venerdì o il Sabato (ma alla fine è anche normale visto l'ammontare degli ordini), sempre ottima. Impasto fantastico, abbondante il condimento. Prezzo giusto. Contentissimo ogni volta.”

“La pizza: ottimo l'impasto verace. Le graffe napoletane sono sublimi, gusto autentico esecuzione della frittura da masterchef. Complimenti.”