Guantiera pasticceria
“È da oltre un anno ormai che “La Guantiera” è diventata il nostro punto di riferimento. Le loro prelibatezze (pasticceria, torte, panettoni…) non sono mai scontate: ogni creazione è eseguita con maestria, equilibrata, mai stucchevole. Per il mio compleanno ho chiesto al Pastry Chef di preparare una torta moderna al pistacchio e lampone. Gli ho raccontato che da anni sogno una torta con questi gusti, ma ogni volta era stato un fallimento. Lui ha accettato la sfida, e il risultato è stato un capolavoro di sapori: un equilibrio perfetto, impreziosito da quella leggera punta di sale che, arrivando in fondo al palato, ti spingeva non solo a finire la fetta… ma l’intera torta. Straconsigliata!”