Cucina a Liguria

“Una cena tra Amici, abbiamo prenotato il giorno prima per essere sicuri di trovare posto, purtroppo il locale è piccolo e i tavoli fuori nella piazzetta non sono molti. Subito catturati dalla simpatia e cortesia dello staff, da sentirsi quasi in famiglia, non conoscendo la cucina Greca, ci siamo fatti consigliare sulla scelta e la quantità dei piatti e delle birre, rigorosamente ghiacciate e greche. Serata da ripetere, la cucina veramente Eccellente, dagli antipasti al secondo complimenti.”

“ottima trattoria romana in città! abbiamo mangiato veramente benissimo, i piatti sono abbondanti e gli ingredienti di primissima qualità! la carbonara mela sogno di notte e le costine di abbacchio fritte erano delicate e per nulla pesanti! ci torneremo sicuramente. Tutto questo condito dalla simpatia romana del proprietario!”

“Ottima location nella piazzetta, servizio veloce e cibo buonissimo! Ottimi gli spaghetti cozze e vongole, così come il fritto misto di pesce..... ci ritornerò.”

“Alessandro davvero bravo, gentile e professionale. Ti mette a tuo agio e ti serve con passione. Ottimi ingredienti e prezzi accessibili a tutti. Ed in più...una buona birra .”

“Pizza alla genovese (pesto e formaggio) buonissima, sottile e morbida. Personale cordialissimo e prezzi in linea con la concorrenza. Locale tranquillo con posti all'aperto e molto pulito. Ci ritornerò perchè vicina all'area di sosta camper Levante.”

“Sorprendente. Provate i risotti!”

“Mangiato veramente molto bene. Personale gentilissimo. Sicuramente ci rivediamo la prossima volta che passo dalle vostre parti! Buone cose Ruggero”

“Posto meraviglioso. Cercavamo un locale trattoria tipico, rude e grezzo. Girovagando tanti locali eleganti e raffinati, e sotto suggerimento di una persona, abbiamo trovato questo posto. Cibo eccellente e molto abbondante! Abbiamo avuto occasione di chiacchierare con la titolare e ci ha raccontato della storia del locale e dei familiari pescatori (vedi foto nel video). Luogo affascinante e intrigante per chi ama esplorare! Grazie ancora alla titolare della gentilezza e della accoglienza e alla cucina dei piatti fantastici e ricchi del vero sapore di mare che cercavamo”

“COME CLIENTE, LA MIGLIOR ESPERIENZA DELLA MIA VITA. Potrei terminare la mia recensione con queste parole, ma voglio dilungarmi un attimo per ringraziare il Sig. Luciano per la sua competenza e gentilezza; per non parlare della sua smisurata disponibilità e capacità di relazionarsi col cliente, veramente senza confini. Un riferimento assoluto”

“Cena con amici, anche loro amanti del buon cibo e in effetti questo è quello che abbiamo trovato da Cucina Valoria! Locale elegante e intimo circondato dai palazzi storici di Genova, ma nonostante questo il servizio è molto famigliare e amichevole...insomma ci siamo fatti anche delle risate. Il cibo davvero di qualità, personalmente ho amato "L'osso" midollo gratinato con tartare di gamberi, caviale! Sicuramente ci tornerò.”

“Ottima esperienza e servizio, consigliato a CELIACI per l'attenzione e la varietà di piatti consigliati dallo staff sempre cortese e disponibile. Combinazione di sapori eccelsa!”

“...non amo le recensioni ma dopo aver mangiato in questo locale ho voluto condividere... Un bel posticino da cercare e raggiungere passeggiando per le vie... Una frittura di mare ottima, con ingredienti freschi di giornata, croccanti e saporiti. I panzerotti squisiti e poco unti! Se avrò la fortuna di ritornare a Genova sicuramente tornerò!!! Raffaella!”

“Un’esperienza perfetta per una serata romantica Io e la mia compagna ci siamo regalati una cena in questo ristorante e ne siamo usciti pienamente soddisfatti. L’atmosfera è intima e curata nei dettagli, con luci soffuse e musica di sottofondo discreta, perfetta per una serata in coppia. Il servizio è stato impeccabile: personale gentile, attento ma mai invadente, con tempi di attesa giusti e spiegazioni accurate sui piatti. Ci siamo sentiti coccolati dall’inizio alla fine. Abbiamo scelto tante cose nel menù e ogni portata è stata una scoperta: ingredienti freschissimi, abbinamenti creativi ma equilibrati, e una presentazione bellissima. Ottima anche la carta dei vini, con una selezione ben pensata che valorizza il territorio. Ia ragazza ci ha consigliato un abbinamento che ha esaltato perfettamente ogni sapore. Un posto in cui torneremo sicuramente, sia per un’occasione speciale che per il semplice piacere di mangiare bene in un ambiente accogliente.”

“Una sosta di fortuna e abbiamo trovato quest' ottima pizzeria che fa anche cucina. La pasta della pizza eccezionale si scioglie in bocca. I fritti tutti gustosi e asciutti serviti sulla tipica carta genovese. Il servizio ottimo. Tutti molto gentili. Torneremo sicuramente con più calma. Consigliatissimo!!”

“Ci sono stato recentemente con amici. Locale caratteristico nella via centrale di Camogli con dehor: interno locale dall'atmosfera soft e calda; molto bello. Ottima la qualita' e varieta' dei cibi preparati con cura. Vastissima la scelta dei vini di ottima qualita'; Servizio e personale ineccepibile e preparato che, con passione, consiglia e segue il cliente su cibi/vini e relativo abbonamento Ci tornero' senz'altro.”

“È sempre un piacere fare una sosta qui, sia per l'ambiente gradevole, per il servizio familiare e naturalmente per il gustosissimo cibo. E come se non bastasse, i bikers sono i benvenuti.. non chiedo di più!”

“Bel posto. Ambiente curato. Piatti molto interessanti e ingredienti di prima qualità. Accoglienza e gentilezza al top. Siamo ritornati una seconda volta e tutto sempre molto buono e raffinato. Menù molto interessanti e solita cortesia a un prezzo adeguato senza eccessi.”

“Ristorante top nel pieno Centro di Genova, a due passi dalla Stazione Brignole e dalle vie più importanti della città. Cibi ottimi, cucina campana di livello alto accompagnata da una carta dei vini notevole. Il tutto presentato in Sala da gentilezza e professionalità..con spiegazione dei piatti e consigli professionali sui vini ds abbinare. Complimenti a tutti”

“Esperienza più che positiva, cibo fresco e di qualità, vasta selezione di vini. Ambiente molto suggestivo tra rustico e moderno. Staff gentile, disponibile e simpatico”

“Bellissima esperienza, trenette al pesto e spaghetti allo scoglio buonissimi, ottimi anche i dessert e la birra, porzioni abbondanti, ottimo servizio e tutto ad un prezzo più che ragionevole (ottimo rapporto qualità/prezzo). Locale pulito e accogliente, abbiamo avuto il grande piacere di essere stati serviti da Simone, persone come lui fanno la differenza, torneremo di certo!”

“Sempre piacevole cenare bordo piscina o bordo spiaggia. Ragazzi sempre simpatici gentili e allegri. Cucina ottima, tagliolini ai frutti i miei preferiti (ma anche il guazzetto e la genovese) ah...il tiramisù fatto a modo loro da provare !”

“Esperienza fantastica!! Sono stato a cena due sere di fila!! Cibo ottimo con dessert superlativi e ottimo vino! I proprietari gentilissimi e servizio super!! Penso gestione familiare!! Mi sentivo a casa!! Non vedo l'ora di ritornare in questo magnifico posto nascosto di Genova!! Merita un 10 con lode!! Avercene di posti così!!”

“Ottimo ristorante, cibo buono e porzioni giuste. Menu con tanta scelta dagli antipasti al dolce. Servizio molto gentile e veloce. Se siete appassionati di vino è molto consigliato dato che c'è a disposizione una grande selezione.”

“Gentilissimi, veloci e attenti. Grande selezione di brioche e dolci.”

“Un posto davvero spettacolare nel cuore dei vicoli di Genova. Location incantevole, con affreschi che rendono l’atmosfera unica e raffinata. Drink eccellenti, personale cordiale e attento. Un mix perfetto di bellezza, qualità e accoglienza. Grazie di cuore!”

“Trattoria tipica di cucina ligure. Il menù cambia ogni giorno, in base alla disponibilità del pescato del giorno. Il pesce appunto è sempre freschissimo e di ottima qualità e i piatti sono cucinati molto bene. Servizio accogliente e simpatico, il locale all’interno è piccolo, in estate è molto bello mangiare fuori vista darsena. Molto consigliato se si vuole assaggiare del pesce fresco cucinato in modo tipico, in particolare le più classiche trofie al pesto, pansoti al sugo di noci e il fritto misto.”

“Corsi dinamici e divertenti. Pietro ha molta esperienza e durante la serata snocciola parecchie informazioni interessanti sui piatti della serata, ma anche su portate complementari. Ho provato due corsi ed il cibo è stato davvero ottimo entrambe le volte! Nota negativa: non consiglio il buono regalo. Io ne ho acquistato uno da 180 euro ed il massimo spendibile per corso è 60 euro. In questo modo si è obbligati a farne 3 e ad aggiungere altri soldi. Non mi era stato detto quando ho chiamato e non c è scritto sul voucher. Meglio acquistare il singolo corso che interessa”

“Sono meravigliosi! Sempre disponibili, mandano tutto in ufficio per tempo, caldo e se per caso manca qualcosa rimediano subito. Gentilezza e ottimo cibo. Sono veramente bravi”

“Situato in una stradina parallela al budello principale di Cogoleto questo ristorante, dall’esterno, non vi colpirà particolarmente con insegne luminescenti o cartelli pubblicitari ma, appena entrati, vi sentirete un po’ come a casa vostra. Non posso non partire dalla signora Ada, la vera storia di questo locale. Ci accoglie come fossimo degli abituè, amici di famiglia, vicini di casa. Ed è proprio così che ci si sente dopo qualche minuto passato insieme. La spiegazione dettagliata del menù non è la solita tiritera di piatti, ingredienti o elenco di materie prime … ogni piatto ci viene descritto insieme alla sua storia, i suoi aneddoti, la ricetta, il modo di come la signora Ada (o semplicemente Ada come lei vuole essere chiamata) lo cucina a casa sua. Questa accoglienza, così diversa da qualsiasi posto che ho frequentato in tutti questi anni, mi ha fatto innamorare di questo posto prima ancora di assaggiare una qualsiasi pietanza e ho già, sorprendentemente, l’acquolina in bocca. Siamo in quattro e ognuno di noi prende uno starter diverso. Il guazzetto di muscoli (cozze per i non Liguri), il Cenonno composto da una serie di piattini con assaggi mare e monti, caldi o freddi, polpo e patate, mentre io scelgo il piatto che avevo già visto sul loro sito web: code di gamberi avvolti nel lardo d’Arnad con stracciatella di burrata, semplicemente spaziali, cotti alla perfezione, con materie prime di altissima qualità, sono entrati di prepotenza nella mia personalissima top 10 di piatti più buoni mangiati nella mia vita ! Qui Ada, ci grazia della ricetta “casalinga” di questo piatto, semplicissima, rapidissima ma con ingredienti che devono essere necessariamente di ottima qualità ! Proseguiamo questa esperienza culinaria eccezionale, con i ravioli di burrata con pomodorini, basilico e acciughe di Cetara, delicatissimi, preparati alla perfezione e cotti al dente come piacciono a me. Finiamo con la “Tavolozza di dolci” tutti provenienti dalla Campania e Sicilia, uno più buono dell’altro. Io però ho scelto la delizia al limone tutta per me e ho fatto bene in quanto era veramente troppo golosa per condividerla con qualcuno. Di una cosa sono convinto adesso, il ristorante Nonno Cuoco è sicuramente la mia prima scelta a Cogoleto.”