Immerso nello splendido scenario di Neive, il ristorante Umano propone un'esperienza gastronomica unica dove la cucina incontra le parole. Questo locale affascinante accoglie gli ospiti in un ambiente meraviglioso, curato nei minimi dettagli per garantire il massimo benessere. Il menu celebra la tradizione piemontese con piatti d'eccellenza come la carne di Fassona e il prelibato vitello tonnato. Tra le specialità spiccano la carne alla brace cotta alla perfezione e piatti ricercati come il midollo alla brace. Per gli amanti del mare, lo chef propone anche squisite e bilanciate creazioni a base di pesce freschissimo di giornata. Una menzione speciale va all'uso dei tradizionali coltelli Pattada per il taglio della carne e a una carta dei vini ricca di etichette locali. I clienti descrivono l'atmosfera come magica e lodano il servizio di prima classe, attento, cordiale e piacevolmente informale. La cura sincera, l'ospitalità del titolare e la passione di tutto lo staff fanno sentire ogni ospite coccolato dall'inizio alla fine. La straordinaria qualità delle materie prime e i prezzi onesti e proporzionati rendono l'esperienza assolutamente imperdibile. Prenotate il vostro tavolo per vivere una serata indimenticabile all'insegna del buon cibo e dell'accoglienza autentica.
Qua c’è il massimo della qualità locale. Piatti veri, prodotti veri, mani vere. Tutto ha un senso, tutto è curato con misura e rispetto. Il proprietario? Top. Presente, concreto, appassionato. Qua si sta bene.
Ci sono serate che restano impresse non solo per ciò che si mangia, ma per come ci si sente. Umano, a Neive, è esattamente questo: un luogo dove la cucina incontra le parole, dove il cibo diventa pretesto per stare bene, per condividere, per rallentare. Il payoff del locale – “Cucina e parole” – non è solo un motto, ma una promessa mantenuta. Fin dal primo momento si percepisce una cura sincera, un’attenzione gentile che va oltre il servizio. L’accoglienza di Massimo, il titolare, è travolgente e autentica: di quelle che ti mettono a tuo agio subito, come se fossi tornato in un posto familiare. La cucina è una meravigliosa dichiarazione d’amore alla tradizione piemontese, interpretata con rispetto e precisione. La carne di Fassona, tenera e succosa, è di una qualità straordinaria – una vera protagonista, da gustare con i bellissimi coltelli Pattada, oggetti tanto funzionali quanto affascinanti. L’insalata di porcini è una carezza di profumi autunnali: semplice, pura, irresistibile. Ogni piatto parla di materia prima e di equilibrio, di un gusto sincero che non ha bisogno di orpelli per emozionare. La carta dei vini accompagna con eleganza e coerenza, offrendo etichette locali e scelte ragionate. Il conto, poi, è onesto e proporzionato alla qualità dell’esperienza, cosa sempre più rara e sempre più preziosa. A fine serata, quando ormai il locale si svuotava, Massimo si è seduto con noi: un amaro, due chiacchiere, una risata condivisa. Ci ha presentato la sua squadra con orgoglio e ci ha consigliato luoghi da visitare nei dintorni — tra cui la Cantina Contratto, che si è poi rivelata una splendida scoperta. Sono quei momenti che rendono un ristorante davvero unico: non solo per la cucina, ma per l’umanità che lo abita. In fondo, Umano è proprio questo: un connubio perfetto di ottima cucina e buone parole, un luogo dove si mangia bene e si sta ancora meglio.
Tutto perfetto, davvero ci siamo sentiti coccolati dall'inizio alla fine. Torneremo, auguro a tutto lo staff le cose più belle.
Piatti ricercati e prodotti di alta qualità. Il midollo alla brace da provare assolutamente, ma anche gli altri piatti sono eccezionali. Bel locale, ma soprattutto bellissima atmosfera grazie a Rico, preparatissimo e super gentile, che definire cameriere sarebbe riduttivo, e a Max, il proprietario, che fin da subito ti fa sentire un amico più che un cliente. Siamo stati benissimo!
Ottima carne. Stasera assaggiata la Simmental, carne Svizzera, ottima. Particolare: per tagliare la carne, si usano i coltelli Pattada, figo! Bagni super pulitissimi e asciugamani veri!
Ambiente meraviglioso. Cucina gustosa e perfetta. Servizio prima classe. Padrone molto simpatico. Coltelli con taglio esemplare. Prezzi onesti. Il ristorante Umano a Neive e veramente da consigliare ! Speriamo tornarci presto.
Siamo stati a cena con una bimba di 9 mesi. Il locale è molto carino e il servizio cordiale ed efficiente. Ci hanno subito messi a nostro agio e accontentati esaudendo le richieste per la piccola. Cena veramente ottima, ingredienti di prima qualità trasformati dalle mani dello chef in piatti ben equilibrati che rispettano la tradizione e altri con un pizzico di innovazione. Vitello tonnato spettacolare, carne alla brace cotta alla perfezione, croccante all'esterno e tenera all'interno. Buoni anche i piatti a base di pesce. Imperdibili il semifreddo e la macedonia rivisitata. Super consigliato. Ci torneremo sicuramente
Pausa pranzo eccellente! Cucina non banale e servizio piacevolmente informale, ottima cantina da provare per cena. Consigliatissimo!
Posto magnifico, ambiente meraviglioso, cibo e stuff superlativi! Abbiamo molto apprezzato la possibilità di cenare anche a base di pesce (freschissimo). Complimenti allo chef Matteo per i sapori super bilanciati, a Sorina e Matilde per il servizio eccellente e a Max per l'ospitalità! Ci vediamo presto!
Umano si trova in via Via Borgese, 26, 12052 Borgonovo CN, Italia
Puoi contattare Umano al numero +39 017 367 7264
Puoi raggiungere Umano tramite il seguente link
Via Roma, 1, 28068 Romentino NO, Italia
Via Sant'Ambrogio, 66, 28068 Romentino NO, Italia
Piazza Fratelli Bandiera, 16, 28100 Pernate NO, Italia
Via Antonio Gramsci, 4, 28065 Cerano NO, Italia
Via Giacomo Matteotti, 32, 28060 Granozzo con Monticello NO, Italia
Via Castello, 9, 28065 Cerano NO, Italia