Sora Maria e Arcangelo
Situato a Olevano Romano, il ristorante Sora Maria e Arcangelo è un celebre punto di riferimento della cultura gastronomica laziale fin dal 1950. Premiato tra le migliori trattorie d'Italia, il locale accoglie gli ospiti in sale interne eleganti e in una confortevole veranda riscaldata. La cucina propone piatti della tradizione eseguiti con maestria, unendo il rispetto per le ricette storiche a una raffinata sperimentazione contemporanea. Tra le specialità imperdibili spicca il celebre cannellone della casa, servito in un piatto rovente con sfoglia sottilissima e ripieno di vitellone.