Secondi a Galliate (NO)

“Al momento di andare via, sono andata a salutare il proprietario, e l'ho ringraziato di cuore. La pizza senza glutine era ottima, l'impasto soffice e gustoso, il condimento ricco. Ho visto i suoi occhi illuminarsi. "Ci tenevo tanto.. avevo già deciso che la mia pizza devono poterla mangiare TUTTI. Ci ho messo tanto a trovare la ricetta giusta, ma alla fine ce l'ho fatta". Mi parla con entusiasmo, e io lo guardo con gli occhi lucidi. È brutto non poter mangiare tutto quello che si vuole,e oltre a questo, ci si sente di peso, dovendo condizionare gli altri su dove andare, e i gestori su cosa portarti, stando attenti a mille cose. Molti gestori sui social scrivono che i celiaci sono una scocciatura, meglio che stiano a casa. Qui no. Qui stai bene. Non ti senti di essere un fastidio. Qui trovi una persona competente ,che ci ha messo entusiasmo, risorse e impegno per strutturare il suo locale in modo da creare uno spazio dedicato al senza glutine, che non ha buttato lì una pizza fatta in qualche modo giusto per avere qualcosa anche per i celiaci, ma ha impiegato ore, giorni, mesi, ANNI, a fare tentativi per offrire qualcosa di buono, di appagante, anche a chi non può ingerire glutine. È una sfida che non tutti hanno voglia di affrontare, e lui c'è riuscito, mettendoci l'impegno e la passione. Credo sia giusto ringraziarlo ancora, e non mancheremo di tornare, perché anche chi ha mangiato le pizze "normali" è rimasto più che soddisfatto, l'ambiente ci è piaciuto molto, volendo ci sono anche i dolci, senza glutine e senza lattosio, cosa si può volere di più? Grazie di cuore, e a presto!”

“In questo autunno senza pioggia e senza nebbia, Watson ed io, decidiamo di svolgere la nostra ultima (fino alla prossima) indagine gastronomica a Galliate dove trova dimora, non vista durante le nostre ultime scorrerie culinarie, l'Osteria 50; il nome trova ragione nel fatto che la materia prima dei piatti, sempre stagionali, proviene da realtà localizzate entro 50 km da Galliate. Per la prima volta sfrutto la prenotazione online che è disponibile sia sulla scheda di Google mybusiness che sul sito. Quindi per le 19.30 ci rechiamo in centro a Galliate e scopriamo un locale molto modaiolo che strizza l'occhio all'ambiente, a cominciare dagli arredi come alla preparazione della tavola dove i sottopiatto sono dei dischi ricavati da tronchi d'albergo. L'atmosfera dell'ambiente è calda; il personale, multietnico, è cortese e preparato e ci segue con grande attenzione senza essere invadente. Il menù prevede per ogni piatto 3 scelte di terra ed una di mare; in più sono elencati alcune portate definite "classiche". Attingiamo maggiormente a queste ultime forse perché il menù di stagione non è ancora consono ad un autunno che lo è solo sul calendario. Quindi scegliamo uno sformato di patate e mortadella su fonduta di parmigiano e granella di noci come antipasto, seguita dai " Buoni dentro": ravioli ripieni di ragù su letto di besciamella e cialda di parmigiano come primo e concludiamo con una battuta di manzo con cipolle caramellate, capperi e salsa allo yogurt. Come dessert, fra una lista dove i dolci sono uno meglio dell'altro, ma è manchevole di un sorbetto, scegliamo un semplice gelato al fior di latte e crumble di cioccolato. Con un caffè, una bottiglia d'acqua ed una di Bramaterra Anzivino del 2020, spendiamo in due circa € 120 con uno sconto dovuto alla prenotazione online. In sintesi un ottimo locale sia per una cena romantica che per una di lavoro come per una rimpatriata fra amici, accogliente e raffinato (il bagno è piccolo, ma pulitissimo); delizioso il personale, premuroso ed empatico. Qualche piccolo appunto, molto personale (per qualcun altro potrebbero essere dei pregi!): i ravioli dovrebbero essere cotti un po' di più e ho sentito la mancanza di un sorbetto o almeno di un gelato al limone; in oltre il caffè (Vergnano) è troppo intenso per il mio palato, abituato a miscele molto più dolci. Comunque un locale da non mancare.”

“Ottima pizza sempre veloce e cordiale”

“Appena arrivati, nel ristorante ci ha accolto un ragazzo e ci ha fatto subito entrare nell' atmosfera del sud Italia... Sia lo staff, il proprietario ,il pizzaiolo doc...Napoletano ,il Sig.Mario, strepitosi e molto molto attenti al cliente , i prezzi sono nella media ,per le ottime materie prime ,che propongono ,tutti rigorosamente del sud Italia ( Napoli ) . Pizze belle ,e soprattutto buone , dove realmente le pizze sono super digeribili e non ti devi bere il mondo ,la notte ,se la mangi a cena. Dolce top , e limoncello realmente di piano di Sorrento . Testato da un buon Sorrentino che sono , il ristorante , ha tutte le carte ,per far assaporare ,un po' di napoli ,anche a Novara ( Galliate ) ...”

“Pizza veramente buona e servizio molto accogliente e veloce . Consiglio vivamente”

“Siamo stati in questa pizzeria qualche mese fa e devo dire che è stata una piacevole esperienza. Arrivati quasi per sbaglio abbiamo mangiato 2 pizze molto buone così come il dolce. Tanti prodotti caseari dell’azienda agricola Facchi. I prezzi sono nella media (abbiamo pagato in totale 45€) e il servizio è stato rapido. Certo era un lunedì sera e non c’era confusione però ugualmente lo consiglio.”

“Locale molto accogliente e ben curato, sn stato con amici in una serata di musica meravigliosa, atmosfera perfetta, pizza ottima, anche i calzoni sono molto buoni, e anche il dessert buono, buon servizio, ottimo qualità prezzo.”

“Questo è un posto speciale, trovato per caso, ci sono tornato per tutta la mia breve permanenza a Galliate. Anomalo per chi arriva da una grande città; c'è un'atmosfera d'antan. Una volta si andava cercando le ottime trattorie dei camionisti fuori porta, questa ha qualcosa di simile anche se è in pieno centro: semplice cucina casalinga a prezzi stracciati e un'amichevole coppia che gestisce. Diversamente dalla concorrenza locale, dove paghi il menù fisso indipendentemente da ciò che mangi, qui se mangi solo un primo e contorno (io non mangio carne) paghi solo quelli. La bandiera del Toro dietro al bancone é un plus.”

“Trattoria al top , cucina casalinga di qualità eccezionale, personale capace e simpatico”

“Divertimento assicurato karaoche e pizzagentilissimi i padroni di casa”