Formaggi e salumi a Umbria

Piada e Delizie è un locale specializzato in street food di qualità, situato nella vivace Piazza Morlacchi a Perugia. Offre due grandi classici della tradizione italiana: la torta al testo umbra e la piadina romagnola, quest'ultima preparata con una ricetta senza strutto per renderla più leggera. L'ambiente è piccolo e accogliente, con un servizio rapido ideale per un pasto veloce da consumare passeggiando per il centro o da portare via. Il menu permette un'ampia personalizzazione.

La Cuvée è un'enoteca e wine bar situata nella splendida Piazza dei Quaranta Martiri a Gubbio. Offre un'atmosfera elegante e curata, ideale per un aperitivo, una degustazione o un dopocena. È un luogo che celebra la cultura del vino, in una delle cornici più belle dell'Umbria. La selezione di etichette è il cuore del locale. Oltre a una vasta e ricercata carta dei vini, con un'attenzione particolare alle eccellenze umbre e nazionali, la Cuvée propone una selezione di piatti pensati per accompagnare la degustazione.

“Si e’ mangiato divinamente! Si stava veramente bene! Abbiamo fatto un aperitivo e successivamente anche cenato. Consiglio di provare il vino rosso e bianco del posto e la pasta che ho preso io con la stracciatella sopra! Veramente il top (non ricordo nome) Proprietario gentilissimo e simpatico, ci ha pure consigliato dove mangiare sull’Isola Maggiore.”

“Cliente ventennale da Roma ed ogni volta è il rinnovo di sapori e aromi unici indimenticabi”

Da Angelino e Peppa è un locale che celebra uno dei piatti più iconici della tradizione umbra: la torta al testo. Questa focaccia non lievitata, cotta su un disco di ghisa, viene farcita con salumi, formaggi ed erbe di campo.

“Cortesia e gentilezza e il loro biglietto da visita”

“I tramezzini più buoni dell'Umbria”

“Punto di riferimento per gli acquisti enogastronomici, La Bottega dei Sapori è un mini-Market notevolmente fornito. Ci si trovano le più fresche frutte e verdure di stagione, i migliori prodotti locali, ed una accurata selezione di prodotti di qualità. Consigliatissimo.”

“Prodotti tipici di buona qualità, perfetto per fermarsi a stuzziccare qualcosa a un passo dal Lago Trasimeno”

“Entri in questo piccolo laboratorio/negozio e cosa trovi: gentilezza, disponibilità e..... QUALITÀ. Complimenti”

“Centralissimo e ben fornito alimentari con tantissimi prodotti tipici di qualità a prezzi ragionevoli. Noi volevamo acquistare prodotti con tartufo e abbiamo trovato ampia scelta, così come tante paste artigianali. Il proprietario gentile e ci ha consigliato per il meglio. Ci ritorneremo.”

“Mi sono fermato per chiedere dove potessi acquistare una pizza di Pasqua... erano le 13.30.. ha chiamato il suo forno di fiducia ed ha chiesto di aspettarmi... cosa si può chiedere di più ad una persona?? Purtroppo non ho avuto modo di assaporare la sua cucina... ma i tavoli erano pronti ad accogliere dei clienti... spero di tornare e fermarmi”

“Ci hanno preparato degli ottimi panini, con cortesia e gentilezza. Prodotti buoni al giusto prezzo. Grazie”

La Vecchia Scuola è una birreria e pub situata nel centro storico di Castiglione del Lago. Come suggerisce il nome, il locale si trova in un edificio che un tempo ospitava una scuola, e ne conserva un'atmosfera unica e informale. È un punto di ritrovo per gli amanti della birra artigianale e della buona compagnia. Il cuore del locale è la vasta selezione di birre, con numerose spine e un'ampia scelta di etichette in bottiglia, provenienti da birrifici artigianali italiani ed esteri.

“Bel negozio un angolo di delizie davvero! Ho comprato gli Umbrichelli una pasta a lunga cottura buonissima e la salsa tartufata! Un bel souvenir dopo la nostra gita nella bella Orvieto.”

“Se c’è un posto dove la qualità incontra la passione e la tradizione si trasforma in arte, è senza dubbio la Macelleria Menichetti di Orvieto. Qui, Peppe e Angela portano avanti con orgoglio un mestiere che è molto più di una professione: è un’eredità fatta di conoscenza, cura per la materia prima e rispetto per i sapori autentici. Il vero cuore pulsante di questa macelleria sono i salumi e gli insaccati di produzione artigianale, vere e proprie meraviglie gastronomiche che conquistano al primo assaggio. Prosciutti stagionati alla perfezione, capocolli profumati, pancette saporite e guanciali intensi, ogni prodotto racconta un viaggio nei sapori della tradizione umbra. Le salsicce di tante tipologie diverse, fresche o stagionate, dal gusto ricco e avvolgente, e i salami fatti a regola d’arte, con il giusto equilibrio di carne e spezie, sono un’esplosione di gusto capace di lasciare un segno indelebile nel palato. Ogni morso sprigiona la cura per i dettagli e il sapiente dosaggio di spezie e aromi naturali, frutto di tecniche consolidate e lavorazioni artigianali che garantiscono un risultato impeccabile. Ma questo non è solo un luogo dove acquistare salumi d’eccellenza: è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi. Il profumo dei prodotti stagionati avvolge il cliente appena varcata la soglia, mentre il bancone, ricco di tagli selezionati e specialità pronte per essere gustate, fa venire l’acquolina in bocca. Peppe e Angela accolgono con gentilezza e professionalità, consigliando con passione il prodotto giusto per ogni esigenza. Il loro amore per il mestiere si percepisce in ogni parola, nelle spiegazioni sui metodi di lavorazione e nei suggerimenti su come esaltare al meglio ogni sapore. Chiunque abbia avuto il piacere di scoprire questa macelleria sa bene che non si tratta di un semplice negozio, ma di un punto di riferimento per chi ama la vera tradizione norcina umbra: qui si trova il meglio della tradizione, lavorato con il cuore e con la sapienza di chi ama davvero il proprio lavoro. Se siete a Orvieto o nei dintorni, una visita in questo paradiso del colesterolo è un’esperienza irrinunciabile. Perché in un mondo in cui il cibo è sempre più industriale, trovare un luogo dove la qualità e l’autenticità regnano sovrane è un vero tesoro.”

Il Pizzicagnolo è una bottega storica e gastronomia situata nel cuore di Città della Pieve. Non è un ristorante tradizionale, ma un piccolo locale che incarna lo spirito dell'antica "pizzicheria", dove è possibile acquistare e degustare prodotti tipici del territorio. L'ambiente è intimo e ricco di fascino, con un bancone colmo di salumi, formaggi e altre prelibatezze. L'offerta si concentra sulla vendita e la preparazione di taglieri con una selezione di salumi e formaggi umbri e toscani di alta qualità, accompagnati da pane casereccio, composte e miele.

Situato nella vivace Via Cavour a Terni, The Black Sheeps è un accogliente ristorante specializzato in sapori autentici. Il locale attira i passanti con l'irresistibile profumo delle sue specialità cotte alla griglia. Il re indiscusso del menu è l'arrosticino abruzzese, proposto nelle varianti classiche di pecora, pollo e fegato. La proposta gastronomica include anche ricchi taglieri di salumi e formaggi selezionati, pizzette fritte e mozzarelline di bufala. Ad accompagnare i piatti vi è un'ottima selezione di vini rossi e birre artigianali di qualità.

L'Attaccabrighe è una trattoria e braceria situata a Strozzacapponi, che offre una cucina tipica umbra in un ambiente rustico e conviviale. Il locale è noto per la sua atmosfera informale e per la qualità delle sue carni, che ne fanno un punto di riferimento per gli amanti della griglia. È il luogo ideale per una cena abbondante e saporita in compagnia. Il menu celebra i sapori forti e decisi della tradizione locale. La specialità della casa è la carne alla brace, con un'ampia selezione di tagli cotti a puntino sulla grande griglia a vista.

L'Angolo del Buon gustaio è una gastronomia e rosticceria situata nel centro storico di Castiglione del Lago. Si tratta di un piccolo locale che offre una vasta gamma di piatti pronti, specialità tipiche umbre e prodotti locali. È la soluzione ideale per un pasto veloce da asporto o per acquistare prodotti di qualità da gustare a casa. L'offerta include primi piatti, secondi di carne, contorni di verdure, e la classica torta al testo farcita. Tutti i piatti sono preparati artigianalmente, con ingredienti freschi e di stagione.

“Da Arcangela non entri per comprare, entri per sentirti meglio! Un morso, un assaggio, e ti ritrovi a pensare: “Ma come ho fatto senza fino ad ora?” È più di un alimentari, è una coccola travestita da negozio.”

Que Piada è una piadineria artigianale che celebra uno dei prodotti più amati dello street food italiano. Si distingue per la qualità del suo impasto, preparato fresco ogni giorno secondo la ricetta tradizionale romagnola, e per la vasta scelta di farciture. L'ambiente è informale e il servizio è rapido, ideale per un pasto veloce e gustoso. Il menu offre un'ampia gamma di piadine, sia classiche che creative. I clienti possono scegliere tra decine di combinazioni con salumi, formaggi, verdure e salse, o creare la propria piadina personalizzata. L'offerta si completa con opzioni dolci.

Nel cuore dell'Appennino Umbro, a Gualdo Tadino, sorge il Birrificio Artigianale Flea, un'eccellenza del territorio dedita alla produzione di birre di altissima qualità. Questa moderna struttura rappresenta un vero e proprio universo dove la passione per la tradizione si fonde con l'innovazione tecnologica. Il birrificio offre visite guidate complete che illustrano l'intero processo produttivo, dalla selezione delle materie prime fino all'imbottigliamento finale.

Situato nel cuore storico di Sigillo, La Botte Piccola è un accogliente ristopub che rappresenta un vero punto di riferimento per gli amanti del buon cibo. L'atmosfera calda e l'arredamento curato creano la cornice perfetta per serate conviviali e rilassanti. La proposta culinaria spazia da ricchi taglieri di salumi e formaggi locali a pizze gourmet, tra cui la celebre specialità all'aglio orsino. Il menù offre anche primi piatti con pasta all'uovo fatta in casa, tagliate di carne di alta qualità e frittate al tartufo.