Farinata a Emilia-Romagna

Situata nel centro storico di Ferrara, in Via Saraceno, la storica pizzeria Orsucci da Armando dal 1936 custodisce una tradizione culinaria senza tempo. Questo locale intimo e caratteristico rappresenta una vera e propria icona ferrarese, amata da generazioni di residenti e visitatori. La specialità assoluta è la pizza al padellino, cotta rigorosamente nel forno a legna e disponibile nelle storiche versioni "con" o "senza" acciughe. Un altro pilastro del menu è la celebre farinata di ceci, preparata magistralmente e servita calda secondo la ricetta tradizionale.

Nel suggestivo scenario di Felina, Non solo pizza da Grisu si distingue come un punto di ritrovo gastronomico d'eccellenza. Il locale accoglie i clienti in un ambiente moderno e curato, ideale per una sosta veloce o un pasto informale. La proposta culinaria spazia dalle pizze tonde tradizionali a una straordinaria varietà di focacce farcite ricche di gusto. Tra le specialità locali spicca l'erbazzone artigianale, preparato secondo la migliore tradizione reggiana con ingredienti freschissimi.

La Pizzeria Giuseppe è uno storico locale situato nella suggestiva Via Carlo Mayr a Ferrara. Questa celebre pizzeria rappresenta da generazioni un punto fermo della gastronomia locale ferrarese. La specialità indiscussa della casa è la celebre pizza al padellino cotta nel tradizionale forno a legna. Accanto alla pizza, la struttura propone un'eccellente e rinomata farinata di ceci cucinata secondo la ricetta classica. Il locale offre un'atmosfera spartana e caratteristica con posti a sedere dove gustare i piatti appena sfornati.

L'Osteria del Vicolo Nuovo da Ambra e Rosa si trova nel centro storico di Imola, incastonata tra i suggestivi e tranquilli vicoli della città. Il locale offre un'atmosfera intima, rilassante ed elegante, perfetta per cene romantiche o incontri conviviali. La cucina propone piatti della tradizione romagnola rivisitati con estro, rispettando la stagionalità degli ingredienti. In menù si trovano primi piatti storici come i tortellini in brodo e le crespelle ai carciofi, affiancati da secondi saporiti come il coniglio.

Da Biagio offre una proposta essenziale e ben eseguita in un ambiente curato. L’impasto è curato e risulta digeribile. I dolci completano il pasto con proposte semplici ma ben fatte. Il servizio è attento e cordiale, con tempi di uscita ben gestiti.

Situata nello splendido borgo collinare di Momeliano, l'Antica Trattoria di Momeliano offre una piacevole evasione a breve distanza da Piacenza. La struttura accoglie i propri visitatori in un ambiente intimo e genuino, dotato di una veranda panoramica sulla pianura. La cucina si focalizza sulle ricette tradizionali piacentine, impiegando materie prime locali di altissima qualità. Il menù propone deliziosi taglieri di salumi serviti con chisolino, tortelli con la coda e tagliate di carne squisite.

“Personale professionale e molto cortese, cuoco tanto simpatico quanto bravo, tutti i piatti assaggiati erano squisiti, segnalo i ravioli alla boscaiolo fantastici!”

Arlecchino pizzeria birreria ceceria è un celebre punto di incontro situato in Via Ravenna a Ferrara. Il locale accoglie gli avventori in un ambiente caldo e informale, perfetto per cene in compagnia di amici e famiglia. La specialità della casa è la rinomata farinata di ceci, preparata secondo ricetta tradizionale e cotta alla perfezione. Il menù offre una ricca scelta di pizze preparate con ingredienti selezionati di prima qualità e impasti ad alta digeribilità. Ad accompagnare la proposta culinaria è disponibile una curata selezione di birre ideali per ogni abbinamento.

Inserita nel contesto cittadino di Portomaggiore, la Pizzeria "I 3 Moschettieri" è un locale dinamico e molto frequentato dagli amanti della buona pizza. La struttura accoglie la clientela in un'atmosfera piacevole sia nelle sale interne sia negli spazi all'aperto. La proposta gastronomica punta su pizze fragranti, altamente digeribili e ricche di condimenti di prima scelta. Oltre alla pizza classica, il menù offre gustose schiacciate al rosmarino e una prelibata farinata di ceci tradizionale.

“Tipico bar-tabaccheria di montagna, ben fornito e con un oste molto simpatico e gentile”

“Una piacevole sorpresa !!! Cibo ottimo , locale curato e molto pulito. Personale di sala attento e molto cortese . Consiglio vivamente . Da provare !!!!”

“Self service con cucina semplice e gustosa. Piatti casalinghi e ottime anche le insalatone! Personale cortese. Buona la qualità della frutta fresca, anche l'ananas!”

Uova e Farina ha sede a San Lazzaro di Savena ed è un laboratorio specializzato nella pasta fresca artigianale emiliana. Questo accogliente locale rappresenta la meta ideale per chi cerca i sapori autentici della tradizione sfoglina. L'attività propone un'ampia varietà di pasta fatta a mano, tra cui tagliatelle, tortellini e lasagne preparati quotidianamente. Oltre alla pasta fresca, la struttura offre gustose proposte di gastronomia pronti per l'asporto o il consumo rapido. Tutti i prodotti sono realizzati seguendo le ricette tradizionali con ingredienti locali sani e genuini.

“Consegne puntuali anche per grandi quantità. Personale gentile. Pizza buona”