Cacio a Roma (RM)

“Se vi sembra che le paste delle foto siano poco abbondanti ecco vi sbagliate. Erano talmente buone c'è il cervello in cortocircuito non si è ricordato di fotografare prima di mangiarle. È questo perché era la seconda volta che venivo in pochi giorni ed è stato soprattutto per assaggiare la cacio pepe con lime, pistacchi e menta. Ok se siete dei puristi potete prendere quella normale o qualunque altra cosa, ché tanto è tutto buono, ma se cercate una variazione originale del classico questa ha davvero pochi rivali. Per il resto, sappiate che non si prenota e si fa la coda, Ma sono tutti così cordiali gentili ed efficienti che fare la coda diventa un piacere. Il posto sarà anche stretto e costretto, se siete dei fighetti pigliatevi le cose per asporto. Ma se volete immergervi nella romanità e rimpinzarvi di piatti deliziosi a un prezzo scandalosamente giusto... Non state e a pensá. Dovrebbero farci una fontana davanti per poter buttare una moneta!”

“La piazza a taglio è molto buona, scroccarella. Il supplì è davvero buono, super pomodoroso, morbido al ragù. Il servizio è un po’ romano de periferia, sono un po’ seri, ti sorridono poco. Evvabbeh sará che ste cose io le noto. La qualità c’è.”

“Conoscevamo già la qualità della cucina di Mirko, ma questa cena ci ha comunque sorpresi. Piatti fedeli alla tradizione romana, eseguiti con cura e personalità. Le polpette di porchetta e quelle al sugo fantastiche, ma il piatto che ci ha colpiti di più sono stati gli gnocchi alla coda, davvero notevoli. Tra gli altri primi abbiamo apprezzato tantissimo anche la cacio e pepe e le puntarelle: cremose, croccanti, fresche e condite alla perfezione. Il locale è curato nei dettagli e il servizio impeccabile. Fa piacere sapere che esistono ancora posti dove si mangia benissimo, si esce più che soddisfatti spendendo il giusto prezzo. Davvero tanti complimenti a Mirko e al suo team!”

“Piccola osteria romanesca su via Torrevecchia che propone piatti tradizionali in stile verace. Trippa buona, così come le polpette al sugo. Una buona soluzione per chi vuole mangiare cucina tipica romana semplice e schietta.”

“Personale estremamente cortese, cibo molto buono, saporito e consegnato velocemente! Una trattoria veramente ottima, da leccarsi i baffi!”

“Che dire cibo doc una cacio e pepe da urlo carciofi alla giudia dolci non ne parliamo personale attento e simpatico. Grazie Alessandro da Marco il papà si Simone elicotteri.”

“Stavo gironzolando per Trastevere, poi ho scoperto questa meraviglia di ristorante con dei miei amici. Era un piacere vedere le facce di goduria dei miei amici mentre stavano mangiando questi piatti tipici italiani. Il cibo era veramente strepitoso. Il servizio è stato impeccabile, grazie Carmine! L'atmosfera è proprio italiana verace. La prossima volta che tornerò a Roma, questa sarà di sicuro una tappa.”

“Pizza buonissima! Da provare quella con le zucchine bianca e quella ai 4 formaggi con funghi…spettacolari”

“Abbiamo preso io e i miei colleghi 3 primi, 3 secondi e 3 dolci. I primi li abbiamo divisi, ed erano ottimi: carbonara, gricia e amatriciana davvero ottimi. I secondi: coda alla vaccinara, trippa romana e scaloppine al limone altrettanto. Per non parlare dei dolci: tortino fondente caldo dentro accompagnato da un po’ di panna ottima altrettanto e un pasticcio di mele caldo con uvetta e gelato alla vaniglia. Insomma, OTTIMO! Lo consiglio vivamente.”

“Scelta interessante e curata di vini. Cocktail classici e creativi. Cibo perfetto per accompagnare. Ambiente informale ma accurato e accogliente Potete chiede consigli. Sarete seguiti da esperti”

“Personale molto accogliente, sala non molto grande. Ho mangiato alghe fritte, ravioli di carne al vapore molto molto buoni, spaghetti Singapore e maiale alla cannella. Quest'ultimo una vera bontà! Frutta e gelato fritto... Da provare. Consiglio la prenotazione in quanto il locale è piccolo.”

“Rinnovo il mio apprezzamento su questo meraviglioso locale dove la cucina è al top le pizze eccellenti e appetitose il servizio impeccabile e un ambiente abbastanza buono”

“Cercavamo un osteria dai sapori autentici romani....e tra i tanti locali di Trastevere l' abbiamo trovata..tutto buonissimo dal carciofo alla romana, la trippa alla romana, i tonnarelli cacio pepe i dolci tutto molto buono. E non da meno il servizio ragazzo dalla simpatia tipica romana ( anche un po' astigiana) . Consigliatissimo”

“A due passi da casa,ristorante dove si mangia veramente bene,cibo e gentilezza veramente interessante,consiglio a tutti.”

“Negozio fantastico e consigliata simo!!! Ottimo io perianale e prezzi buoni”

“Cacio e Pepe una qualità di alto livello come la musica dal vivo”

“Alimentari con prodotti di ottima qualità, formaggi affettati e ricotta di un sapore unico., vera ricotta fatta esclusivamente con solo latte sia di pecora che di capra. Carne dal sapore unico. Tutto sempre freschissimo. Locale pulitissimo. Zii cacio e figli menomale che ci siete voi.”

“Abbiamo mangiato davvero bene, il tavolo era pulito, l atmosfera molto carina e tranquilla , il proprietario è davvero gentile e simpatico. Abbiamo mangiato un giovedì sera, dunque non abbiamo aspettato per un tavolo. Anche il vino era molto buono mentre la cucina era spettacolare dunque lo consiglio se volete assaggiare la vera cucina romana. Per quanto riguarda il prezzo, era di circa 15 euro a persona di cui due adulti. Super consigliato!!!!”

“Abbiamo adorato il tour gastronomico! Fab è stata fantastica! Abbiamo iniziato in un mercato assaggiando cracker con condimenti, aceto balsamico, limoncello e altro ancora. Poi abbiamo assaggiato salumi e vino. Da lì, un'ottima pizza e poi la pasta. La gelateria in cui ci ha portato era un vero gelato italiano. Che bontà! Fab è stata in grado di condividere dettagli interessanti sulla storia di Roma lungo il percorso. Era molto divertente e intelligente. È stata la nostra guida turistica preferita in Italia!”

“Se cerchi un posto comodo, accogliente, dove mangiare ottima cucina romana, da Mejo al mercato Irnerio sei nel posto giusto. Abbiamo assaggiato tre primi (cacio e pepe, gricia e amatriciana), una fettina panata e le polpette di melanzane. Tutto molto buono e a prezzi ragionevoli, servito con gentilezza e garbo. Ci torneremo!”

“Oggi a pranzo in 6. Ambiente rustico originalissimo, Primi ottimi, Fiorentina eccellente, Dolci buoni, Cordialità e simpatia da vendere. Consigliata, anzi quasi indispensabile la prenotazione altrimenti, specialmente festivi e prefestivi, non si trova posto. Non sono ammessi animali Non consigliato per vegetariani e vegani. Ci torneremo spesso!”

“Il gestore è stato molto accogliente e attento, ci ha saputo consigliare nella scelta dei piatti ed è stato sempre presente nel corso della cena, ma senza mai disturbare. A fine cena ci ha pure offerto la malvasia con i tozzetti. Davvero moto caloroso. Il locale è piccino ma lo spazio è ben razionalizzato, quindi avevamo la nostra privacy malgrado fosse piena la sala. Il menù era semplicemente delizioso, forse le porzioni non sono da camionista, ma non siamo usciti con l'appetito, quindi direi che va bene così. Il costo, in linea, con quanto mi aspettavo per un locale in centro. Anzi, certe volte in luoghi più periferici si paga di più.”

“Pasta al Volo è un ristorantino di quartiere situato a metà strada tra Cornelia e Battistini, due fermate della metro A di Roma. Dalla metro Battistini ci vogliono 5 minuti, usciti dalla metro girare a destra, fate la salita un po' ripida dove c'è il conad e siete arrivati. Il ristorante si trova in un quartiere residenziale. Il ristorante è nato da pochissimo al posto di una vecchia tavola calda. Al centro del progetto di questo locale c'è lo chef Francesco, artista ai fornelli e coadiuvato dai suoi genitori nella gestione della sala e cucina. Da menzionare il menu, non vastissimo, ma dopo aver provato la cucina hai la sensazione che qualsiasi piatto sia top, fatto con materie prime di qualità e cucinato in modo sapiente. A dispetto del nome del ristorante "pasta al volo" il menu è completissimo dagli antipasti, primi, secondi, dolci. Io e la mia fidanzata abbiamo provato due primi: ravioli alla norma e ravioli ripieni di zucca, entrambi spettacolari. Il prezzo del primo piatto di sera è 12 euro, qualità e quantità. Deliziato dalla cucina ho preso anche il secondo, un pollo al limone, sempre 12 euro: il pollo era tenerissimo e cotto in una salsina al limone mai assaggiata prima. Grandi quantità anche qui Per finire tiramisu fatto in casa e lo chef ci ha offerto due granite alla fragola, novità della casa ottime considerando anche il caldo di questa stagione. L'ambiente è diciamo retrò anni 70-80 (pavimento, porta di ingresso, mattonelle ai muri) con aggiunta sapiente di bei lampadari, tavoli (dove abbiamo mangiato noi il tavolo era rotondo simile a quello che aveva mia nonna...cosa che ti fa entrare subito in sintonia con il ristorante e a volergli bene subito). Ottima anche la musica in sottofondo (bossa nova) con giusto volume, non basso né alto. Altra menzione particolare è il condizionatore della sala acceso che regala molto sollievo in questa estate molto calda. Il bagno ampio e pulito (servirebbe solo un rotolone di carta per asciugarsi le mani). Sono rimasto cosi positivamente colpito da questo piccolo ristorantino che sto pensando di festeggiare qui il mio compleanno con una formula menu studiata ad hoc per le mie esigenze. Complimenti allo chef Francesco, alla sua famiglia che lo segue e supporta e lunga vita a questa attività appena nata :)”

“I Sapori di una volta ..... La pizza come la mangiavo da bambino Squisita la rossa con salsa verde, i calzoni fritti e tutto il resto... Consigliatissimo”

“Cortesia, simpatia e gran professionalità. Qualità alta e menù molto interessante. Le sperimentazioni molto ben riuscite. Cannolo romano strepitoso. Tagliata di manzo marinato nel whisky superlativo e cardoncelli fritti una deliziosa sorpresa. Bravissimi! Torneremo sicuramente”

“Prendere la pizza da DA LE' è una garanzia! Il personale è gentile e attento. La scelta delle pizze è varia e le materie prime sono assolutamente di qualità! Da non trascurare la puntualità nella consegna sia a casa che da asporto. Sicuramente uno dei punti di forza sono i fritti, specialmente i supplì, oltre ai classici sono buonissimi anche amatriciano, nduja e cacio e pepe, sembrano fatti in casa e la panatura è perfetta!”

“Ottimo Spritz, e whiskey rafinato ,un servizio impeccabile,di sicuro tornerò”

“Ha superato le aspettative. Conosciuto tramite programma tv, volevo provare questo locale una volta tornati a Roma. Così, giunti in quel di Trastevere ci siamo accomodati dopo una breve attesa (fila fisica, composta davanti al locale). Parto subito con i complimenti alla signora che ci ha fatto accomodare e seguito durante il pasto. Hajer, una ragazza che si nota subito che ama il suo lavoro, perché non è da tutti essere professionale mantenendo un sorriso smagliante e tanta cordialità con tutti gli avventori. Il locale già sapevo che in zona è tra i migliori nel rapporto qualità/prezzo, ma devo davvero fare i complimenti al personale della cucina. Abbiamo preso la carbonara e la cacio e pepe, entrambi stupende e buonissime. Ottimi pure i supplì e la caraffa di vino rosso. Sicuramente un posto dove tornare a occhi chiusi. Complimenti.”

“Primi da paura, carbonara in particolar modo! Fritti e antipasti top! Servizio professionale e disponibile. Ambiente spettacolare! Eugenio, servizio impeccabile!”