Gnocco fritto e salumi a Emilia-Romagna

Situata a Ferrara, in Via Ludwig Van Beethoven, la Piadineria Crudo E Fontina è una tappa obbligata per gli amanti della piadina romagnola. La struttura accoglie i clienti in un ambiente confortevole, dotato sia di tavoli interni che di posti all'aperto. Il menù propone piadine preparate con diversi tipi di impasto, come quello classico, integrale o alla zucca. Oltre alle piadine tradizionali con salumi e formaggi di prima qualità, si possono gustare ricche crêpes dolci e salate. La proposta comprende anche deliziosi fritti misti, panini imbottiti, pinzini e il classico gnocco fritto.

Laboratorio e cucina Ceresi si trova lungo Via Bologna a San Giovanni in Persiceto, in provincia di Bologna. Il locale accogliente rappresenta un'oasi di gusto perfetta sia per un pranzo di lavoro sia per cene in compagnia. La cucina propone piatti stuzzicanti realizzati con materie prime di altissima qualità ed estrema freschezza. Il menù comprende primi piatti di pasta fresca fatta in casa, come mezzelune e passatelli abbinati ad ingredienti di stagione. Non mancano sfiziosi antipasti a base di gnocco fritto, salumi locali e croccanti verdure fritte.

“Molto gentili. piccole attività locali in via di estinzione da preservare.”

“Vengo qui da qualche anno e per me è sempre un porto sicuro. Le piadine sono ottime e ben farcite, con ingredienti di ottima qualità. Ottimi i fritti, così come anche le insalate per chi ha voglia di qualcosa di più leggero, senza rinunciare al gusto. Ciliegina sulla torta in tutti i sensi sono i dolci. Grandi, buoni, golosi…. Ottima l’attenzione al senza glutine, con una cucina differente e non si perde nulla nel sapore. Super consigliato!”

Situato a Rubiera, in provincia di Reggio Emilia, La cucina di casa - aperitivo e cena è un elegante ristorante interamente dedicato alla cucina senza glutine. Il locale offre un'atmosfera intima, chic e rilassante, ideale per cene romantiche o piacevoli serate in compagnia. La proposta gastronomica si concentra sulla tradizione emiliana, rivisitata con passione per garantire la massima sicurezza ai celiaci. Tra le specialità spiccano la pasta fresca fatta a mano, come tortellini, tagliatelle al ragù e cappellacci dal sapore straordinario.

“Molto cordiali..tutto preparato in casa..gustoso..e si può organizzare per le prossime feste di Natale”

“Ottimo bar, aperto qualche settimana fa con una nuova gestione. Super consigliato il caffè, per me il più buono della zona. Ottimo anche per fare aperitivo in compagnia!”

Situata a Crevalcore, in provincia di Bologna, La Piadinoteca Snc è la destinazione ideale per gli amanti della vera piadina romagnola. Posizionato in Viale A. Gramsci, il locale offre un ambiente familiare con un accogliente cortile interno per mangiare all'aperto. Il menu propone un'ampia scelta di piadine classiche e speciali, farcite con ingredienti freschi e di prima qualità. Tra le specialità della casa spiccano i saporiti crescioni, la celebre piadahamburger e, ogni giovedì, uno straordinario gnocco fritto.

Immerso nel suggestivo borgo di Vedriano, tra le verdi colline di Canossa, il ristorante La Villa accoglie i suoi ospiti in una location di grande fascino. La struttura, recentemente ristrutturata, unisce sapientemente il carattere rustico dell'edificio storico all'eleganza di una mise en place curata. La cucina propone i piatti più amati della tradizione reggiana, preparati a regola d'arte nel pieno rispetto delle ricette tramandate da generazioni. Tra le specialità imperdibili spiccano lo gnocco fritto accompagnato da salumi locali e la polentina calda con gorgonzola e pancetta.

Piadainpiedi è una rinomata piadineria artigianale situata nel cuore di San Giovanni in Persiceto, in provincia di Bologna. Questo locale rappresenta la sosta ideale per chiunque desideri gustare la vera piadina romagnola preparata secondo la tradizione. Il menù offre un'ampia varietà di piadine e crescioni farciti con ingredienti freschi e materie prime di altissima qualità. Tra le opzioni più apprezzate spicca l'impasto leggero all'olio d'oliva, perfetto per chi cerca un'alternativa al classico strutto.

Situato a Savigno, nel cuore dell'Appennino Emiliano, Amerigo è uno storico ristorante stellato Michelin che celebra la grande tradizione gastronomica locale. Questa celebre insegna accoglie i suoi ospiti in un'atmosfera calda e retrò, arricchita da graziose sale dove è possibile acquistare prodotti tipici e liquori selezionati. Il menù, strettamente legato al ritmo delle stagioni, propone piatti ricercati ma genuini, realizzati con materie prime provenienti da presidi Slow Food.

Nel cuore di Brescello, a pochi passi dalla celebre piazza principale, sorge La Bottega del Paese di Don Camillo, una trattoria tipica intrisa di storia e fascino cinematografico. Questo accogliente ristorante a conduzione familiare accoglie i visitatori in un'atmosfera suggestiva che richiama il mondo letterario di Giovannino Guareschi. La cucina propone le migliori specialità della tradizione emiliana, preparate rigorosamente con ingredienti freschi e locali. Tra i piatti forti spiccano i salumi stagionati in proprio, la pasta fresca fatta in casa e le celebri tagliatelle al culatello.

Situato tra le verdi colline modenesi nei pressi di Zocca, il ristorante Acqua Solforosa accoglie gli ospiti in un ambiente rustico e familiare. Questa locanda informale è la meta ideale per chi desidera rigenerarsi immerso nella natura gustando i sapori autentici dell'Appennino. La cucina propone piatti abbondanti preparati rigorosamente a mano, rispettando le antiche ricette della tradizione locale. Tra i primi piatti spiccano le pappardelle al cinghiale, i tortelli ai funghi e la pasta fresca fatta in casa.

Situato a breve distanza dal centro storico di Bologna, Il Portico di San Donato accoglie i suoi ospiti in un ambiente spazioso e curato. Questa rinomata pizzeria e ristorante è la destinazione ideale sia per una cena romantica di coppia sia per festose serate in gruppo. Il menù propone una straordinaria varietà di pizze, che spaziano dalle ricette classiche a ricercate creazioni gourmet con ingredienti tipici calabresi. Tra le specialità più amate spiccano la pizza Bologna con mortadella e crema di pistacchio, oltre a impasti speciali come quello integrale e al carbone vegetale.

Situato a Carpi, il Ristorante Il Barolino accoglie i propri ospiti in un ambiente elegante, curato e profondamente legato al territorio. Questo locale rappresenta una tappa imperdibile per chi desidera gustare la vera cucina tradizionale modenese in un'atmosfera distinta. Il menù propone una vasta scelta di primi piatti di pasta fresca fatta a mano, come i tortelli di zucca e la gramigna. Tra gli antipasti spiccano l'immancabile gnocco fritto e le tigelle, serviti caldi con salumi locali di alta qualità.

Immerso nelle splendide colline piacentine, il Borgo medievale di Bobbio è una delle mete storiche e culturali più affascinanti d'Italia. Questo antico borgo, sviluppatosi attorno all'Abbazia di San Colombano, accoglie i visitatori in un'atmosfera magica e senza tempo. Tra le principali attrazioni spicca l'iconico Ponte Gobbo (o Ponte Vecchio) che attraversa suggestivamente il fiume Trebbia. I turisti possono esplorare a piedi le caratteristiche viuzze del centro storico, ammirando il Duomo, la Basilica e il maestoso Castello Malaspina.

Nel cuore della suggestiva campagna reggiana, a Villa Aiola nei pressi di Montecchio Emilia, sorge Materia Prima EnOsteria, un punto di riferimento per gli amanti della buona tavola. Questo accogliente ristorante accoglie i suoi ospiti in un ambiente curato ed elegante, ideale sia per cene di coppia che per momenti di festa in famiglia. Il menù celebra la tradizione gastronomica locale proponendo specialità come lo gnocco fritto abbinato a salumi di pregio e il tipico erbazzone reggiano.

“Pizza ottima...per me la migliore di quelle provate. Rustici ottimi e si sente la qualità degli ingredienti. Personale gentile ed educato. Ho provato anche mignon per feste......e che dire.....topppp. pizzeria più rustici come il sud....ottimo abbinamento”

Situata nel caratteristico borgo di Montecagno, a 950 metri di altitudine, l'Osteria Paoli è un rifugio perfetto sull'Appennino Reggiano. Questo accogliente locale rustico offre una fuga ideale dal caos cittadino, specialmente durante la stagione estiva. La cucina propone i piatti tipici della tradizione reggiana, preparati rigorosamente sul momento con ingredienti freschi. La pasta fresca, come le tagliatelle e i tortelli di patate, viene tirata a mano per garantire la massima autenticità.

Immerso nell'incantevole Borgo di Rivalta, il Ristorante La Rocchetta gode di una cornice storica ed elegante vicino al castello. L'interno affascina con le sue caratteristiche sale dalle volte in mattoni a vista e il camino acceso durante i mesi freddi. La proposta gastronomica affianca i grandi classici della tradizione piacentina a piatti ricercati e innovativi. Gli ospiti possono gustare taglieri di salumi con gnocco fritto, primi tradizionali come i pisarei e fagioli o cappelletti creativi.

L'Osteria Baccabianca è un raffinato punto di riferimento gastronomico situato a Campegine, ideale per chi cerca i veri sapori della tradizione reggiana ed emiliana. Immerso in un'atmosfera accogliente e caratterizzato da una splendida veranda a vetri, il locale ospita clienti locali e visitatori in cerca di genuinità. La cucina propone un menù vario firmato dalla tradizione, con primi piatti fatti in casa come i classici cappelletti in brodo e i tortelli alle erbette.

Il Ristorante La Fontanina è uno storico ed affascinante locale rustico immerso nel paesaggio montano di Serramazzoni. L'ambiente interno si distingue per un arredo caratteristico ricco di oggettistica d'epoca che richiama le tradizioni dell'Appennino Modenese. La cucina propone con orgoglio le ricette tradizionali della nonna, preparate con ingredienti genuini e selezionati. Tra le specialità della casa spiccano primi piatti fatti a mano come tortellini, tortelloni alla panna e gnocchetti all'aceto balsamico.

L'Ostrica Ubriaca è uno storico locale situato a Gessi-Mazzalasino, lungo la strada che collega Scandiano a Viano. La birreria conserva il fascino dei locali tradizionali degli anni Novanta, accogliendo gli ospiti in un'atmosfera calda con arredi in legno. L'offerta gastronomica propone ricchi panini e hamburger di altissima qualità, preparati con prodotti selezionati. Nel menù spiccano anche le tradizionali tigelle emiliane e lo gnocco fritto accompagnati da salumi e affettati prelibati.

Cirenaica OsteriaPub è situata poco fuori dal centro di Reggio Emilia ed è un'autentica perla della gastronomia locale. Il locale offre un'atmosfera tranquilla, accogliente e pulita, immersa in una cornice piacevole e rilassante. Il menù propone ottimi piatti legati alla tradizione del territorio reggiano preparati con ingredienti di qualità. Tra le specialità si distinguono gustosi primi piatti come la gramigna, secondi di carne ben lavorati e brasati. La struttura è famosa anche per gli ottimi hamburger spettacolari e per gli antipasti tipici con gnocco fritto e salumi.

Ubicata a pochi minuti da Modena, a Formigine, La Locanda Delle Ore accoglie i propri ospiti in un ambiente elegante, luminoso e ricco di calore. Il ristorante si distingue per una cornice suggestiva e per un'atmosfera magica che richiama affascinanti aneddoti storici. La proposta culinaria è incentrata sulla più autentica tradizione emiliana e modenese, preparata con materie prime di prima scelta. Tra i piatti forti spiccano lo gnocco fritto con salumi di alta qualità, i tortelli alle ortiche e i maccheroni al pettine fatti in casa.

Immerso nelle suggestive colline modenesi a Ciano, il Ristorante Bonfiglioli propone una genuina esperienza gastronomica tradizionale. La struttura gode di una posizione panoramica e dispone di ampie sale perfette per festeggiare eventi e ricorrenze. Il locale si specializza nella preparazione di piatti tipici della cucina emiliana fatti rigorosamente in casa. Il menu propone generose porzioni di tortellini, tortelloni di ricotta, polenta fritta, tigelle e gnocco fritto con salumi misti.

Nel pieno centro di Ferrara, in Via Saraceno, Farina del mio sacco è una celebre piadineria e locale tipico amato da residenti e turisti. La struttura accogliente e curata nei dettagli offre un'atmosfera gioviale e genuina. La proposta culinaria è ricca di specialità locali e spazia dalla piadina romagnola tradizionale fino a squisite tigelle e soffice gnocco fritto. I taglieri vengono farciti con abbondanti salumi e formaggi di primissima qualità selezionati dal territorio.

Il Ristorante Cavallino è uno storico e prestigioso punto di riferimento gastronomico situato a Maranello. Posizionato di fronte allo stabilimento Ferrari, il locale fa respirare agli ospiti la leggendaria storia del Cavallino Rampante. La cucina propone una raffinata rilettura della tradizione emiliana curata con standard di livello stellato. Il menu vanta piatti celebri come i tortelli in crema di Parmigiano Reggiano, il cervo e lo gnocco fritto con salumi. La proposta include anche il rinomato menu degustazione Supercars con abbinamenti di altissima scuola.