Primi e secondi piatti a Montefiascone (VT)

Nel cuore di Montefiascone, a pochi passi dallo splendido belvedere sul lago di Bolsena, sorge Cotto E Mangiato, un punto di riferimento per gli amanti della buona cucina casalinga. Questa accogliente gastronomia offre una sosta ideale per chi desidera gustare piatti genuini ammirando il tramonto. Tra le specialità della casa spiccano i primi piatti della tradizione, come i cannelloni fatti in casa e i gustosi strozzapreti al ragù. Il menù propone un'ampia scelta di prelibatezze calde e fredde, ideali sia per un pranzo veloce che per una cena da asporto.

“1 maggio, visita a Montefiascone, bella e particolare. A pranzo troviamo questo locale vista lago. Dalle recensioni non eravamo molto convinti, ma gli odori che provenivano dalla cucina erano già invitanti. Ambiente vista lago e già questo è un plus. Servizio veloce, efficiente e Pasquale il proprietario è super accogliente e simpatico. Il cibo veramente buono, tutto fresco e ben condito. Ravioli con capesante e gamberi buonissimi e super freschi. Fettina di tonno alla piastra con salsa di rape e lime o nero di seppia. Orata al cartoccio e due calici di vino bianco frizzantino che andavano giù leggeri e rinfrescanti in una giornata calda e tranquilla. Veniteci, super consigliato.”

Il Caro Commendatore è un suggestivo ristorante immerso nelle affascinanti campagne di Montefiascone, all'interno della storica tenuta di Borgo La Commenda. Immersa nella natura del viterbese, la struttura offre un'atmosfera autentica e ricca di fascino d'altri tempi. Il ristorante propone piatti tipici della tradizione locale preparati prevalentemente con ingredienti biologici e prodotti a chilometro zero provenienti dalla tenuta.

“Trovato per caso, di lunedì, quando tutti i ristoranti sono chiusi. Quasi per caso perché anche io doppio un'occhiata alle recensioni, ma non guardo quelle positive, ma quelle negative. Con il tempo ho imparato a riconoscere quelle fasulle date soltanto perché l cliente ha aspettato qualche minuto o anche un quarto d'ora e si è innervosito. Personalmente credo che al ristorante si vada anche a passare tempo e se il cibo è ottimo, anche se si aspetta si gusta di più. Se poi uno vuole un servizio tipo mensa, a Viterbo c’è il bistrò Conad che è veramente eccellente, e non sto scherzando! Ma torniamo al ristorante, oltre la cortesia e la pulizia quello che mi ha colpito è la bontà del cibo, soprattutto delle cozze, per fare un esempio, che i tanti anni, le ho trovate per la prima volta prive di quel retrogusto amarognolo che forse denota non la mancata bontà del prodotto quanto una non attenta pulizia dei gusci e un pescato non fatto spurgare in acque più che pulite, non dimentichiamo che i molluschi sono dei “filtri”. E che dire della frittura? Nulla non si può dire nulla che una parola: delicata! E aggiungo asciutta e fritta con olio fresco. E mi fermo qui perché il resto è davvero una sorpresa! Prossimamente farò di nuovo visita per provare il resto del menù, non “lunghissimo” e questo è un bene ma molto invitante. Un augurio allo staff e agli chef: bravi continuate così!”

“Mangiare al tramonto sul lago è bellissimo. Mangiare bene con un ottimo servizio è divino. Abbiamo assaggiato le fettuccine al Coregone, il Coregone alla brace e i latterini fritti tutto buonissimo”