Risotti a Emilia-Romagna

“Sono stata in questo ristorante per un pranzo in settimana e ne sono rimasta pienamente soddisfatta. C’è molta scelta tra carne/pesce/pasta/riso + proposte del giorno, tutti ingredienti molto freschi e curati. Il proprietario è molto gentile e disponibile; l’ambiente è piacevole, per niente caotico Si trova su una strada di passaggio a pochi minuti da Piacenza Highly recommended”

Nel comune di Cavriago, la Risotteria dai C'Andom accoglie i propri ospiti in un ambiente tranquillo, semplice e confortevole. Questo ristorante si distingue nel panorama locale per la sua proposta culinaria interamente focalizzata sulla valorizzazione del riso. La specialità assoluta sono i risotti di stagione, preparati con ingredienti freschi e abbinamenti che variano ogni due mesi. Oltre ai risotti, il menu offre ricchi antipasti come la culaccia con burrata, la zucca fritta e una vasta selezione di dolci artigianali.

Situato a Codigoro, immerso nel suggestivo scenario del Delta del Po, il Ristorante La Capanna Di Eraclio è un tempio della gastronomia tradizionale. Questa storica insegna accoglie gli ospiti in un ambiente dal fascino rétro anni Cinquanta, caldo, confortevole e ricco di storia. La cucina celebra l'identità del territorio attraverso il rispetto assoluto di materie prime locali di straordinaria qualità. Tra le specialità più celebri spiccano l'anguilla alla brace, preparata secondo antiche ricette, e il fritto misto con le tipiche moeche.

Situata nel centro storico di Ferrara, in Via Saraceno, la storica pizzeria Orsucci da Armando dal 1936 custodisce una tradizione culinaria senza tempo. Questo locale intimo e caratteristico rappresenta una vera e propria icona ferrarese, amata da generazioni di residenti e visitatori. La specialità assoluta è la pizza al padellino, cotta rigorosamente nel forno a legna e disponibile nelle storiche versioni "con" o "senza" acciughe. Un altro pilastro del menu è la celebre farinata di ceci, preparata magistralmente e servita calda secondo la ricetta tradizionale.

Situata nella storica località di Stellata, in Via Antonio Gramsci, la Pizzeria del Borgo è un punto di riferimento per gli amanti della buona pizza. Il locale, piccolo ma caratteristico, si distingue per un arredamento accogliente arricchito da affascinanti decorazioni in stile vintage. La pizzeria è specializzata nel servizio d'asporto e propone un vasto assortimento di pizze gustose, abbondanti e leggermente croccanti. Tra le opzioni più richieste spicca la pizza tirata, preparata con un impasto leggero, altamente digeribile e steso con cura.

Situata nella tranquilla località di Carpineti, l'Osteria di Fontanino è un caratteristico locale rustico che celebra la vera tradizione emiliana. L'ambiente accogliente, caratterizzato da tavoli in legno e tovaglie a quadri, offre una calda atmosfera domestica ideale per il relax. La cucina propone piatti semplici e caserecci, preparati rigorosamente in casa con ingredienti freschi e di provenienza locale. Il menù varia in base alla stagione e include specialità abbondanti come lasagne, tortelli, cannelloni e risotti ai funghi porcini.

“Davvero un bel locale dove la sera c’è aria fresca che rinfresca i tavoli in giardino e rende l’atmosfera davvero speciale, mentre si mangiano gli ottimi pitti del menu con extra del giorno davvero buoni”

“Cena a base di pizza molto buona e gustosa ma soprattutto leggera da digerire. Personale gentile, cortese e attento alle richieste del cliente. Prezzo nella media..... sicuramente merita una visita. Molto consigliato!”

“La migliore piadina in assoluto! Ogni volta che passiamo a Bologna tappa obbligatoria”

“L'ambiente è veramente gradevole e accogliente. I piatti tutti originali e saporiti. L'assaggio dell'olio un punto veramente originale. Il rapporto qualità prezzo l'ho trovato veramente onesto. Inoltre il personale ti fa sentire sempre a tuo agio. Davvero un bella scoperta questo ristorante!”

“Una bella serata con amici rallegrata da una sala molto elegante con un bel servizio e piatti raffinati e curati nei particolari e soprattutto molto buoni, un menù ricco con uno svariato assortito tra terra e mare. Un scelta interessante di grappe. Ritornerò molto volentieri.”

“Ambiente elegante, personale molto cordiale e ambiente familiare. Ottimi i piatti, Ben impiattati, rispecchiano la cucina locale ma con tocchi creativi e mediterranei. Nei piatti si trovano materie prime e odori che provengono dal proprio orto. Ottimi i dolci. Carta dei vini di tutto rispetto, Super fornita di etichette nazionali ed estere, con numerose etichette di distillati”

“Arrivato oggi con i miei genitori, nel parcheggiare l'auto trovo direttamente la titolare Claudia che dice che il ristorante è aperto e ci invita a presentarci alle 12,30. Per tanto per le 12,30 ci presentiamo e ci accoglie con un sorriso contagioso. Chiediamo di mangiare fuori per godere appieno della vista della magnifica zerba e della val boreca. Vino rosso della casa fantastico, primo da volare via e l'arrosto con le patate fritte che fa sognare. In conclusione una torta con crema di zabaione, che ha messo definitivamente la ciliegina sulla torta per una esperienza super. Il tutto condito dalla gentilezza e dalla simpatia della titolare Claudia. Urge ritornarci più e più volte, consiglio vivamente a tutti. Arrivederci e a presto, grazie mille Claudia.”

“Ristorante tradizionale specialità funghi che con l'arredo è rimasto fermo a qualche decennio fa, ma nel senso positivo perché è bello in appennino avete qualche locale con la personalità di un tempo,con questo bancone del bar in legno e questa sala ristorante ampia con queste ampie vetrate sulla verde vallata. Locale pulitissimo con una cameriera che sa fare il suo lavoro, cordiale senza strafare, con l'accortezza di portare tutto quello serve al momento giusto (che non è affatto scontato visto che in tanti posti e' tutto un "mi porta il pane, mi porta l'olio, mi porta un menù) qui tutto fila liscio, in più tempi perfetti anche in cucina, non abbiamo aspettato niente tra un piatto e l'altro e per finire era tutto buonissimo, perfetto di sale, niente di unto o troppo pesante, porzioni leggermente abbondanti ma ci sta. Tutto tutto ottimo. E per finire prezzi onesti. Tutte le volte che sarò in zona mi fermerò a mangiare lì, continuate così!”

“locale carino e curato, servizio velocissimo e cordiale, ma la vera nota di merito va al cibo... buono il tagliere di affettati, ma i primi piatti sono stati eccellenti. In particolar modo le caramelle ripiene di mascarpone, tartufo bianco e nero, serviti con una crema di formaggio tipo gorgonzola e lamelle di tartufo nero pregiato ... credetemi, da leccarsi i baffi. Molto buona anche la pasta fresca ai 5 cereali con ragù bianco di cinghiale. Buono il cinghiale alla griglia con funghi porcini ed i funghi porcini fritti di contorno. Ottima esperienza.”

“A pochi minuti dall' uscita dell'autostrada si trova questo ristorante che offre ottimi piatti caserecci tipici della cucina del posto, inoltre ha fatto la felicità di mio figlio offrendo pasta senza glutine fatta in casa di ottimo sapore e qualità! Una piacevole sorpresa!! Ritorneremo in un prossimo viaggio.”

“Cibo tradizionale con un tocco di raffinatezza. Tortelli ottimi nelle varie versioni, carni a dir poco eccezionali. Ottimo rapporto qualità prezzo. Personale gentile, attento e discreto. Buona carta dei vini. Location sobria, ma elegante e colline con vista... che non stanca mai. Consigliatissimo!”

“Personale cordialissimo, simpatico, sorridente. Abbiamo preso pizza al tegamino, normale e hamburger: tutto buonissimo con speciale menzione a quella al tegamino.”

“Questo locale ci è stato consigliato da amici che abbiamo ringraziato moltissimo in quanto ci hanno fatto davvero un ottimo regalo. Il ristorante è molto bello con mattoni a vista e soffitti a botte, il cibo è stato fantastico e tutto il personale molto gentile e professionale. Anche il costo assolutamente in linea con le aspettative. Ci ritorneremo senz’altro!”

“Sicuramente l'ayce migliore a reggio emilia!! Lo frequento ormai SEMPRE dopo la prima volta che son stato in questo locale. Si trova in pieno centro, ambiente molto pulito, e con la giusta quantità di luce che dà quell'atmosfera molto intima perfetta per cene con amici e compagnia bella. il servizio è sempre al top, le portate son varie e molto gustose, prensentati con tanta cura e le novità stagionali non mancano di certo. Prezzo molto competitivo per il servizio offerto, assolutamente da mettere nei locali MUST DELLA ZONA.”

“Questo ristorante é da fuori di testa! Sono 35 anni che vivo nel Piacentino e finalmente posso dire di aver trovato il mio ristorante preferito! É difficile descrivere l’emozione che si prova ad entrare al Bel Respiro. La sensazione é di essere immediatamente parte della loro famiglia, il cibo é ricercato e impeccabile e ruota attorno al forno a legna e alla brace, con l’utilizzo di ingredienti di recupero. Ho mangiato per la prima volta le mammelle e sono state una sorpresa. Esci dal ristorante con dei nuovi amici e una seconda famiglia.”

“Ma che bel posto! Rifletto su quali parole usare per esprimere la bellezza, la serenità, l'ospitalità e l'unicità di questa Osteria. La location è immersa nella campagna e nella pace e, sicuramente il fiore all'occhiello, per chi come me ama i bei posti, curati in ogni angolo. Varie stanze, caretteristiche, da architetto ho apprezzato tantissimo. I proprietari e le cameriere presenti, simpatici, cordiali. Altra mia fissazione la pulizia, impeccabile. In ultimo il cibo. Abbiamo ordinato un tagliere di affettati e la giardiniere... Che meraviglia ricevere il salame col coltello! Il crudo era divino. Un piatto di pisarei, davvero buono e l'arrosto di coppa con purè, si scioglieva in bocca. Due grappe. Una bottiglia di gutturnio. 73 euro. Tutto incredibilmente buono. Direi trai miei ristoranti preferiti. Cari saluti. Paola”

“Ristorante tradizionale ma che ti rapisce e ti porta in una favola. Alice il cappellaio e gli altri personaggi ti fanno compagnia per tutto il tempo. Ottima cucina con buone materie prime e tanta fantasia nell'impiattamento”

“Fantastiche pizze . Poi sempre molto disponibili ad apportare copiose variazioni e aggiunte.”

“Gentilezza e BONTÀ...pizza e sfizi veramente come a Napoli...”

“Siamo stati alcuni giorni per il ponte di Ferragosto e ci siamo trovati molto bene. Ottima soluzione per allontanarsi un po' dalla città e godere del fresco e del verde della natura. La struttura è molto curata e le camere sono molto pulite ed in ordine, in perfetta armonia con il contesto. Le camere sono dotate di bagno privato, con biancheria e kit di cortesia, tv e acqua di benvenuto. Ia piscina è immersa nel verde, e dispone di lettini ombrelloni e servizi in prossimità. La sera si possono ammirare il cielo e le stelle con un po' di fortuna vedere qualche stella cadente, grazie alla bassa illuminazione e alle sdraietta a disposizione nel grande cortile principale. Gentilezza e disponibilità di tutto il personale durante tutto il soggiorno. Gli animali sono ben accetti. Ci torneremo sicuramente al prima occasione utile”

“Eravamo stati già qui x un aperitivo oggi l abbiamo provato x pranzo. Inizio con il dire subito che la location è davvero splendida, pulitissima e molto ordinata,i proprietari persone molto gentili e affabili, salumi ottimi. Primi eccezionali, siamo stati davvero molto bene. Sicuramente da ritornare .consigliatissimo”

“Bar che si incontra appena iniziano i portici di Carpi venendo da Piazzale Ramazzini, molto intimo ed accogliente. Il caffè è veramente buono e le ragazze che gestiscono il bar sono gentilissime. Inoltre, è possibile fare pausa pranzo con piatti sempre diversi e sfiziosi.”

Nel cuore di San Lazzaro di Savena, Zazie si propone come un'oasi di benessere per gli amanti della cucina sana e naturale. Situato in Via Carlo Jussi, questo locale accogliente e rilassante è il punto d'incontro perfetto per una pausa pranzo rigenerante. La gastronomia è interamente dedicata a proposte vegetariane e vegane, preparate quotidianamente con frutta e verdura freschissimi. Il menu spazia da deliziosi risotti basmati e roll salati a muffin artigianali e piatti leggeri ricchi di nutrienti.