Freschi ingredienti a Molise

“miglior Kebabbaro ad occhi chiusi. Cordialità e prestanza sul lavoro all’ordine del giorno”

“Un piccolo market con tutto l'essenziale. Spiccano in particolare l'ottima scelta di salumi, vini, prodotti caseari locali e la cortesia della titolare.”

Immerso nello splendido scenario naturale di Roccamandolfi, il Chiosco La Rocca è una tappa imperdibile per gli amanti della natura e della buona cucina. Situato ai piedi della suggestiva rocca medievale e a breve distanza dal famoso ponte tibetano, offre una sosta rigenerante unica nel suo genere. Il chiosco è specializzato nella vendita di tartufi freschi del Molise e di una ricca selezione di conserve artigianali di produzione propria. I visitatori possono gustare sul posto eccellenti bruschette preparate con ingredienti tipici locali, olio pregiato e tartufo di prima scelta.

“Davvero un ottimo posto, cibo buonissimo”

“Ristorante che ti sorprende. Ambiente molto accogliente. Pietanze molto buone fatte con eccellenze del territorio. Servizio puntuale e discreto. Il conto più che giusto con un ottimo rapporto qualità prezzo. 2 primi, 2 secondi di carne, 2 contorni, 2 dolci e 2 caffè con acqua e mezzo litro di vino della casa....€ 65. Meglio di così. Fuori c'è un ampio parcheggio e anche una piccola piscina (naturalmente vuota in questo periodo). Per chi vuole pernottare ci sono anche delle camere a disposizione.”

“Accogliente B.B., ottima posizione per il centro e la Stazione Ferroviaria. Eravamo in bici e abbiamo ricevuto un Calda ospitalita' e un trattamento veramente familiare e speciale. La casa è una villetta con arredamento in legno grazioso, arredata con gusto. Deborah e suo Marito ci hanno fatto sentire a casa. Grazie Riccardo ed Enzo”

“Trovato per caso la scorsa estate per mangiare il pollo tanto amato da mio figlio. Ci siamo ritornati questa sera, si conferma un luogo in cui ritornare. Pollo ottimo ed abbondante, ben cotto ma non asciutto. Apprezzate molto le patatine fritte fatte in casa non da surgelato, croccanti e molto saporite. Abbiamo visto che rispetto allo scorso anno adesso propongono anche i panzerotti (calzoni per noi campani) con diverse farciture, un motivo in più per tornare. Personale molto cortese e prezzi più che onesti. 10/07 Siamo ritornati ad assaggiare i panzerotti, pomodoro e mozzarella, ottimi. Fritto asciutto, ingredienti di prima qualità, con mozzarella filante e pomodoro a pezzi fatti in casa.”

“AUSA è un ristorante che non passa inosservato, il cui nome evoca un legame profondo tra passato e presente, richiamando l'acqua, simbolo di purezza e vita, e le origini antiche di Isernia, città nata tra due fiumi. In questo locale, l'acqua diventa un tema che si riflette non solo nell'ambiente, ma anche nella filosofia culinaria: una cucina vegetariana che celebra la freschezza e la semplicità della natura. Il ristorante è frutto di una visione coraggiosa di due giovani chef che hanno deciso di creare qualcosa di diverso nel centro storico di Isernia: un ristorante vegetariano, sfidando i canoni tradizionali di una città ancora legata a una cucina più robusta e carnivora. Questa scelta si rivela audace e visionaria, e AUSA diventa così un luogo dove si racconta una storia culinaria nuova e affascinante. La tecnica, ereditata dalla scuola di Niko Romito, è il fulcro della cucina di AUSA. Ogni piatto riflette un'esecuzione impeccabile, dove la semplicità apparente nasconde una complessità di lavorazioni raffinate. Le cotture sono studiate con precisione per esaltare al massimo la purezza dei sapori, mantenendo intatta l’essenza di ogni ingrediente. L’impronta del maestro è evidente: la materia prima è trattata con un rispetto quasi reverenziale, come se ogni vegetale meritasse il proprio spazio per raccontare la sua storia. Questa cura si riflette anche nella presentazione dei piatti, che appaiono come vere e proprie opere d'arte. I colori vivaci e la brillantezza degli ingredienti parlano di freschezza, mentre i dettagli curati quasi maniacalmente rivelano un'attenzione estrema alla qualità e all'armonia visiva. La filosofia di base si percepisce, nulla è lasciato al caso e tutto si muove in perfetto equilibrio. Il PANE, che oggi sembra essere diventato una sorta di status symbol gastronomico, qui è trattato come un elemento essenziale, non un semplice accompagnamento, ma un protagonista che parla di scelte attente e sapori autentici. Ogni piatto del menù degustazione da 6 portate è un equilibrio preciso di sapori, puliti e distinti. Non ci sono inutili sovrapposizioni o eccessi: ogni ingrediente trova il suo spazio, raccontando la storia dei campi vicini e delle stagioni che cambiano. Nonostante la rigidità apparente del menù fisso, obbligatorio per tutto il tavolo, la disponibilità a personalizzare i piatti dimostra attenzione al cliente e il desiderio di offrire un'esperienza su misura. Certo, c’è ancora qualche dettaglio su cui lavorare. La carta dei vini potrebbe essere più audace, in linea con l’innovazione della cucina, e l'ambiente della sala beneficerebbe di un'illuminazione più vivace e di un design meno affollato per valorizzare ulteriormente i piatti. Un altro suggerimento per conquistare un pubblico più ampio, in una realtà come quella molisana che non è ancora del tutto pronta per una cucina vegetariana fissa, potrebbe essere quello di variare spesso il menù in base ai prodotti stagionali. Questo permetterebbe non solo di mantenere un’offerta sempre fresca e attuale, ma anche di connettersi meglio alla cultura gastronomica locale, avvicinando le persone attraverso la scoperta delle stagioni e dei loro frutti. Nonostante le piccole imperfezioni, AUSA ha un’anima forte e autentica. Non è solo un ristorante, ma il sogno realizzato di una giovane coppia che ha il coraggio di proporre qualcosa di diverso. AUSA ti accoglie, ti avvolge e ti regala un’esperienza che sa di autenticità e passione. È uno di quei luoghi che lasciano il segno, dove torneresti per riscoprire i sapori semplici ma potenti della terra, e dove, forse, torni a credere che anche nelle piccole realtà si possano creare grandi cose”

“Io sono celiaca, ma in casa mia il pane,alle noci e ai pomodori soprattutto e i biscotti loro vanno a ruba. Quando scendiamo da Firenze, fermarsi al forno è una tappa obbligatoria. Complimenti. Consigliatissimo”

“Locale accogliente, pizza ottima, qualità eccellente, servizio tranquillo, prezzi bassi. Non mancherò di tornare. Non mancate di andare”

“Pizza molto buona croccante fuori e morbida dentro, forno elettrico. Titolare dell'attività un simpaticone. Da provare”

“il cibo è fantastico, ma il servizio e ancora migliore soprattutto la barrrrrrrrrrista”

Frammenti Experience è un ristorante che offre un'esperienza culinaria che va oltre il semplice pasto. Situato a Campobasso, propone un percorso di degustazione basato sulla creatività e sulla sperimentazione, utilizzando ingredienti di alta qualità.

Vecchio Stampo è un ristorante che, come suggerisce il nome, celebra la tradizione e i sapori "di una volta". Situato a Termoli, offre una cucina legata al territorio, con un'enfasi sui piatti della tradizione molisana e marinara. L'ambiente richiama le vecchie osterie.

“Siamo stati due notti insieme alla mia famiglia. L'appartamento era ben curato e confortevole. Biancheria pulita e profumata. Il proprietario è stato molto disponibile e gentile. Check in e check out rapido e facile con codici di accesso. Posizione centrale e vicino a tutti i servizi e comodissimo al porto per partenze per le Tremiti. Consigliatissimo”

“Pasta fresca non solo quella tradizionale ma anche elaborazioni con prodotti di stagione. Il proprietario è appassionato e sa anche consigliare come cucinare la sua pasta. Da non perdere.”

“Pizza eccezionale, digeribilissima. Formaggi e salumi commoventi, al tartufo..divini!!”

“Passati oggi per una visita ad Agnone ,questa panetteria è stata una piacevolissima scoperta . Dal salato al dolce tutti prodotti di alta qualità. Stra-consigliata !!! I ragazzi di Modena”

“Olio spettacolare, personale gentile, prezzo nella norma. Lo consiglio”

“Ottima location con titolare molto professionale”

“Gentilissimi, cibo casareccio e di qualità. Ottimo rapporto qualità prezzo.”

“Cordialita' e pizza fantastica!!!!”

“Il ristorante Fuori Costa è il posto perfetto per trascorrere una bellissima serata in compagnia di amici e parenti gustando un cibo fresco e di ottima qualità. Nonostante abbiamo trovato una serata in cui festeggiavano un compleanno, oltre all'ottima qualità dei piatti abbiamo apprezzato molto il servizio, il locale è a gestione familiare, personale giovane molto motivato e con grande voglia di fare bene il loro mestiere, molto presenti in sala per poter soddisfare al meglio tutte le richieste dei clienti. Sono rimasto molto soddisfatto, ci tornerò sicuramente!! Consigliato!!! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️”

“Pizza ottima. Impasto buonissimo e prodotti di qualità. Da provare anche le montanarine, veramente ottime e le crocchè di patate. Servizio efficiente. Proprietari simpatici, cordiali e disponibili con i clienti nell'accontentare le loro esigenze.”

“Esperienza fantastica! Ottimo rapporto qualità/prezzo ! Consiglio a chiunque passi nei dintorni di correre a mangiare in questo ristorante dove il gusto viene esaltato dalla gentilezza e i sapori si fondono sapientemente! Ottima la carrellata di antipasti ! Piatto consigliato: via col vento! Complimenti allo chef!”

“Eravamo di ritorno da Taurasi e abbiamo scelto questo locale per il pranzo, sinceramente non pensavo di trovarmi in un bellissimo ambiente, una bomboniera, che consiglio a tutti. Piatti unici ben spiegati dal gentilissimo cameriere e preparati dalla splendida cuoca che ci ha deliziato della Sua presenza. Un pranzo che ci ha stupiti unitamente alla bellissima cantina. Per finire rinnovo l'invito a Villa Augusta.”

Al Castello è un ristorante situato nel borgo storico di San Martino in Pensilis, in una posizione suggestiva vicino al castello. Offre una cucina tradizionale in un'atmosfera che richiama il passato. Il menù celebra i sapori del Molise, con piatti genuini preparati secondo le antiche ricette.

“Ottimi prodotti, freschezza, gentilezza e pulizia, prezzi un pochino alti”