La brace a Modena (MO)

“Ho pranzato oggi in questo splendido posto con la mia famiglia. Che dire.....ottimo cibo, meravigliosa vista e simpaticissimi i proprietari. Non vedo l' ora di portarci i miei amici”

Immerso nel verde delle colline di Sasso Marconi, il Ristorante Antica Trattoria La Grotta dal 1918 offre un'esperienza culinaria straordinaria. Questa storica trattoria, menzionata anche nella prestigiosa Guida Michelin, accoglie gli ospiti in una splendida terrazza panoramica ombreggiata. Sotto la guida esperta dello chef, la cucina propone piatti raffinati che fondono sapientemente tradizione e tecniche moderne. La pasta fresca viene tirata a mano al momento, offrendo capolavori come i tortellini tradizionali e le tagliatelline all'ortica.

“Locale molto carino, intimo e caldo come luogo. Personale disponibilissimo ottimo il vino e il tagliere di salumi e formaggi proposto. Peccato sia piccolo ma forse è proprio questo il suo bello.”

“Osteria con la O maiscula,tutto buonissimo con piatti semplici ma allo stesso tempo ricercati nella cura della materia prima.”

“Ho viaggiato in tutto il mondo ma qui ho mangiato una delle migliori carni della mia vita e la miglior cheesecake mai mangiata. Il cameriere Orazio ha una abilità assurda nel seguirti, capirti e consigliarti quello che cerchi. Assolutamente consigliato.”

Nello scenario di Cutigliano, questo storico locale aperto negli anni '50 è un pilastro della tradizione culinaria toscana. La location accogliente dispone di sale interne tipiche e permette di respirare un'atmosfera d'altri tempi. Il menù celebra la stagionalità dei prodotti, ponendo un accento speciale sui funghi porcini e sugli ovuli freschi. Tra le specialità più rinomate vi sono i crostoni, le tagliatelle fatte a mano e i tortelloni ripieni. Non mancano secondi piatti alla brace, bistecchine di selvaggina e un leggendario gran fritto di funghi e verdure.

Posizionato appena fuori dal centro di Modena, il Ristorante Le Ville è un locale accogliente e raffinato. La struttura offre un'atmosfera elegante e tranquilla, ideale per cenare in totale relax. Il menù propone specialità della cucina locale e nazionale preparate con ingredienti selezionati di grande qualità. Tra le pietanze servite spiccano gustosi antipasti come il vitello tonnato, primi piatti ricchi e secondi di carne preparati a regola d'arte. Le porzioni si presentano abbondanti, curate nella presentazione ed equilibrate nei sapori.

La Trattoria da Fiore se trova a Codrignano ed è uno storico punto di incontro per gli amanti della buona cucina di carne. Il locale combina l'atmosfera calda e informale di un'osteria di campagna con un concetto unico di ristorazione. Il punto di forza del ristorante è il banco macelleria interno, dove i clienti possono scegliere direttamente il taglio di carne desiderato. La proposta include fiorentine, picanha, tagliate al sangue e gustose salsicce cucinate sapientemente alla griglia.

“Pranzo “improvvisato” con amici una domenica. Piacevolmente sorpresa! Il posto ha sia sale interne che un patio esterno, molto curato! Ad accoglierci un signore molto gentile e disponibile, si sente l’aria di casa. Abbiamo preso come antipasto da condividere il salume con tigelle (veramente ottime!) e gnocco fritto, stracchino, cipolle e pesto di lardo con la pancetta (buonissimo!). A seguire bigoli con il guanciale e aceto balsamico, altri amici cappelletti con crema al parmigiano e bigoli con le sarde e un altro ancora ha preso la tagliata. Tutto veramente molto molto buono! Porzioni giuste e ottimi sapori. A terminare ho provato la bignolata con panna e cioccolato (non ho fatto mettere la salsa allo zabaione), veramente squisita! Una bottiglia di vino e acqua con 3 caffè, prezzo super onesto a persona poco più di 30€. Hanno anche una vasta proposta di piatti a base di pesce che sicuramente meritano di essere provati! Veramente sono rimasta piacevolmente molto sorpresa da questa Osteria! Torneremo sicuramente!”