Porcini a Emilia-Romagna

“In un locale facilmente raggiungibile, gradevole e spazioso, nonché allietato dalla presenza di giocosi micetti, il personale, giovane, solerte e discreto, serve piatti deliziosi che sanno e profumano di Appennino Tosco-Emiliano e saziano con generosità. (Non si riesce a finire tutto quanto ordinato? Niente sprechi, naturalmente, basta chiedere qualche vaschetta ed ecco che il pasto successivo è già procurato!) Da tornarci, per (as)saggiare più ampiamente la proposta culinaria. Che alla sera include pure la pizza.”

Situato nel centro storico di Piacenza, PIZZOTTO è il luogo ideale per chi desidera gustare una pizza straordinaria in un'atmosfera vivace. Questo locale accogliente unisce la tradizione della buona tavola italiana a un concetto moderno di ristorazione veloce e di qualità. Il menù propone un'ampia varietà di pizze e focacce preparate con ingredienti freschi e altamente selezionati. Tra le specialità spicca la formula aperitivo, che abbina calici di vino a ricchi taglieri di salumi locali di alta qualità.

“Siamo stati accolti da Silvia per il compleanno di Nonna. Lei fin dal primo contatto è stata molto disponibile nel cercare un menù che coniugasse la tradizione con la contemporaneità. Le ho chiesto un paio di proposte e alle proposte ho chiesto di apporre alcune modifiche che lei ha accolto senza batter ciglio ed il risultato è stato superlativo. Era la prima volta che andavo in un "home restaurant", ma l'ho trovata un'esperienza fantastica sia per l'intimità che si crea che per l'esclusività! Silvia si occupa di tutta l'esperienza a 360° anche nella selezione del vino che meglio si sposa con quanto si mangia. Lei ed il marito sono degli ospiti attenti e per nulla ingombrati, ti sembra proprio di mangiare a casa tua, ma serviti come in un ristorante, ad un prezzo equo. Ci tornerò sicuramente per partecipare a dei corsi di cucina, soprattutto per la pasta fresca ! :) Silvia è stato un piacere conoscerti, spero di tornare presto.”

Situata a pochi passi dalla celebre Piazza Maggiore, nel pieno centro storico di Bologna, la Pizzeria Nettuno accoglie i clienti in un'atmosfera calda e tipicamente italiana. Questo locale in Via Fossalta è la tappa obbligata per chiunque desideri gustare una pizza autentica e preparata secondo la tradizione. Il menù propone un'ampia selezione di pizze classiche e speciali, realizzate con un impasto leggero, digeribile e a lunga lievitazione.

Immerso nella splendida cornice di Bedonia, il Caseificio Porcari e Tambini snc è una tappa obbligatoria per gli amanti della gastronomia d'eccellenza. Situato in Località Borio, questo storico spaccio rappresenta il vero regno dei buongustai nella provincia di Parma. La specialità assoluta della casa è la produzione e vendita di un eccezionale Parmigiano Reggiano di montagna. All'interno del negozio è possibile acquistare anche una selezione di salumi tipici, prosciutti, vini locali, conserve e miele.

“Un’esperienza fantastica, una degustazione di piatti con ingredienti locali e accostamenti particolari, la carne con la confettura di mele, le lasagnette vegetali, le salsicce morbidissime.. tutto accompagnato da tigelle fatte in casa, morbide e calde. Fabio ci ha accolto con gentilezza e spiegato ogni piatto. Assolutamente consigliato!”

“Scoperta per caso, in questa trattoria si respira aria di casa. Servizio molto cordiale e cibo delizioso ed abbondante! Buon rapporto qualità prezzo. Torneremo per assaggiare i loro balanzoni, purtroppo terminati!”

“Posticino veramente particolare. Si può mangiare cibo di qualità davanti ad un camino scoppiettante. Cacciagione, pasta fatta in casa, ottimo vino. Prenotazione consigliata”

“Incredibili e incomparabili. Vorrei spendere tutto il mio stipendio nei suoi panini di pastrami. Posto top dove portare i tuoi amici celiaci. Ottimo cibo e sempre un bel sorriso. Gli do 5 stelle perché 6 non è possibile ”

“Siamo venuti qui al "Così è... (se vi pare)" già parecchie volte, e ogni volta non solo non siamo mai stati delusi, ma tra la gentilissima accoglienza, l'ambiente intimo e cordiale, e le ottime pietanze preparate dallo chef siamo usciti ogni volta sorpresi e soddisfatti! Che si tratti di un menù alla carta o di un menù degustazione, le pietanze proposte dallo chef ci hanno sempre "accompagnato" in un viaggio culinario, senza dimenticare l'ottima selezione di vini di accompagnamento. Assolutamente consigliato!”

“Località non comodissima da raggiungere ma ne vale la pena…qualità e varietà di alto livello in un ambiente casereccio. Prezzi in linea con quanto servito.”

“Luoghi come questi li stiamo perdendo. Luoghi di gente genuina, cucina genuina che ha una storia. Qui puoi anche dormire, camere nuovissime e bellissime. Ma torniamo al cibo, sincero, autentico, come chi te lo serve e te lo racconta. Ci tornerò con grande piacere”

“Siamo stati oggi a pranzo.Accolti con molta cordialità e simpatia. Soddisfatti del cibo che è molto molto buono ma anche colorato e presentato bene. Lo consigliamo a chi vuole pranzare o cenare in ambiente familiare e mangiare bene. Ancora complimenti a chi ci ha servito, molto simpatica e sorridente. Lucia e Luciano da Lucca”

“Abbiamo pranzato in un gruppo di 25 persone. Il personale è stato gentilissimo, disponibile e super professionale. Il cibo eccezionale — ovviamente il culatello e il crudo di Parma non hanno eguali! Prezzi onesti e ambiente curato, molto accogliente, con tanto di caminetto che rende l’atmosfera ancora più piacevole. Una menzione speciale ad Alessandro che ci ha trattato davvero bene. Altamente consigliato, torneremo di sicuro.”

“Carne davvero eccellente! La più buona che abbia trovato. Sia per grigliata che per brasato”

“Pizzeria nel cuore di Reggiolo con atmosfera intima e rilassante. Sono diverse serate che torno ben volentieri in questo posto poiché la proposta delle pizze è veramente ottima e di qualità. Personale gentile e preparato! L’impasto delle pizze è buono e la scelta degli ingredienti veramente originale e sfiziosa!”

“Andata ieri per un pranzo di famiglia con cugini venuti da più parti,Roma,Orvieto,Lerici e Bologna, tutti molto contenti su qualità prezzo,cibo ottimo, personale molto educato e attento e disponibile. Lo consiglio vivamente. Grazie di tutto”

“Ho festeggiato qui la mia laurea e non potevo fare scelta migliore! Ho mangiato benissimo: piatti curati, abbondanti e di altissima qualità. Il servizio è stato impeccabile, con un personale di una cortesia straordinaria, sempre disponibile e sorridente. La location è splendida, accogliente e perfetta per un’occasione speciale. Consigliatissimo, tornerò sicuramente!”

“Veramente una bellissima scoperta a Sant’Agata Feltria. A poche centinaia di metri dalla piazza centrale, in questo ristorante pizzeria si può mangiare un po’ di tutto, il menù è molto ampio. Io ho optato per i primi , porzioni giuste e gustose . Il locale è accogliente, ben arredato, il servizio cortese. Tornerò ad assaggiare anche la pizza!”

“Pizza al taglio fantastica per tutti i gusti, dalla focaccia bianca alle pizze farcite (la patate e pancetta è fenomenale), e preparano anche delle focacce farcite con affettato di qualità veramente strepitose. La pizzeria si trova a due passi da piazza verdi in pieno centro a Bologna. Secondo me è la migliore pizza al taglio di Bologna.”

“La pizza è molto buona, il punto forte secondo il mio punto di vista sono gli ingredienti. Alta qualità. Prodotti del sud. Meravigliosi. Voglio peró esprimere 2 critiche che possono aiutare a migliorare, la prima è la cottura, per mio gusto la preferisco piu cotta, la mozzarella a volte risulta solo appena sciolta di poco. Preferisco leggermente più cotto. L’impasto è buono ma non guasterebbe della croccantezza in piu sulla crosta. Questi sono ovviamente miei punti di vista soggettivi. Do il massimo perché è un ottima pizza. Servizio veloce e personale gentile. Il proprietario un uomo che mette tanta passione nel suo lavoro e nella sua attività.”

“Un compleanno indimenticabile. Tutto perfetto, dall'ambiente raffinato ma caldo e accogliente, ai piatti, un'esperienza di gusto emozionante, menzione speciale per l'entree che è un viaggio nello scorrere delle ore giornaliere, per i tortellini né panna né brodo (sconvolgenti) e per il piccione scioglievole. Ma tutto non sarebbe stato così perfetto se non ci fosse stato il servizio, davvero al top, eccellente, migliore di tanti ristoranti stellati, sorriso, pacatezza, professionalità, far sentire l'ospite felice, "coccolato". Grazie al grandissimo maitre e ai bravissimi ragazzi. Rapporto qualità/prezzo eccellente. Da ritornare al più presto.”

“Una piacevolissima conferma, incuriositi da Foodish ci siamo fermati per pranzo, qualità super, personale giovane e professionalità, ottima esperienza, non perdetevi questo locale ….una chicca !!!”

“È il tipico posticino dove si mangia bene in un ambiente familiare e amichevole. La pasta della pizza è leggerissima e molto buona. Le ragazze sorridenti e gentili. Ideale anche per le colazioni oltre che per pranzo e cena.”

“Le pizze sono BUONISSIME, sempre molto condite e con tantissimi condimenti possibili. Sono mesi che le prendo solo da questa pizzeria. Rapporto qualità-prezzo top. Personale sempre gentile e disponibile. Grazie!”

“Pizza molto buona , prezzi ottimi, locale pulito .”

“Funghi di buonissima qualità. Top. Oggi sono tornato in azienda e ho comprato una nuova specialità di funghi, simili ai porcini, buonissimi. Il sig. Alberto, (persona entusiasta del suo lavoro).Mi ha fatto visitare la struttura spiegando le varie qualità e fasi della lavorazione. Suggerisco di contattarlo per visitare l'azienda e constatare la veridicità di quanto ho scritto.”

“Sulla strada per Porretta, una vera sorpresa. Una trattoria autentica che fa bene al gusto e al cuore.La semplicità di una cucina, che racchiude il significato della storia di questa terra, fra l’Emila e la Toscana. Primi/secondi/dolci 5stelle le merirano tutte!”